Рецепт та фото Даніели Герцене Кнапп

диво

Інгредієнти

3 яйця
3 дкг розтопленого рами
2 ст ложки борошняної суміші з вуглеводами
1 чайна ложка дрібного борошна
2 чайні ложки голландського несолодкого какао-порошку
3 чайні ложки березового цукру
1,5 ек кефіру
1/2 місяця розпушувача

4 дкг волоських горіхів
1,5 ек вівсяних висівок
2 чайні ложки березового цукру
0,5 дл збитих вершків
2 дкг вершкового масла (не маргарину)

5 dkg вершкового масла (не маргарину)
2-3 чайні ложки голландського порошку какао
1-2 ек Березовий цукор

Підготовка

Макарони: відокремте яйця та змішайте жовтки з березовим цукром та розтопленим маслом та кефіром.
Змішайте борошно, какао-порошок, розпушувач в іншій мисці і обережно додайте до яєчно-жовто-масляної суміші. Збийте яєчні білки в тверду піну і також обережно перемішайте.
Налийте у форму для торта і випікайте (можливо, ви захочете зробити тест на голку).
Тим часом готуємо волоську горіхову начинку. Подрібніть волоські горіхи з березовим цукром, потім подрібніть масло і влийте 2 невеликі кількості кавового крему, а також додайте вівсяні висівки і варіть у мікрохвильовці, щоб воно стало кремовим.
Коли наше тісто виходить, ми вириваємо його будь-якою формою для торта, і залежно від того, скільки шарів ми хочемо, ріжемо диски навхрест (я зробив 3 шари).
Диски змащуються начинкою і склеюються.
Потім шоколадну глазур готують, розтопивши вершкове масло, додавши березовий цукор і какао-порошок (слід отримати густо текучу глазур). Але ви також можете використовувати шоколад без цукру для покриття!
Боки заповнених дисків обертають у шоколадну глазур, а верхівки прикрашають нею за допомогою напірного мішка. Покладіть на них півзерна волоських горіхів і остудіть, щоб заморозити глазур.