Дженніфер Лопес, Жизель Бундхен, Керол та Піппа Міддлтон (мати та сестра Кейт) та багато-багато інших знаменитостей присягають, що схудли завдяки дієті Дюкана.

оголошують

Джерело зображення, spl

Дієтична галузь коштує мільярди доларів.

Але зараз П'єр Дюкан, автор і творець знаменитої дієти - книга якої продана мільйонами примірників у Європі та США - зайнятий судом, подаючи позов до суду на одного зі своїх суперників за наклеп.

Жан-Мішель Коен, також французький дієтолог, заявив в одному з інтерв'ю, що дієта Дюкана, створена в 2003 році і заснована на споживанні високого рівня білка, була "фантазією" і "старою ідеєю, яку перепакували".

А крім того, додав Коен, дієта призвела до "серйозних проблем зі здоров'ям" у деяких пацієнтів, таких як "різке підвищення рівня холестерину, серцево-судинні проблеми та рак молочної залози".

Відповіддю П'єра Дюкана став позов про наклеп проти доктора Коена.

За словами Дукана, у всіх випадках необхідно вимірювати ризики та вигоди, і для нього, за його словами, найбільшим ризиком для здоров'я є ожиріння.

Багатий білком

Основа популярної дієти Дюкана - це не підрахунок кількості споживаних калорій. Натомість доктор Дюкан закликає своїх пацієнтів їсти стільки, скільки вони хочуть із (обмеженого) списку продуктів, насамперед білків та вуглеводів.

"Дієта Дюкана заснована на кетогенному методі, за допомогою якого завдяки зменшенню кількості споживаних калорій, переважно з вуглеводів, організм змушений спалювати накопичений жир", - пояснив доктор Ян Марбер, британський дієтолог ВВС.

Це той самий метод, який використовував у той час інша відома дієта - Аткінс, творець якої Роберт Аткінс також продав мільйони копій у всьому світі наприкінці 1990-х.

"Підхід не новий, всі ці дієти засновані на одній і тій же передумові обмеження вуглеводів. І вони працюють, оскільки, змушуючи організм спалювати жир замість вуглеводів, людина втрачає вагу в короткостроковій та довгостроковій перспективі".

"Але це пов'язано з" альтернативною вартістю ". Тобто перша фаза цих схем вказує на велике споживання жиру та білка, що може призвести до ризиків для здоров'я, таких як певні типи раку та підвищений рівень холестерину".

"Вони є ризиками першої стадії - або стадії нападу - цих дієт, тому завжди вказується, скільки часу слід дотримуватися кожної з фаз, а потім переходити до наступної".

"Це потенційна небезпека: оскільки люди бачать, що вони втрачають вагу на першій стадії, вони, як правило, залишаються в цій фазі занадто довго. Ось чому важливо завжди дотримуватися режимів харчування, рекомендованих фахівцем", - додає він.

"Какофонія харчування"

Зі свого боку, доктор Жан-Мішель Коен не звільняється від критики.

Дієтолог, який також створив власний режим, має довгий список послідовників у Франції.

Джерело зображення, Інше

Єдине по-справжньому безпечне - це збалансоване харчування.

Ваш режим дозволяє їсти скільки завгодно, якщо ви дотримуєтесь однієї з чотирьох програм, заснованих на споживанні до 1600 калорій на день.

Метою, за словами доктора Коена, є "пропагувати хороші харчові звички та регулярні фізичні навантаження".

Але як підходи доктора Дюкана, так і Коена - разом із 13 іншими дієтами, включаючи дієти з Каліфорнії, Аткінса та Монтіньяка - були піддані критиці в нещодавньому звіті офіційного французького органу з питань харчування, Національного агентства з безпеки харчових продуктів. (ПЕРЕД).

За даними агентства, всі проаналізовані схеми схуднення "демонструють небезпеку та слабкі сторони".

ANSES підтверджує, що "режими, які практикуються без рекомендацій або нагляду спеціаліста, настільки широко розповсюджені серед людей, через торгівлю або в Інтернеті, становлять серйозні ризики для здоров'я".

Французьке тіло також виявило, що більше 80% людей, які спробували "дієту книги", повернули втрачену вагу - або більше - наступного року.

За словами ANSES, "люди повинні ігнорувати цю" харчову какофонію "книжкових магазинів і повинні дотримуватися простих правил збалансованого харчування".

Як зазначає д-р Ян Марбер, "важливо, щоб люди розуміли, що справа не лише в тому, щоб дотримуватися дієти" примху "та тлумачити її як найкраще зрозумілу, оскільки в довгостроковій перспективі це може спричинити серйозні проблеми зі здоров'ям".