Здоров'я та медицина Відео: Урядовий нагляд за дисидентами та громадянськими свободами в Америці (лютий 2021)

Сіль може не спричинити прогресування РС, але все ж є вагомі причини обмежити споживання.

дієтична

Нові дослідження показують, що дієта з високим вмістом натрію може не призвести до прогресування РС.

Максим Трегубов/Shutterstock

В останні кілька років людей з розсіяним склерозом (РС) попереджали, що після дієти з високим вмістом натрію. Кілька досліджень свідчать про те, що велике споживання дієтичної солі може прискорити розвиток MS-подібних захворювань у мишей, і дослідження, опубліковане у січні 2015 року у журналі Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry, виявило зв'язок між більшим споживанням натрію та активністю захворювання у людей з РС.

Однак у новому дослідженні, опублікованому в журналі "Annals of Neurology" від липня 2017 р., Не виявлено доказів того, що концентрація натрію в сечі у людей із - тобто у людей, які мали один епізод симптомів, подібних до РС - продовжується.

Дослідники дійшли висновку, що споживання солі не впливає на перебіг або активність захворювання на РС.

Цілком ймовірно, що в цій галузі буде проведено більше досліджень, особливо з огляду на високий інтерес до потенційної ролі дієти у розвитку та перебігу РС. І цілком можливо, що інше дослідження покаже зв’язок між високим споживанням натрію та активністю захворювання на РС.

Поки і до остаточної відповіді не буде, це залежить від того, скільки солі ви споживаєте?

Реальна небезпека надлишку натрію

Незалежно від того, чи в кінцевому підсумку показано, що велике споживання натрію відіграє роль при РС, вже відомо, що воно має кілька недоліків.

"Надмірна кількість солі в раціоні може збільшити затримку води - що може змусити вас почуватись роздутим і повільним - і навіть збільшити", - говорить Ерін Палінскі-Уейд, RD, CDE.

Надмірне споживання натрію також може збільшитися, що може послабити щільність кісткової тканини, додає Палінскі-Вейд.

Тож справедливо сказати, що обмеження споживання натрію є хорошою ідеєю для загального стану здоров’я. Основними джерелами натрію в типовій американській дієті є упаковані та перероблені продукти, а також фаст-фуд.

"Якщо ви намагаєтеся вивести натрій, ви здебільшого змушені готувати їжу", - говорить Аарон Нікка, ерготерапевт з клініки в Клівленді Меллен Центру лікування та досліджень розсіяного склерозу в Клівленді, штат Огайо.

Але для тих, хто має проблеми з рухливістю або навички, спричинені РС, потреби у приготуванні їжі можуть бути складними, каже Нік. "Часто, коли люди мають фізичні обмеження, вони борються з цим консервованими продуктами та готовими продуктами, які можуть не відповідати натрієвій таблиці".

Гарні новини? Є способи полегшити процес приготування з низьким вмістом натрію.

Масове приготування їжі

Якщо вам подобається зручність заморожених продуктів, але ви хочете зменшити споживання натрію, подумайте про приготування їжі навалом раз на тиждень.

"Я рекомендую періодично засмажувати курячу грудку і поміщати її в окремі контейнери для зберігання з бортом заморожених овочів", - говорить Палінскі-Вейд. "Будь-яка заморожена етикетка, яка не містить напоїв з високим вмістом натрію."

Він пропонує, щоб кожна куряча грудка була трохи різною, наприклад, додати томатний соус в одну, сальсу в іншу або щіпку перцю. "Потім заморозьте ці страви на легкі заморожені вечері, які містять лише ті інгредієнти, які ви контролюєте", - каже Палінскі-Вейд.

Виготовлення тижня - ще один швидкий і простий спосіб приготування їжі заздалегідь.

Колективні підготовчі попередження

Нікка зазначає, що готувати великі порції їжі та заморожувати деякі з них може добре працювати, якщо у вас є кілька днів поспіль, коли ви почуваєтесь добре, а потім кілька днів, коли вас немає. Однак він попереджає вас не застосовувати такий підхід, якщо ви готуєте їжу на тиждень, використовуєте стільки енергії, що важко робити інші справи того дня.

Відкладаючи свій час та сили, ви завжди повинні думати, чи є у вас ще енергія для важливих речей у вашому житті, - каже Нікка, - "Будьте чоловіком, батьком, братом, сестрою, яким би завданням не було".

Використовуйте здорові інгредієнти за замовчуванням

це дієтичний план, багатий на нежирні або нежирні фрукти, овочі та молочні продукти, що мають багато користі для здоров’я.

"Встановлено, що вміст калію, магнію і клітковини в такій дієті значно знижує артеріальний тиск", - говорить Палінскі-Вейд.

Цей стиль дієти також може сприяти зниженню ваги тіла та забезпеченню високого споживання антиоксидантів, які допомагають боротися із запаленнями та захворюваннями, зазначає.

Щоб скоротити час приготування, ви можете придбати попередньо розтріскані та попередньо вимиті продукти, використовувати заморожені фрукти та овочі або навіть використовувати вибрані консервовані добавки. "Вибираючи консервовані продукти та квасоля, вибирайте сорти з низьким вмістом натрію або відсутність доданого натрію", - пропонує Палінскі-Вейд.

Якщо ви купуєте попередньо нарізані фрукти та овочі, будьте готові до вищого рахунку за їжу, оскільки вони можуть коштувати набагато дорожче, ніж необроблені фрукти та овочі. "Але якщо приготування їжі важливо, і у вас є обмеження натрію, це спосіб впоратися з ними разом", - каже Ніка.

Інші легкі напої та страви з низьким вмістом натрію включають несолоні горіхи, свіжі фрукти та овочі, несолодкий заморожений едамаме та варіанти консервованого тунця та квасолі з низьким вмістом натрію.

Влаштуйте кухню для легшого приготування їжі

Все, що вам потрібно впритул і готове, допоможе вам. Нікка пропонує зменшити ваш "трикутник", який зазвичай визначають як відстань між холодильником, раковиною та плитою, наскільки це можливо.

Він також пропонує наступне:

  • Зберіть всі інгредієнти та інструменти перед тим, як почати готувати.
  • Нехай бажаючий член родини виріже і підготує інгредієнти для вас.
  • Під час різання носіть захисні рукавички, стійкі до порізів.
  • Зберігайте регулярно використовувані каструлі та каструлі на плиті.
  • Поставте дзеркало за плитою, щоб ви могли спостерігати, що в банку, сидячи.
  • Гостро на високому стільці, тому частина ваги лежить на ногах, а частина на табуреті. Це підніме вас, щоб подолати висоту і відступити від стоячого.

Нікка також зазначає, що виконання певних вправ, спрямованих на стабілізацію тулуба, може допомогти при різанні або пилянні.

"Кухня - друга за вірогідністю кімната, в якій сталася аварія", - каже Нік. "Ризик зростає із приготуванням їжі, тож це якомога краще".