Відвідавши 24 країни світу, фотограф Пітер Менцель дає нам чудову книгу під назвою Hungry Planet, на яку посилаються наші колеги з Directo al Paladar, коли вони говорять про це дієти різних країн світу.
На кожній фотографії ми можемо бачити сім'ї поруч із їжею, яку вони зазвичай їдять, що позначає різні дієти залежно від країни, культура і, звичайно, економіка. Загалом, якщо проаналізувати всі фотографії разом, ми могли б побачити нерівність у світі, а з іншого боку, як у деяких країнах дієта далека від здорової.
Наприклад, у західних країнах невелику частину їх раціону складають свіжі продукти, більшість із яких - м’ясо, а лише незначна частина - овочі та фрукти. Однак фотографій цих країн багато оброблені харчові продукти такі як піца, газована вода, соки, чіпси, фаст-фуд та інша упаковка.
Серед цього типу незбалансованих дієт з низькою харчовою якістю виділяється дієта в Північній Кароліні та Каліфорнії, тобто за цими фотографіями північноамериканські дієти є найбільш шкідливими для здоров'я.
В іншій крайності, с більше свіжих і менш оброблених продуктів, ми знаходимо дієти азіатських та південноамериканських країн, де навіть у деяких є цілісні зерна та рясні фрукти, а також овочі.
Зрештою, культурні та економічні відмінності - це ті, які, як правило, відзначають прожиткового мінімуму З кожної країни. І хоча на фотографіях ви можете бачити лише те, що їдять у різних частинах світу, на цих знімках чітко видно цінні дані.
У Vitónica ми вже говорили, що найгірша з усіх дієт - це західна дієта та зображення, які показують дієти різних країн світу матч. Тож, можливо, ми можемо вибрати найкращу з кожної фотографії та використати її як приклад, а також обмежити шкідливі аспекти кожної з них на нашому столі.
Подібно до того, як зображення звичної їжі з різних країн дозволяють нам побачити, наскільки здоровою є дієта чи ні, ми можемо проаналізувати свій раціон, відстежуючи, що вдома регулярно їсти.