вечері

Куряча грудка з каштанами та грибами шиітаке

  • 250 г курячої грудки
  • 1 PL лимонного соку
  • 1/2 чайної ложки копченого солодкого перцю
  • 70 г варених подрібнених каштанів
  • 30 мл білого йогурту
  • сіль
  • 60 г грибів шиітаке
  • 1 чайна ложка топленого масла, оливкова олія

Зробіть маринад з копченого перцю, солі та лимонного соку і покладіть в нього скибочки курки принаймні на 30 хвилин. Потім обсмажте їх до золотистого кольору на оливковій олії до готовності. Вийміть м’ясо, додайте топлене масло на сковороду і перемішайте. Потім додаємо гриби і коротко обсмажуємо. Злегка посоліть приготовлені каштани і перемішайте паличним міксером. Додайте йогурт і знову перемішайте до однорідної маси. Подавайте м’ясо на каштановому пюре з грибами.

Кабачковий пудинг

  • 1 середній кабачок
  • 1 пучок редиски
  • 1 менша цибулина
  • 3 зубчики часнику
  • 1/2 лотка сиру
  • 3-4 яйця
  • 100 г вареної лободи
  • 60 г тертої моцарелли легкої форми
  • сіль
  • чорний перець
  • каррі
  • сушений перець (також інші спеції за смаком)

кабачки, редьку, цибулю і часник натерти на тертці, трохи посолити і дати їм «потіти». Тим часом змішайте інші інгредієнти. Через деякий час з овочів вичавити зайву воду, додати до підготовленої суміші і ретельно перемішати. Дайте духовці розігрітися до 180 ° C. Змастіть форму оливковою олією, додайте пудинг і випікайте близько 40 хвилин (залежно від того, наскільки високий шар пудингу у вас).

Салат з форелі та запеченої на грилі/руколи

  • 2 філе форелі
  • розмарин
  • ракета
  • Помідори черрі
  • оливкова олія
  • лимон
  • сіль
  • перець

Підготовка - Покладіть в миску оливкову олію, гілочки розмарину, сіль, спеції. Помийте філе, обсушіть паперовим рушником і натріть приготованою сумішшю. Підготуйте форму для запікання, застелену папером для випічки, вставте філе і випікайте в розігрітій духовці близько 20 хвилин при 180 градусах С. Ми також можемо готувати на грилі.

Приготування салату з руколи - помийте руколу та помідори черрі, помідори черрі розріжте навпіл. Покладіть в салатник, полийте оливковою олією і лимоном, злегка посоліть і приправте.

Салат подається із смаженою/смаженою фореллю.

Рулетики з кабачків на грилі

  • 2 менших кабачка
  • 10 скибочок нежирної курячої або індичої шинки з 90% вмістом м’яса
  • зубчик часнику
  • 100 г сиру
  • жменька сушених помідорів
  • базилік
  • сіль
  • перець
  • ложка оливкової олії

Наріжте цукіні тонкими скибочками, посоліть і залиште відпочивати приблизно на 15 хвилин, щоб кабачки «потіли» всю рідину. Потім на краплі оливкової олії обсмажте скибочки часнику і сушені помідори. Додайте сир і приправте за смаком і приправте. Додайте порваний базилік і начинка готова. Покладіть скибочки кабачків скибочками шинки і підготовленою сумішшю, скрутіть і сформуйте невеликі рулетики, проткніть їх зубочисткою і смажте на сковороді або в духовці протягом 5 - 10 хвилин.

Булгур з часником і листям свіжого шпинату

  • 150 г булгуру
  • 150 г змішаних овочів (гарбуз, морква, горох, кукурудза - будь-які овочі можна додавати за смаком або сезоном)
  • 10 г свіжого шпинату
  • 3 зубчики часнику
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 столова ложка насіння кунжуту для посипання
  • 1 чайна ложка спецій суміші трав
  • сіль за смаком

Пролити промитий булгур кілька разів у горщик, додати щіпку солі та столову ложку оливкової олії. Налийте гарячої води і тушкуйте під кришкою на повільному вогні, періодично помішуючи. Ми варимо у співвідношенні 1 частина булгура до 2 частин води. Через 5 хвилин додайте суміш трав з овочами, а ще через 5 хвилин додайте листя шпинату. Булгур повинен поглинути всю воду майже через 15 хвилин. У цей момент вимкніть плиту, змішайте з пресованим часником і дайте їй бігти під кришкою.

Куряча грудка з імбиром та коренеплодами (2 порції)

  • 300 г курячої грудки
  • 500 г коренеплодів
  • 50 г імбиру
  • золь
  • перець

Наріжте коренеплоди кубиками або чіпси у формі для запікання, натріть свіжий імбир і покладіть курячі грудки. Покрийте невеликою кількістю води. Витягніть деко з фольгою і дайте йому запікатися в духовці приблизно 35 хвилин і 160 градусів. Потім розкрийте фольгу і випікайте до золотистої скоринки при 80 - 190 градусах.

Бурякові бургери з волоськими горіхами

  • 100 г мелених волоських горіхів
  • 500 г попередньо звареного буряка
  • 2 яйця
  • 3 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка солі і перцю
  • петрушка або орегано, базилік
  • 1 чайна ложка коріандру

Буряк натріть дрібно. Змішати з іншими інгредієнтами. Сформуйте менші млинці і випікайте в духовці на папері для випікання при 160 ° С приблизно 45-50 хвилин.

Лазанья з кабачків

  • Інгредієнти бешамель:
  • 1 рікотта або котедж
  • 1 яйце
  • жменька пармезану
  • перець
  • 2 моцарели легкі
  • Інгредієнти соусу:
  • 3 великих кабачка (можна поєднувати з баклажанами)
  • 1 більша цибулина
  • 500 г яловичого фаршу
  • 500 г стиглих помідорів
  • 4 зубчики часнику,
  • ріпакова олія
  • трави: материнка, базилік, лавровий лист
  • перець чилі, сіль і перець

Процедура: нарізати промиті кабачки скибочками, посолити і дати їм потіти. Викладіть на папір для випічки на деко, посипте орегано і запікайте в духовці близько 20 хвилин. Обсмажте цибулю, часник і перець чилі, додайте м’ясо і коротко тушкуйте. Додайте помідори, зелень, сіль, перець і варіть близько 30 хвилин, періодично помішуючи. Викласти у форму для запікання. Почніть з соусу, потім з скибочок кабачків, моцарели та бешамелю, приготованих змішуючи рікотту з яйцем, пармезаном та перцем. Повторіть шари. Випікайте в духовці при 200 ° близько 30-40 хвилин.

Нут фалафель

  • 400 г консервованого нуту (литий)
  • Червона цибуля
  • 2 зубчики часнику
  • яйця
  • 2 столові ложки звичайного борошна грубого помелу
  • жменька подрібненої свіжої петрушки
  • чайну ложку меленої римської раски
  • чайну ложку меленого коріандру
  • половина чайної ложки меленого чилі
  • 2 столові ложки олії
  • сіль
  • чорний перець

Висипати нут, обсушити його і згнити. Змішайте з подрібненою цибулею, подрібненим часником, яйцем, борошном, подрібненою петрушкою і перцем. Приправте расою і сіллю. Залиште тісто в холодильнику, а потім сформуйте руками котлети. Нагріти на сковороді олію і смажити по 3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Подавати з напоєм та салатом.

Харчові цінності на порцію: 189 ккал

Смажена цибуля/або інший вид м’яса - телятина, курка, яловичина

  • 500 г курячої печінки
  • 250 г нарізаних грибів
  • 1/2 кг цибулі
  • 4 - 5 зубчиків часнику
  • сіль
  • чорний перець
  • 1/2 чайної ложки пухкі
  • 2 томатних пюре
  • 1/2 пакетика заморожених овочів для супу

У форму для запікання покладіть 2-3 столові ложки олії, подрібнену цибулю та все інше і додайте 300 мл води. Все перемішайте і випікайте в духовці 30 хвилин при 250 ° C.

Фаршировані помідори

  • 12 помідорів
  • чайна чашка рису
  • 2 цибулини, петрушка
  • сіль
  • чорний перець
  • 2-3 столові ложки соняшникової або оливкової олії

У помідорів зріжте верхівку і видовбайте внутрішню частину. Викопаний матеріал відкладіть окремо, оскільки ви все одно будете ним користуватися. Протріть деко олією і покладіть на нього видовбані помідори без бадилля, поки що деко поки що залишається осторонь. Коротко обсмажте подрібнену цибулю на сковороді або в каструлі з 2 столовими ложками олії. Додайте 100 - 150 мл води і додайте нарізаний томат. Тушкуйте, поки вода не випарується, і додайте сирий рис і 250 мл води. Додайте спеції і коротко варіть у кашці. Рис не слід відварювати. Наповніть цією масою помідори і накрийте зрізаною верхівкою. Приблизно на половині помідорів влийте воду у форму для запікання і поставте в гарячу духовку при 250 ° C на півгодини. Помідори не повинні починати почорніти на бадиллі.

Сочевиця любить гуляш

  • 2 цибулини
  • 3 - 4 зубчики часнику
  • 1/2 столової ложки пюре
  • 1/2 чайної ложки гузуму (що пахне м'ятою)
  • перець
  • сіль
  • 150 г томатного пюре
  • соняшникова або оливкова олія
  • сочевиця

Тушкуємо подрібнену цибулю, додаємо дрібно нарізаний часник, 250 г сочевиці та всі спеції. Додайте 1 літр води і кип’ятіть, поки вода не закипить до щільності гуляшу.

Цільнозернові спагетті зі спаржею

  • 400 г спагеті з цільної пшениці
  • 8 спаржі
  • 1 перець чилі
  • 10 листків базиліка
  • 8 помідорів чері
  • 2 зубчики часнику

Зваріть спагетті в киплячій підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці. Тим часом обсмажте нарізаний скибочками часник і перець чилі. Додайте базилік, нарізані скибочками помідори черрі і все обсмажте. Потім покрийте все водою. Покладіть у соус зварену пасту, додайте нарізану скибочками варену спаржу. Нарешті, смак.

Шашлик з креветками з апельсином

  • 16 неочищених більших креветок
  • 1 більший апельсин
  • 1 зелена цибуля
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • 1 столова ложка винного оцту
  • 3 столові ложки оливкової олії

Половину апельсина наріжте меншими частинами, другу половину притисніть на тарілку. Додайте на тарілку дрібно нарізану цибулю, петрушку, олію, оцет і все ретельно перемішайте. Помістіть промиті креветки в підготовлений маринад і дайте охолонути приблизно 1 годину в прохолодному місці. Маринуйте мариновані креветки шматочками апельсина на паличці та прибл. Грилі протягом 3 хвилин з кожного боку на сковороді.

Рибний шашлик

  • 4 стейки з морепродуктів
  • 2 лайма
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 3 столові ложки свіжого подрібненого кропу
  • 1 апельсиновий перець
  • сіль
  • чорний перець

Наріжте рибу більшими шматочками і покладіть в миску. Приготуйте маринад із соку одного лайма та оливкової олії, додайте подрібнений кріп. Потім змішайте з шматочками риби і залиште відпочивати на 30 хвилин. Наріжте очищений перець шматочками такого ж розміру, що і риба, а другий лайм тонкими скибочками. Шматочки маринованої риби, вапна і перцю по черзі проколюють на шпажкових голках. Випікайте в розігрітій духовці до 220 ° С близько 10 хвилин.

Курка, запечена на ананасі

  • 1 курка
  • 2/3 склянки води
  • 500 г ананаса
  • 2 чайні ложки спецій барбекю
  • 2 чайні ложки гімалайської солі
  • щіпка мускатного горіха

Курку ретельно вимити, заправити, викласти у форму для випікання і залити водою. Випікати в розігрітій до 200 ° С духовці з кришкою. Під час запікання курку постійно поливайте. Приблизно через одну годину складіть кришку, покладіть дно на дерев'яну тарілку і покладіть в неї ананас. Складіть курку в кришку і запікайте 30-45 хвилин. Подавати з рисом.