Два фокуси в одному бісквіті! Спочатку нам доводиться мати справу з вмістом жиру в розсипчастому масляному печиві ... потім перед нами ще одне завдання: перетворити маленькі шоколадні чіпси, заховані в печиві, на щось більш дієтичне. Почніть з великого печива!
У випадку з печивом, змащеним маслом, одним з ключових інгредієнтів, як правило, є якийсь жир, який робить наші маленькі печива розсипчастими розсипчастими, коли їх вживають у рот. Оскільки я не вважаю ні масло, ні маргарин можливою альтернативою, мені доводиться вдаватися до плану Б.
Масло замість…? Ляльковий! Якщо ви досі були в основному відкритою душею, тепер я впевнений, що ви досягнете свого дивного показника ... але! Оскільки досі (сподіваюся) ви ще не розчарувались у мені, я знаю, що це виявляє найменший знак довіри, але продовжуйте читати.
Отже ... замість масла: квасоля! Так, замість Судження (вентилятори машин - pacsi!:)) давайте подивимось на ситуацію об’єктивно:
Якщо ви думаєте, що смак самої квасолі нейтральний ... Тому що я не повинен казати, що це квасоля з природним смаком ... солоно-мексиканські інші смаки забезпечать досить шокуючі враження від нашого печива.
Квасоля здорова, має хорошу харчову цінність, а також сприятиме розсипці тіста без жиру. Як і у випадку з морквяним коржем, також приймається хліб з кабачків, тому ми починаємо перетравлювати квасолеве печиво. Рано чи пізно в будь-якому сенсі.
Тож той, хто є великим шанувальником печива і перейшов на здорову сторону і давно не їв шоколадного печива, він може піти на компроміс.
Інгредієнти для п’яти чудових бісквітів:
2 яйця (М)
60 г мелених (можливо дрібнозернистих) вівсяних пластівців
50 г порошку білка ванілі
240 г вареної/консервованої білої квасолі або аджукі
половина ч. л. харчова сода або розпушувач
підсолоджувач за смаком
Підготовка:
Спочатку змішайте сухі речі разом - псевдонім: вівсянка, білок та розпушувач. Тоді ми переходимо до критичної фази виготовлення печива: вивчення нової сторони квасолі. Той, хто хоче, може також приготувати окрему квасолю для бісквіта, ми пожертвували консервованою квасолею, яка місяцями сиділа на серванті біля вівтаря експерименту з бісквітами. Найкраще подати натуральну консервовану квасолю (я цього багато не бачив ...), але ви також можете спробувати версію, сидячи в злегка солоному соку. Обидва - особливо останні -ретельно промийте кран, використовуючи сітчастий фільтр більшого розміру, тоді в компанії приятелів яєць вони вже можуть піти під паличний міксер.
Гаразд, квасоля та яйця розсипалися. Я знаю, що вигляд зовсім не надихає ... Я вже бачу твій розпатланий погляд і допитливість сумнівів поперемінно сидить на твоєму обличчі.
Йдемо далі. Наскрібте квасолеве пюре в присипану борошном миску і добре перемішайте. Тепер шляху назад немає, просто вперед! Більші пельмені утворюються, поміщаючи їх на силіконовий лист за допомогою лопатки розплющити печиво товщиною в пальці. Ми ловимо ще один хитрий шедевр нашого бісквіта, шоколадні чіпси (рецепт нижче) і швидкими рухами вставляємо його в бісквіт будь-яким малюнком.
Оскільки папір для випічки іноді занадто липкий, то хто може це зробити, випікати на силіконовому деко. Випікайте в розігрітій духовці близько 20 хвилин при 170 градусах. Будьте обережні, щоб не обсмажити дно або не переваритись, оскільки це легко висохне.! Ваше печиво буде добре, якщо серединка трохи м’яка… але краї гарні коричневі. Закрити духовку і дістати печиво.
Дієтичні шоколадні чіпси домашні:
20 г натурального какао-порошку
30-40 мл води
підсолоджувач
Підготовка: розмішати щільну масу какао, підсолоджувача та води, яка не тече, не повзе, не лізе! Але за допомогою чайної ложки (а можливо, і довільного пальця) ви зберігаєте спокій у маленьких «крапках», викопаних на силіконовому аркуші! Якщо ви залатали поверхню, покладіть їх на холод, а потім, якщо вони замерзли, ви можете домогтися їх використання.!
Результати: Усвідомлюючи, що солодка сторона квасолі несе в собі сильні сумніви, (знову) сліпий експеримент вдався до нещасної сімейної команди. Ні в кого не було ні найменшої підозри щодо квасолі, захованої в печиві - однак спогади про печиво залишалися немитими лише за кілька фотографій та заблукали за лічені секунди.
Від цієї дози Вийшло 5 великих печива і один бісквіт: 174 ккал, 17 г білка, 19,2 г вуглеводів (5,4 г клітковини!) І 3 г жиру!
Я пропоную наступні білки для рецепта (Я намагався відсортувати кілька упаковок, цінові категорії):