Ми подавали здоров’я на Хелловін, простіше кажучи, готували гарбуз. Але не обов’язково повинен бути кінець жовтня, щоб цей здоровий плід потрапив у вашу тарілку. Навпаки. Вживання гарбуза має бути регулярним у людей, які шукають відповідний спосіб життя. У цій статті ви знову знайдете рецепти гарбуза, а також короткий опис користі для здоров’я окремих його видів. Минулого разу ми розглядали гарбуз із хоккайдо та спаржі, цього разу це буде гарбуз з вершкового масла (гарбуз для випікання) та гарбуз з мускатного горіха. Оскільки основну частину гарбуза становить вода, вона є ідеальним інгредієнтом низькокалорійної їжі. Він дійсно універсальний, ви можете готувати не тільки супи та смачні основні страви, а й солодкі сніданки, тістечка та десерти. Продовжуйте читати, побачите.

користь

Масло гарбузове (випічка гарбуза)

Смачно, солодко, поживно. І надзвичайно здоровий. Його жовто-оранжевий колір показує, що він містить хорошу дозу бета-каротину. (Він розчиняється у жирі, тому найкраще, якщо ви додасте до масляного гарбуза трохи олійних культур або для його приготування використовуєте оливкову олію.

Він містить на 1/3 більше калію, ніж банани. Правильне співвідношення калію та натрію в організмі має важливе значення для загального здоров’я та життя. Ці мінерали відповідають за правильний водний баланс в організмі. До того ж, більше споживання калію знижує артеріальний тиск, тому випікання гарбуза має корисний ефект навіть для людей з високим кров’яним тиском.

Високий вміст лютеїну та зеаксантину корисний для здоров’я очей. Тож якщо ви хочете мати здоровий зір, шукайте продукти, що містять ці речовини.

Гарбузово-шоколадні безе

  • 200 г запеченого гарбуза (без шкаралупи)
  • 120 г борошна
  • 100 г вівсяних пластівців (або борошна з спельти з непросіяного борошна)
  • 100 г меленого мигдалю
  • 1,5 ч. Ложки соди гідрокарбонату
  • 2 ч. Ложки пряникових прянощів
  • 1 яйце
  • 60 г родзинок або фініків
  • 0,5 дл олії
  • 115 г меду
  • 100 г гарячого шоколаду
  • 1 чайна ложка меленого насіння льону (за бажанням)

Замочіть родзинки або фініки в гарячій воді. Дайте їм вбратися, потім вичавіть з них воду і дрібно наріжте (до консистенції пасти). Відсуньте гарбуз виделкою. Змішайте всі інгредієнти і поставте в холодильник на півгодини або в морозилку на 10 хвилин.

Формуємо з тіста кульки розміром з горіхи, викладаємо їх на деко, розплющуємо верх кульок. Випікайте при 150 градусах при перемішуванні з повітрям 11-12 хвилин.

Мускатний горіх гарбуз

Мускатний горіх - один із найбільш здорових овочів у світі. Завдяки високому вмісту каротину та вітаміну С, це відмінна їжа для зміцнення імунітету, а також для цілеспрямованого зниження ризику серцево-судинних захворювань. Інша його велика перевага полягає в тому, що ми можемо зберігати його на морозі при десяти градусах протягом декількох місяців.

Гарбузовий пиріг без глютену

  • 40 дкг мускатного горіха (приблизно 85 дкг з шкіркою та сирим)
  • 40 дкг згущеного молока
  • 2 яйця
  • 1 середній мандарин (нам потрібен її сік)
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 0,5 чайної ложки імбирного порошку
  • 0,5 чайної ложки кориці
  • за жменю горіхів
  • 1 чайна ложка виноградного масла

Розігрійте духовку до 220 градусів. Під час утеплення поставте форму для випікання діаметром 23 см.

З гарбуза робимо гарбузове пюре, яке змішуємо зі згущеним молоком, мандариновим соком, яйцями, сіллю, імбиром, корицею та горіхами. Отримуємо тонку масу.

Коли духовка нагріється, вийміть з неї форму для запікання, протріть її маслом і вилийте в неї гарбузову суміш. Випікайте 15 хвилин при 220 градусах, а потім 25 хвилин при 180 градусах. Дайте охолонути і подайте, наприклад, з крем-фрейшем.