Чорнослив - поживна і корисна їжа. Дізнайтеся про його найважливіші переваги, властивості та харчову інформацію про смачні сушені або сухофрукти.
слива походить безпосередньо з дерево чорносливу, вид сімейства розоцвітих. Її плід також відомий як кістянка, яка характеризується м’ясистим інтер’єром із насінням, оточеним дерев’яним ендокарпом. Сливове дерево виникло в Китаї тисячоліття тому, хоча сьогодні найбільше споживається американського походження.
Так само в Колумбії їх називають «сливою кантелани», якому навіть присвячують фестиваль в Атлантичному департаменті, де готують всі види морозива, солодощів та вина, що містять цей фрукт в якості основних інгредієнтів.
Серед слив є такі, як чорнослив, які характеризуються тим, що вони піддавались природному процесу сушіння, який століттями тому здійснювався безпосередньо під впливом сонячних променів. Хоча в даний час проводяться швидші та штучніші методи, які в основному складаються з введення сливи у великі печі.
Основні властивості чорносливу
Слід зазначити, що після цього процесу зневоднення чорнослив продовжується збереження цілісності всі його властивості, і навіть можливо, що вони посилюються. Вам цікаво дізнатись, які вони? Що ж, від Natursan ми збираємось запитати вас що ви вкладаєте п’ять почуттів у наступні рядки.
Невичерпне джерело енергії
Під час процесу зневоднення слива висихає, що призводить до підвищення концентрації глюкози. Завдяки цьому цей фрукт є невичерпним джерелом вуглеводів і глюкози, що може бути енергією, що часом необхідна для здійснення інтенсивних фізичних навантажень. Таким чином, чорнослив є чудовим союзником для елітних спортсменів або просто для відновлення енергії після занять спортом.
Дуже багатий клітковиною
За оцінками, чорнослив багатий клітковиною в п’ять разів ніж звичайні. І ви знаєте, що це означає, так? Ну, цей фрукт дуже корисний для нашої кишкової флори.
З цієї причини його слід вживати у високих дозах усім, хто має проблеми з відвідуванням туалету і одночасно страждає від випадкових запорів або діареї.
Високий вміст магнію
Усередині чорносливу є висока концентрація магнію, елемент, який необхідний для правильного розвитку наших м’язів.
Подібним чином ця сполука діє як потужний природний антиоксидант, який в довгостроковій перспективі запобіжить виділенню вільних радикалів - тих токсинів, які настільки шкідливі для нашого здоров'я. Це також не дозволить нам страждати іншими більш серйозними захворюваннями, такими як гіпертонія або навіть рак.
Вони мають бактерицидні властивості
Сливи також характеризуються сприяти розщепленню всіх ненасичених жирів з м’яса. Таким чином, можна позбутися від його інгредієнтів, одночасно підсилюючи його смак і надаючи йому набагато більш гладку текстуру.
Який найкращий спосіб приймати чорнослив?
Ми продовжимо закривати цю статтю, щоб повідомити вам найкращі способи вживання чорносливу. І ви побачите, як у вас є широкий спектр можливостей під рукою.
- У вигляді пюре. Ми завжди можемо подрібнити чорнослив до отримання компоту або пюре, які ми можемо намазати на скибочку цільнозернового хліба.
- У соку. Ви також можете створити сік із чорносливу, який буде дуже корисним для лікування діареї або запору.
- Повністю зневоднений. Таким чином їх буде легше транспортувати, що полегшить їх перевезення під час занять спортом.
Харчова інформація для чорносливу
Як ми зазначали на початку, одним з основних питань або харчових цінностей сушених або сухофруктів є те, що в процесі сушіння вміст води у них зменшується, збільшуючи присутність простих вуглеводів, а також їх вміст вище.
Так, наприклад, у випадку із чорносливом вони виділяються тим, що особливо багаті провітаміном А (який має перевагу у тому, що він стає необхідним для зору вітаміном А), вітаміном В3 (втручається в різні фази метаболізму та сприяє покращенню вживання вуглеводів) та вітаміну С (хоча це зазвичай більшою мірою втрачається під час сушіння).
Він також забезпечує мінеральні речовини, такі як калій (сприяє передачі нервового імпульсу), магній (покращує нормальну роботу імунної системи) та залізо.
Тим не менш, ось харчовий внесок чорносливу на 100 грамів:
- Енергія: 164 ккал.
- Вуглеводи: 40 гр.
- Білки: 2,4 гр.
- Загальний жир: 0,5 гр.
- Клітковина: 16 гр.
- Вітаміни: провітамін А (95 мкг), В3 (1,7 мг), вітамін С (мікроелементи).
- Мінерали: калій (720 мг), кальцій (32 мг), залізо (2,5 мг), магній (34 мг).
Тому чорнослив може стати ідеальним варіантом, коли нам потрібен додатковий запас швидкої енергії, завдяки дуже високому вмісту цукрів (простих вуглеводів). З цієї причини його споживання рекомендується спортсменам, коли практикуються тривалі інтенсивні фізичні вправи, рекомендуються спортсменам, туристам та альпіністам загалом.
А також завдяки внесенню клітковини регулярне споживання допомагає поліпшити запор, одночасно сприяючи зниженню високого рівня холестерину.