меню

Велика кількість захворювань вимагає спеціального харчування, і це особливо актуально для захворювань травного тракту. Така залежність лікування захворювань печінки, шлунку, кишечника та жовчного міхура від надходить їжі спостерігалась лікарем-терапевтом Певзнером ще в 1920 р. У 1945 р. Були офіційні рекомендації, яких лікарі досі дотримуються. Дієта або, як її ще називають, таблиця № 5 має певне меню на кожен день, якого слід дотримуватися до одужання або настання ремісії.

Хто показаний і що це таке?

Дотримання дієти або столу немає. 5 рекомендується людям з травмами жовчовивідних шляхів, печінки, включаючи різні інфекційні захворювання, виразку шлунка, гастрит, включаючи виразку кишки 12-щитовидної залози. Треба сказати, що під номером 5 є п’ятнадцять різних таблиць харчування. Наприклад, дієта із захворюваннями печінки рекомендує слідувати таблиці 5а, яка дозволяє накопичувати в цьому організмі глікоген, покращувати відділення жовчі та нормалізувати діяльність травного тракту разом із метаболізмом. Дієта № 5Р показана особам у післяопераційному періоді та ін. Насправді його принципи залишаються однаковими для всіх таблиць, і їх потрібно розуміти в тому, що вони складають.

По-перше, що надходить їжа повинна бути щадною механічно, термічно та хімічно. Всі перші страви рекомендується збивати блендером, а м’ясо слід готувати лише у вигляді чайників та борошна. Крім того, їжа не повинна бути занадто гарячою або занадто холодною, а також повинна містити щавлеву кислоту, ефірні олії, пурини, холестерин, продукти окислення жиру. Гаряче як спосіб приготування повністю виключено. Те саме стосується продуктів, багатих тугоплавкими жирами. Як правило, за день ви отримуєте 70 грамів жиру, переважно рослинного походження, 50 грамів вуглеводів і 100 грамів білка. Лікувальна дієта або стіл немає. 5 має енергетичну цінність від 2500 до 2900 ккал.

Рекомендовані та виключені продукти:

  1. Ми рекомендуємо варити супи на воді, додаючи овочі, локшину або крупи. Виключаються м’ясні, рибні та грибні бульйони.
  2. Меню або стіл № 5 на кожен день включає використання відбивних на пару або приготованих з нежирного м’яса або риби. Жиру на столі не місце.
  3. Молочні продукти також повинні містити знижений відсоток жиру.
  4. Хліб сушений або вчорашній. Свіжі, такі як випічка та випікання, заборонені. Можна їсти панірувальні сухарі, хліб, бублики, сухе печиво.
  5. Зернові, крім квасолі.
  6. Овочі багаті кислими та ефірними оліями - білокачанною капустою, баклажанами, редькою, редькою, цибулею, часником, щукою тощо.
  7. Ви можете використовувати бездріжджові фрукти та ягоди для приготування зразкового столу меню № 5 або певної дієти, але шоколад, морозиво та кондитерські вироби слід виключити.
  8. Можна пити сік, компоти, морси, киселі, трав’яний та інший неміцний чай. Британський настій особливо корисний. Заспокоїти спрагу міцним чаєм та кавою, какао та газована вода не рекомендуються. Це не місце в дієті та алкоголі.

Зразок пропозиції на один день:

  • на сніданок омлет, хліб з сиром та чай;
  • бананові закуски;
  • овочевий суп, що подається на обід, відбивні з телятини з картопляним пюре,

овочі, тушковані, яблучний сік;

  • для середніх ранкових закусок чізкейк із сухофруктами та желе;
  • на вечерю варений рис і риба. Коренеплоди на соняшниковій олії. Мінеральна вода без газу;
  • перед тим, як перенести ліжко з йогурту в ліжко.

    • Рекомендується дотримуватися такої дієти від декількох тижнів до декількох років, залежно від тяжкості захворювання. Після того, як погіршення стануть, і стан травної системи прийде в норму, можна буде включати в раціон маловідому їжу, але у випадку харчування цієї природи хронічна хвороба може становити все життя.