Дослідження оцінює, як вживання жирної їжі стимулює запалення гіпоталамуса, фізіологічну реакцію на ожиріння та недоїдання

Дослідження оцінює, як вживання жирної їжі стимулює запалення гіпоталамуса

високим

Дослідження, проведене Дослідники Єльського університету (США) та опубліковано в журналі "Клітинний метаболізм", показав, що дієти з високим вмістом жиру також впливають на здоров’я мозку.

На роботі було оцінено як вживання жирної їжі стимулює запалення гіпоталамуса, фізіологічна реакція на ожиріння та гіпотрофію. Таким чином, експерти виявили, що запалення виникає в гіпоталамусі через три дні після споживання дієти з високим вмістом жиру, ще до того, як організм почне проявляти ознаки зайвої ваги.

Чому трапляється?

Зокрема, спостерігали експерти запалення гіпоталамуса у тварин, які харчуються жирами і виявив, що у фізичній структурі відбуваються зміни між мікрогліальними клітинами тварин, які діють як перша лінія захисту в центральній нервовій системі, що регулює запалення.

Подібним чином вони виявили, що активація мікроглії була зумовлена ​​змінами в їх мітохондріях - органелах, які допомагають тілам отримувати енергію з їжі, яку вони їдять. Насправді мітохондрій було значно менше у тварин на дієті з високим вмістом жиру через роз'єднання білка 2 (UCP2), який регулює використання енергії мітохондріями, впливаючи тим самим на контроль енергії та гомеостаз. Глюкоза з гіпоталамуса.

У цьому сенсі експерти підтвердили, що активація мікроглії, опосередкованої UCP2, впливає на нейрони головного мозку, які, коли вони отримували запальний сигнал завдяки дієті з високим вмістом жиру, стимулювали тварин з групи жирної дієти більше їсти і ставати ожиріння. Однак, коли цей механізм був заблокований шляхом видалення білка UCP2 з мікроглії, тварини їли менше і були стійкими до збільшення ваги.

"Існує специфічні мозкові механізми, які активуються, коли ми зазнаємо дії певного типу їжі. Це факт, який може бути важливим з еволюційної точки зору. Однак коли продукти з високим вмістом жиру та вуглеводів постійно доступні, це шкодить », - зазначають експерти.