Груди - один з найпопулярніших дієтичних продуктів.
Він низькокалорійний, добре насичується і містить багато білка. І це необхідно лише для схуднення. Але приховуйте, що часто філе після варіння абсолютно сухе і несмачне. Але це лише для тих, хто не знає, як правильно підготувати дієтичні груди.
Дієтична грудка - загальні принципи приготування
Основне завдання при підготовці дієтичної грудей - зробити її м’якою і соковитою. І один з головних секретів - не витрачати. Чим довше вариться біле м’ясо, тим воно буде твердішим і несмачнішим. Звичайно, вирішення цієї проблеми допоможе сплюнути масло або бекон, але тоді м’ясо точно не буде низькокалорійним.
Дієтичні методи приготування соковитих грудей:
• Маринування. Покращує м'ясо, соковитіше. Можна використовувати різні продукти і готові соуси.
• Бити. Знищує тверді волокна, викликає більшу пористість, ніжність м’яса.
• Різання волокна. Це також сприяє руйнуванню волокон.
• Приготування в сезон, хліб. Вони не залишають м’ясних соків.
• Використання всіх видів соусів.
• Приготування дієтичної грудної їжі з фаршем.
Незалежно від способу збереження соковитості, дієтична грудка не виявиться смачною і м’якою, якщо вона залишиться. М'ясо, яке було заморожене, важче зробити смачним. Тому краще купувати охолоджені груди.
Можна готувати не тільки курячі дієтичні грудки, але і індичат. Другий має менший вміст калорій, ніж перший (від 85 до 115). Готуючи їжу, ви повинні уникати смаження на олії і віддавати перевагу варінню (у воді та на пару), випічці, варінню та грилю. Не забудьте видалити шкіру, яка є сукупністю жирових клітин перед приготуванням.
Рецепт 1: Дієтична грудка в кефірі "Пряна"
Смачні дієтичні грудки в кефірному соусі, які також дуже просто приготувати. Для маринування краще використовувати кефір 0,5 або% жиру.
Необхідні інгредієнти:
• 3 зубчики часнику;
Спосіб приготування
Куряча грудка нарізана соломкою, завжди проти м’ясних волокон. Влити кефір, додати нарізаний скибочками часник, посолити і скласти маринований в холодильник на 2-3 години. Можна залишити на ніч. Потім помістіть у каструлю на 15 хвилин при низькій температурі. Нарешті додайте зелений кріп. Якщо вам не подобається запах часнику, ви можете замінити його цибулею.
Поживні грудки з часником і йогуртом також можна запекти в духовці. Для цього м’ясо слід викласти у форму, бажано не липку і випікати 20 хвилин при 200 ° С. Посипати овочами вже готову страву.
Рецепт 2: Дієтична грудка з гречкою в горщику
Гречка та дієтичні грудки - два найпопулярніші продукти для схуднення. То чому б їх не попередити? Цей рецепт хороший тим, що відразу вирішує проблему неба. Крім того, вам не доведеться стояти біля плити і витрачати багато часу на приготування їжі. Активний процес не займе більше 10 хвилин.
Необхідні інгредієнти:
• 1 склянка гречки;
• 50 г. сметана;
Спосіб приготування
Груди нарізати тонкими шарами і трохи відлякує. Потім наріжте солому. Так воно буде все м’якше і м’якше. Гречана крупа, злити воду. Цибулю, моркву, помідори дрібно нарізати, можна змішати. На дно ємності покладіть грудки, потім рослинні речовини, поверх гречаних шийок. Налийте солону воду так, щоб вона була на 3 см вище їжі. Якщо є екстракт з низьким вмістом жиру, то в них можна наливати горщики. Покладіть зверху столову ложку нежирної сметани. Можна використовувати крем. Горщики для квітів з горщиками. Готуйте дієтичну грудку з гречаною кашею в сушарці протягом однієї години при середній температурі.
Рецепт 3: Дієтичні грудки з грибами
Тонке блюдо може бути дивовижно смачним. І дієтична грудка з грибами підтверджується. Неймовірно соковиті та апетитні валики можуть стати прикрасою столу. Головне - готувати за всіма правилами і без додаткових калорій.
Необхідні інгредієнти:
• 3 зубчики часнику;
• гриби 0,3 кг;
• 0,1 кг сметани;
• мастило для каструль.
Спосіб приготування
Дрібно наріжте гриби та цибулю, поперчіть, посоліть і натискайте на злегка змащену сковороду протягом хвилини, потім влийте трохи води і викладайте ще 5 хвилин. В цей час груди ріжуть на дошки і не рекомендують. Зверху посипати сіллю, часником і перцем, можна використовувати будь-яку суміш спецій, від цього рулет буде смачніше.
Для кожної дієтичної грудей вставляйте губку в начинку і вкорочуйте її. Зверху додайте нитку або складіть зубочистку. Помістіть рулетики у форму для запікання. Сметани, додати трохи спецій, розмішати. Замочіть отримані соуси, запікайте в духовці півгодини при середній температурі.
Рецепт 4: Дієтичні грудки з капустою «Їжачки»
Рецепт легких і дуже соковитих відбивних з грудками, які можна приготувати в духовці або в мультиварці. Як дієтична добавка до грудей є білокачанна капуста та морква.
Необхідні інгредієнти:
• неповна ложка борошна;
Спосіб приготування
Ретельно перетворіть свинину на фарш. Наріжте капусту та моркву, покладіть їх на кілька хвилин у каструлю з невеликою кількістю води, щоб рослинні речовини стали більш пластичними, а майбутні їжачки чистішими. Тепер потрібно охолодити, змішати з фаршем, сіллю, спеціями, додати сирий яєчний білок. Руки змочити і сформувати з ворсу невеликі кульки. Викласти у форму для запікання. Ми варимо м’ясний бульйон, змішуємо його з борошном і зливаємо їжаків. Поставити в духовку на 40 хвилин. Підготовлених їжачків можна подати з будь-якою додатковою їжею. При необхідності ви можете використовувати томатний сік або молоко замість наливання з відвару.
Рецепт 5: Дієтичні грудки у фользі з лимоном та помідорами
Їжа для тих, хто не хоче стояти біля плити або зовсім не вміє готувати. Простий рецепт харчування грудей з мінімальною кількістю інгредієнтів.
Необхідні інгредієнти:
• груди будь-якого розміру;
Спосіб приготування
Покладіть курячі грудки на обробну дошку великою стороною вниз, горбок зверху. Зробіть вертикальні зрізи на відстані 1 - 2 см один від одного і не виріжте 1 см в кінці. Ви повинні отримати якусь гармошку, необхідну для солі, влити лимонний сік і покласти в кожну скибочку по колу помідорів. Переверніть дієтичні грудки на фольгу і випікайте в духовці 30-40 хвилин, залежно від розміру шматочків.
Рецепт 6: Дієтичні грудки з квасолею
Два білкові продукти, що забезпечують задовільну та смачну втрату ваги. Не важливо замінювати консервовану квасолю. Маринад містить цукор, з яким тонка смужка не дружить. Можна використовувати будь-які боби, але білий виявляється м’якше.
Необхідні інгредієнти:
• 0,2 кг сухої квасолі;
• 0,5 л томатного соку;
Спосіб приготування
Попередньо замочіть квасолю у великій кількості води, бажано на ніч. Потім промийте, додайте нової води і варіть до м’якості. З’єднати воду. Нарізати скибочками. Приблизно такого ж розміру, як квасоля. Висушіть сковороду маслом, обсмажте дрібно нарізану цибулю. Додайте філе і відпустіть їх на 10 хвилин до віку. Потім покладіть в казан з відвареною квасолею, додайте сіль, будь-які спеції за бажанням. Влийте томатний сік і покладіть все це на 10-15 хвилин.
Це основний рецепт. У який також можна додати овочі: кабачки, баклажани, перець, капусту. Краще буде скуштувати цю їжу. І вміст калорій нижче.
Рецепт 7: Варена ковбаса з харчової грудки
З їжучих грудок можна приготувати хрустку і соковиту домашню ковбасу. І важливо, щоб у ньому не було барвників та консервантів. Тому ви можете сміливо давати дітям. Приготувати ковбасу можна двома способами.
Необхідні інгредієнти:
• 1 чайна ложка. желатин;
Спосіб приготування
Желатин змішати з молоком і дати закипіти 15-30 хвилин. Філе потрібно пропустити через м’ясорубку 2 рази або подрібнити в блендері. Додати білий білок, сіль, перець. Спеції не потребують жалю, ви можете використовувати будь-які: каррі, хмелеві сунелі, різні види спецій, коріандр. Додати розчинений желатин і перемішати. Начинка готова.
Для першого способу знадобляться пергамент і обгортки для випікання. Монети лежали на пергаменті у вигляді колод, щільно загорнуті. Кінці прив'язують до нитки, а також обмотують салямі по всій довжині, щоб вона мала однакову товщину при варінні. Тепер заготовку слід помістити в рукав або мішок для випікання, щільно з’єднавши кінці і намотавши нитки, щоб фольга не продувала. Варити в каструлі 1 годину. Потім остудіть і видаліть всі оболонки.
Другий спосіб простіший, але ковбаса виявляється короткою. Вам потрібна циліндрична чашка. На олії їх змащують, заливають 2/3 фаршу, поміщають у казан з водою на тканину і варять ковбаси до готовності. Чашки повинні бути накриті ковпачками. При випаровуванні в піддон виливається вода. Обережно дістаньте з чашок підготовлену грудну ковбасу.
Рецепт 8: Дієтичні грудки, напхані в пароварку
Рецепт гострої дієтичної грудки з оливками та перцем, приготовленої в подвійному казані. Багато спецій використовують для додання смаку та смаку.
Необхідні інгредієнти:
• 2 половинки грудей, це одна з курки;
• 1 болгарська спеція;
• спеції, можуть бути корейськими;
Спосіб приготування
Зробіть горизонтальну кишеню в грудях, чим більше, тим краще. Внутрішнє та зовнішнє знежирення соєвим соусом. Дайте годину маринуватися. Оливки нарізати дрібними шматочками, болгарські спеції нарізати кубиками, які попередньо видаляли серцевину насіння. Змішати разом. Додайте в начинку спеції. Засипте багато кишень у філе, поставте в пароварку, посипте спеціями. Варити півгодини.
Рецепт 9: Дієтичні сухарики з горіхами
Цей харчовий паштет із грудей стане чудовим доповненням до хліба та безлічі нудних меню. Виходить неймовірно м’яким і повітряним, буде смачним навіть для тих, хто не худне. Волоські горіхи калорійні, але про це не потрібно турбуватися. Цей жир корисний для організму, а калорійність приготовленого паштету становить лише 214 ккал на 100 г.
Необхідні інгредієнти:
• волоські горіхи 0,1 кг;
Спосіб приготування
Груди, дайте охолонути. Нарізати цибулею і часником, покласти в каструлю з невеликою кількістю води. У цей момент м’ясо наріжте шматочками, перелийте в банку блендера. Додати волоські горіхи і тушковану цибулю. Сіль і перець. Ретельно подрібніть. Якщо вона щільна, можна додати трохи відвару, який готував дієтичні груди.
Дієтичні груди та поради
• Якщо вам потрібно бити дієтичні груди молотком, то зручніше, якщо ви робите це через харчову плівку. Тож вони не втрачають сік, залишаються цілими і рівномірнішими.
• При маринуванні філе великі шматки слід проколоти виделкою або ножем у декількох місцях. Так їх краще замочити і будуть соковитішими. М’ясні страви слід закрити кришкою або фольгою.
• М’ясо смакує краще і м’якше, якщо до маринаду додати трохи цукру або чайну ложку меду. Гірчиця також м’яко пом’якшує. Ці інгредієнти можна додавати в соуси та маринади, навіть молочні продукти.
• Соєвий соус - чудовий продукт для маринування філе та низькокалорійності. Якщо нічого іншого для цього немає, то можна наливати в них млинці. Але важливо, щоб ви не перестаралися, бо воно досить солоне.
Як виявилося, дієтична грудка може бути надзвичайно смачною. Наші чудові рецепти це підтверджують. Залиште шлях, щоб полегшити його, і меню змінюється!