Показані 1–21 із 81 результатів

    virgin

Омейяди

Кордованський сік з Монтилії, який змітає, особливо СВІЖИЙ

Молісур

Солодкий і фруктовий, Манзанілла, цей захват приходить до нас з Малаги

Альфар Ла Мая

Не тільки на півдні видобувають нафту, Арбекіна де Мендавія!

Купаж Оро дель Десьєрто

Олія з пустелі Табернас (Альмерія), одна з найбільш нагороджуваних

Оцет бальзамічний San Carlos 250мл

Прозорий - це унікальний у світі оцет!

Bailén Picual Gold

Джоя Пікуаль де Хаен, 4-е місце в Iberoleum 2018, зелений фруктовий

Будинки Хуальдо

Сорт Корнікабра з Толедо є одним із найбільшою кількістю поліфенолів у світі

iOliva

Елегантний дизайн, щоб подарувати ще один Купаж із генієм Кордова

Південний балкон

Чистий оливковий та дикорослий оливковий сік від Priego de Córdoba

Ноліве

Найкращий EVOO у світі (WBOO)! за цей Купаж Кордови

Оливний палац

Вишуканий і виберіть EVOO Picual з Мекки олії

ТІЛЬКИ LyCompany

Безперечно, найкращий контейнер для TOP EVOO з Малаги

Оплата відходів Сан-Карлос

Смачна Арбекіна з Касереса, солодка, але з характером.

Куточок Суббетики

No2 у світі 2018 року для найкращих оливкових масел у світі, звірячий!

Ла Каландіна

М’який і фруктовий, сорту Емпельтре, типовий для Нижнього Арагону

Солер Ромеро

Ще одна коштовність Хаена в її найранішій версії

Оцети La Maja

Вино бальзамічне або витримане, найкращий супутник вашого EVOO

Oleum Hispania Premium

Неймовірні та потужні корди Picual, це не залишить вас байдужими

Золота серія паркеоліва

Найбільш нагороджений EVOO від Almazaras de la Subbética в Іспанії

Ісбіля

Рідний сорт Севільяна, Сікітіта, смак та особистість

Олеум Белія

Ще одна розкішна Емпельтре де Белчіт, м’яка та ароматна

Купіть оливкову олію

Придбати оливкову олію Extra Virgin не так просто, як здається. Великі магазини пропонують нам передбачувані оливкові олії за дуже привабливими цінами.

Дійсно, ми будемо здивовані, побачивши 5-літрові глечики для олії по 12-14 євро. Етикетка класифікує це як Екстра незаймана, але ми, мабуть, не зможемо знайти інформацію про вашу джерело, різноманітність, Fдата фрезерування.

Це тому, що нафта юридично може бути позначена як EVOO тільки тому, що його кислотність нижче 0,8º. Але реальність така, що купуючи оливкову олію першого віджиму цього типу ми, мабуть, купуємо той, що не є.

А може, це було спочатку, але провівши стільки часу в пластиковому глечику, під впливом світла і тепла, швидко перестав бути.

Весь процес є ключовим

Розташування олійниці, поруч із посівами, є гарантією того, що оливки надходять свіжими до млина в межах шість годин після збору врожаю.

Під час видобутку температура не перевищує 25ºC щоб уникнути втрати найбільш летких компонентів та ароматів, зокрема поліфеноли, потужні природні антиоксиданти.

Смачні, ароматні соки, повні антиоксидантів та поліфенолів, які оживлять і захистять нас зсередини.

Який EVOO я використовую для приготування їжі?

Наші порада - мати їх усіх на кухні! як і з вином, ми будемо готувати або подавати певну олію відповідно до страви, яку ми готуємо.

Якщо, наприклад, ми хочемо приправити a салат або білу рибу на грилі, яку ми будемо використовувати Арбекіна або Ромашка. Це м’які сорти, які «супроводжують».

З іншого боку, якщо ми збираємося готувати смажене м’ясо або м’ясо на грилі, ми будемо використовувати більш «потужні» сорти, такі як Пікуальний або Корнікабра.

Оливкова олія

Пам’ятайте, що оливкова олія - ​​це рослинний жир, який служить переважно їжею. Забезпечує 9 ккал на грам. Наше тіло використовує його в основному як джерело енергії і до будувати клітинні мембрани нашого тіла.

Його отримують з плодів оливкова (Olea Europaea) та майже третину м’якоті оливки це нафта. З цієї причини його з давніх часів легко витягували простим тиском, який чинив млин.

Багато дієтологів рекомендують споживати натщесерце, щоранку столова ложка (15 мл) оливкової олії разом з кількома краплями лимона. Це не тільки покращує його смак, але і посилює корисний ефект.

Де придбати найкращу оливкову олію у світі?

Щороку численні міжнародні змагання порівняти сотні EVOO сліпі дегустації. Це дуже цікаві події, оскільки дегустатори (дегустаційна група) професійні сомельє і ваше рішення дуже надійне.

Вони також представляють важливі комерційні платформи для виробників. Таким чином оголосити їх EVOO до решти світу, а їх експорт збільшується.

Але не всі чудові олії Extra Virgin нагороджуються, тому що більшість навіть не бере участі у цих змаганнях. Дійсно, багато малих олійниць виробляють вишукані EVOO, але у них немає коштів і часу для подорожей та змагань.

Що правда, це зворотне, відзначені нагородами оливкові олії у цих змаганнях вони чудові. Дегустації сліпі, а судді - досвідчені сомельє.

Найкраще оливкова олія

Найкраще піти на якісні інтернет-магазини або до вуличних магазинів, де вони можуть нам порадити. У будь-якому випадку потрібно трохи «вивчити». Ми повинні знати основні сорти в Іспанії, а також різне походження та райони вирощування.

Звичайно, ідеально було б зробити щось туристичні маршрути через Хаен, Кордову, Толедо, Альмерію та багато інших місць. Очевидно, що не всі з нас мають на це час і ресурси. Якщо цього не вдасться, ми можемо відвідати дегустаційний курс, де вони пояснюють, як розпізнати нюанси хорошого EVOO.

В основному, купуючи оливкову олію першого віджиму, ми розглянемо контейнера та на його етикетці. Ємність повинна бути непрозорою, тонованим склом або бідоном, але ми повинні триматися подалі від ПЕТ-пляшок та подібних пластмас.

Дійсно, якщо ми придбаємо 5-літрові глечики і витратимо час на їх споживання, це в підсумку окислиться. Вони є контейнерами, призначеними для реставрації. З іншого боку, пластмаси, якщо вони не мають високої якості, вони залишають залишки, які можуть змінити смак олії та навіть завдати шкоди здоров’ю.

З іншого боку, етикетки повинен містити все важливі дані: дата помелу, дата упаковки, походження та сорт оливок, термін придатності, місце помелу і, звичайно, ступінь кислотності.

Ціна оливкової олії

Якщо ми купуємо його через Інтернет, ми повинні слідувати більш-менш тим самим приміщенням. У цьому сенсі ми повинні бути обережними щодо низьких цін та пропозицій. Якість EVOO має ціну не нижчу ніж 10-15 євро за пляшку об’ємом 500 мл.

З іншого боку, Інтернет-магазин повинен пропонувати повну, точну та оновлену інформацію про ці оливи. Ми часто бачимо на таких платформах, як Амазонка всі види масел з однаковим описом копіювання/вставлення для всіх! 🙁

Купуйте оливкову олію екстра вірджин 5л у кооперативі?

Традиційно це робили жителі села. Вони подорожували до своїх нафтових кооперативів зі своїми графинами у той скляний вік, щоб «наповнити». Олія тоді була «сирий«, Тобто, нефільтрований, хмарний, з усіма своїми ароматизатори та аромати, сильніші, ніж ми звикли. Насправді, більшість повинні мати сильний "несвіжий" дотик завдяки рудиментарним процесам минулих років.

Ця традиція була перенесена на вуличну торгівлю з постраждалими 5-літрові графиними всі знаємо. На наш погляд, вони є контейнерами лише для громадського харчування або великих сімей зі значним споживанням.

Проблема цих графінів полягає в тому, що вони буде відкриватися і закриватися десятки разів, поки масло не закінчиться. Роблячи це, ми впустимо повітря, а кисень зробить все інше ... тобто окислить олію і смак буде потроху змінюватися.

З цієї причини престижні бренди уникають цих форматів, що загрожує органолептична цілісність продукту.

Екстра віргінська олія

Словом, мова йде про 100% натуральний оливковий сік, без будь-яких доданих інгредієнтів. З цієї причини він вважається одним із найздоровіших продуктів, які ми можемо знайти, маючи безліч перевірених та контрактних переваг для нашого здоров’я.

Варто витратити трохи більше і насолодитися Якісне масло екстра вірджин. Насправді ми можемо легко купити найкращу оливкову олію у світі всього за 15-20 євро за пляшку! щось немислиме у випадку з вином.

Давайте також подумаємо, що збір оливок та їх переробка набагато дорожчі, ніж виноград, і що кінцева ціна порівняно низька. Отже, іспанці, які так завдячують цим фруктам, ми мусимо припинити тиснути на виробників і платити справедливу ціну наш EVOO. Таким чином, ми дозволимо фермерам продовжувати вирощувати та впроваджувати інновації та припинити імпорт низькоякісної олії з інших країн.

Це звернення до захист стовпа нашого Середземноморського сейму. Зупинимося купувати масло "графин" у універмагах.