Протягом багатьох років спеціалісти з кардіології у всьому світі направляли свої дартси проти солі, в яку вони перетворились громадський ворог здоров'я, підкреслюючи при цьому переваги дієти з низьким вмістом натрію. Однак нове дослідження, опубліковане в The Lancet, може змінити цю точку зору. Згідно з цим дослідженням, обходитися без солі не так добре як вважали, оскільки це може збільшити ризик перенесених деяких серцево-судинних захворювань порівняно з помірним прийомом.

дієти

Дослідження показують, що єдиними людьми, які дійсно повинні скоротити натрій у своєму раціоні, є люди з гіпертонією. Для деяких спеціалістів, які беруть участь у новому дослідженні, споживання солі у пацієнтів з гіпертонічною хворобою має бути іншим, ніж у тих, хто має артеріальний тиск на нормальному рівні. Для тих, у кого високий кров'яний тиск, надмірне споживання шкідливе, але також непродуктивно виключати сіль, оскільки серцево-судинний ризик зростає, коли споживання занадто мало.

Роботу, про яку йдеться, виконував Інститут дослідження здоров’я населення (PHRI) при Університеті Макмастера, спільно з лікарнею з питань охорони здоров'я в Гамільтоні, обидва в Сполучених Штатах, з більш ніж 130 000 пацієнтів з 49 країн. За словами Ендрю Менте, провідного автора дослідження та дослідника ІРЗ, "цей висновок важливий для людей з високим кров'яним тиском. Наші дані виявляють необхідність людям з гіпертонією зменшувати споживання високого натрію, як це робилося до цього часу. Він проповідував, але це не означає, що решта громадян повинна звести їх до мінімуму ". І полягає в тому, що низьке споживання цього мінералу пов’язане з більшою схильністю до серцевих нападів, інсультів та смертей у порівнянні з помірним споживанням.

Попередні дослідження вже показали, що прийом невеликої кількості натрію - порівняно з помірним споживанням - пов’язаний із серцево-судинними проблемами, навіть у випадках низького кров’яного тиску. Але ця нова робота виявляє, що ризики, спричинені низьким споживанням -менше трьох грамів на день- Вони постійні, незалежно від рівня гіпертонії, що страждає пацієнтом. Лише близько 10% населення, яке брало участь у дослідженні, мали гіпертонію і вживали занадто багато натрію (більше 6 грамів на день). Менте пояснює, що "споживання невеликої кількості натрію трохи знижує артеріальний тиск, але якщо доза мінімальна, можуть виникнути інші несприятливі ефекти, такі як підвищення певних гормонів, які гірші, ніж передбачається користь. Ключове питання полягає не в тому, чи може артеріальний тиск є меншим при низькому споживанні, але якщо такий тип споживання покращує загальний стан здоров'я ". Підсумовуючи, для цих дослідників, як правило, слід рекомендувати помірне споживання солі, але не її придушення у дієтах.