Приклади меню при аутоімунному харчуванні
Що таке дієта при аутоімунних захворюваннях?
дієта при аутоімунних захворюваннях є науково підтвердженим та визнаним протоколом дієтотерапії, який полягає у вилученні з раціону певних продуктів, які можуть бути алергенними або викликати імунну відповідь, що посилює симптоми аутоімунних захворювань, таких як вовчак, псоріаз, розсіяний склероз, артрит або хвороба Крона.
Зразки меню для вовчака.
Список корисних та дозволених продуктів при аутоімунних захворюваннях
Хоча дієта визначається як протокол обмеження їжі, більшість натуральних продуктів дозволяється при аутоімунних захворюваннях, хоча споживання великих груп продуктів харчування, таких як крупи та похідні, молочні продукти та багато насіння, безумовно, заборонено. Список більш підходящі продукти є:
- Овочі: рекомендуються всі види овочів: салат, брокколі, морква, солодка картопля, картопля, кабачки та ін.
- Фрукти: також дозволено: яблуко, груша, банан, манго, персик, авокадо, ананас тощо.
- Бульби: всі види, картопля, юка або маніока, солодка картопля, таро, топінамбур тощо.
- Овочі: Відповідно до допустимих показників сочевиця (очищена червона сочевиця зазвичай добре переноситься), нут та горох, рекомендується попереднє замочування на кілька годин теплою водою. Перевірте толерантність до похідних сої, таких як тофу.
- Яйце (не сире яйце)
- Біле м’ясо Y риба (крім вегетаріанської дієти)
- Оливкова олія екстра вірджин
- Настої: імбир, розмарин, м’ята тощо.
- Ароматичні трави і спеції
Обмежена їжа при аутоімунних захворюваннях
Існують певні ступені обмеження, тобто деякі з наведених нижче продуктів можна їсти відповідно до терпимості. Для отримання персональних порад рекомендується проконсультуватися з дієтологом-дієтологом, який оцінює план дієти. Загалом, дієти при аутоімунних захворюваннях повинні уникайте вживання наступних продуктів:
Ультра оброблена їжа має тяжкі наслідки для здоров’я
- Ультра оброблена їжа: печиво будь-якого виду, закуски, напівфабрикати, піца, промисловий хліб та всі види подібних продуктів. Ті, хто «продукти, що не містять глютену«, Тому що вони також надмірно оброблені.
- Оброблене м’ясо: холодне м’ясо, фарш, м’ясне м’ясо будь-якого виду.
- Виключіть продукти з глютеном (борошно, хліб, пшениця тощо), також не рекомендуються промислові хліби з надмірною обробкою або без глютену.
- Виключіть молоко та молочні продукти. Уникайте продуктів, які можуть містити їх серед інгредієнтів. Промислові "веганські сири" також не рекомендуються, оскільки це ультра-оброблена продукція.
- червоне мясо
- Уникайте забруднення важкими металами такі як ртуть (риба-меч, панга тощо) або миш'як (водорості хізікі)
- Овочі: Відповідно до толерантності, ті, у кого більше антинутрієнтів, таких як квасоля, соя та квасоля, зазвичай вилучаються.
- Сирі горіхи: Відповідно до толерантності, хоча спочатку їх краще уникати або споживати в невеликих кількостях і попередньо обсмажених або "активованих" (замочених на ніч).
- Чисте какао: За толерантністю вони зазвичай заслуговують на ту саму обережність, що і горіхи.
Зразок меню аутоімунних захворювань
Щоб пам’ятати всі заборонені продукти та ті, що дозволені для аутоімунних дієт, ми можемо підсумувати це можна їсти будь-який натуральний продукт (не ультра оброблений, тобто з менше ніж 3 інгредієнтами), тобто яйце, риба, м'ясо, бобові, овочі, бульби або фрукти. Щоб полегшити інформацію для користувача, на цій сторінці ви знайдете приклади продуктів харчування для аутоімунних захворювань:
Їсти фрукти вранці - найпростіший варіант сніданку для аутоімунних дієт, але існує безліч інших можливих рецептів.
Сніданки для аутоімунних захворювань
сніданки при аутоімунних захворюваннях вони трохи "особливі", порівняно з тим, що вони зазвичай нам продають як здоровий сніданок, тому що не можна їсти хліб, макарони, крупи або горіхи. Включаються такі продукти, як овочі, фрукти та білкова їжа.
Прикладом може бути вживання яєчня з овочами, авокадо та помідорами, фруктами. Ви також могли з’їсти кашу (замінивши гречану кашу вівсяною), або картопляний омлет або трохи вечері напередодні.
Сніданки для аутоімунних захворювань
Чи обов’язково снідати?
Слід зазначити, що також не важливо снідати, якщо ти не голодний, Ви можете їсти лише настій або фрукт, без будь-яких проблем. Насправді, деякі дослідження з періодичне голодування при аутоімунних захворюваннях вкажіть, що може бути корисно їсти лише 2 основних прийоми їжі на день, замість призначених 3 (або 5!).
Меню обіду та вечері при аутоімунних захворюваннях
Може здатися, що це дієта, повна заборон, але правда в тому їсти здорово і смачно легко навіть за умови заборони дієти. Здебільшого це проблема відсутності ідей, рецептів чи організації.
Слід також зазначити, що через обмеження їжі це необхідно збільшити споживання калорій за допомогою продуктів, таких як коренеплоди, і особливо корисних жирів, переважно олій (заправки) та авокадо.
Наступні меню є придатними прикладами для обід або вечеря:
Фото варених овочів з морквою, ріпою, зеленою квасолею та картоплею. Його можна їсти при аутоімунних захворюваннях, заправляючи олією або часниковою олією. Залишки можна використовувати для омлету, скремблювати або сотувати з невеликою кількістю олії та часнику.
З наступних ідей, страви можна обміняти між різними варіантами, або замінити іншими інгредієнтами, які підходять з дієти:
Чи можете ви з’їсти всі бажані фрукти?
В принципі, немає обмежень щодо кількості з’їдених фруктів, хоча, за підрахунками, нормальне споживання становить від 2 до 6 шматочків фруктів на день, залежно від розміру, сезону року та кожної дієти.
На цьому місці варто згадати, що деякі дослідники вказують на це, в певних випадках краще не їсти більше двох-трьох плодів на день (не перевищувати 20 г фруктози на день). Це не є харчовою проблемою, якщо ви їсте достатньо овочів, оскільки багато фруктових вітамінів також міститься в овочах. Для кращої інформації рекомендується професійна порада від дієтолога-дієтолога.
Рецепти аутоімунних захворювань
A здорову дієту при аутоімунних захворюваннях можна практикувати різними способами, всі вони можуть бути придатними. Нижче наведено цілу серію корисних рецептів, які можна приготувати:
Сардини з гуакамоле.
- Перекуси, між прийомами їжі або закуски на звичайні або особливі дні: Пюре з баклажанів, гуакамоле, моркви, молюски, мариновані анчоуси, мариновані сардини, чіпси солодкої картоплі, чіпси пастернаку тощо.
- Харчування та вечері: Пребіотична картопля, морквяний крем, салати, омлет з кабачків з куркумою, смажений баклажан, гарбузовий суп, запечені артишоки, суп з кропиви, картопляний пиріг, салати з руколою, запіканка з цвітної капусти, салат із сочевиці, салат із селери тощо.
- Десерти, закуски або між прийомами їжі:.
- Настої: Настій м’яти та імбиру ідеально підходить для кишечника. Також ромашка, меліса або меліса, м’ята, імбир, розмарин та ін.
Що їсти в особливі та солодкі дні?
Важливо уникати тих продуктів, які шкідливі для захворювання. Промислові продукти містять багато шкідливого жиру, занадто багато цукру, молочних продуктів, клейковини або добавок, які не рекомендуються. Ці ультра оброблені продукти також не рекомендуються в будь-якій здоровій дієті.
Кавун піца фото
Цукерки при аутоімунних захворюваннях
З цієї причини пропонується наступне Домашні замінники із здоровими інгредієнтами промислових солодощів: без борошна, без глютену та без молочних продуктів, це також може бути дуже цікаво зробити і смачно. Ідеально підходить для тих днів, коли ви хочете з’їсти щось більш особливе, при цьому харчуючись здорово.
Дієта при аутоімунних захворюваннях
* Супутня інформація:
Більше інформації на аутоімунні захворювання