Якщо ви любите індійську їжу та рис, вам рекомендується цей рецепт рису басматі. Рис є основним продуктом харчування індійців та інших країн Азії. Для індусів рис вважається священним зерном. В Індії є сорти дикого рису, білого рису, басмати, довгозерного білого рису. Найпопулярніший серед них - басмати.
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 25 хв
- Продукція: 6 порцій
Інгредієнти
4 склянки рису басмати
1 3/4 склянки води на кожну склянку рису
Інструкції
1 Промийте рис: Рис кладемо в ємність і заливаємо водою кімнатної температури. Перемішуємо чистими руками, щоб крохмаль залишався у воді. Ми побачимо, що вода мутніє від крохмалю. Ми проціджуємо воду і повторюємо промивання ще 2-3 рази, поки вода не стане більш-менш чистою. Причина промивання рису полягає в тому, що зерна пухкі і вони також більш травні.
2 Дайте йому просочитися: ще раз наповніть ємність рисом і дайте йому відпочити 30 хвилин. Після цього часу рис проціджуємо.
3 Поставте варити воду для готування: у каструлі ми варимо 1 склянку і 3/4 води з дрібкою солі на сильному вогні.
4 Приготуйте рис басмати: як тільки вода почне закипати, додайте рис, який ми попередньо процідили. Ми залишаємо вогонь високим, поки вода знову не почне кипіти. Тепер ми знижуємо вогонь до мінімуму, накриваємо казан і варимо його 15 хвилин.
5 Відпочинок: по закінченню 15 хвилин ми вимикаємо вогонь і даємо йому відпочити протягом 5 хвилин, щоб він закінчив готувати. За допомогою виделки ми тепер можемо перевірити, чи рис пухкий і готовий до подачі