грибами
Правильно приготовані гриби не тільки мають приємний смак, але і забезпечують наш організм багатьма речовинами, які йому необхідні для функціонування. Гриби - це корисна їжа, яка за своїм складом нагадує м’ясо. Гриби характеризуються високим вмістом води до 90% і клітковиною, необхідною для очищення травного тракту. Гриби містять багато мінеральних речовин. У той же час низький вміст натрію спричиняє це гриби позитивно впливають на схуднення та набряки. Гриби класифікуються як низькоенергетичні продукти, оскільки o містять лише 25 ккал/100г. Тому ви гарантовано не наберете вагу від грибів. Вони також характеризуються високим вмістом міді, необхідної для судинної системи, але також антиоксидантами, які борються із вільними радикалами в нашому організмі. Свіжі гриби містять мінімальну кількість калорій, але вони поглинають велику кількість олії під час випікання. Тому спробуйте консервовані гриби, гриби тощо. Гриби можна приготувати кількома способами - смажити, тушкувати, варити, запікати, смажити на грилі або використовувати їх для приготування соусів, заправок або навіть традиційних грибних грибів.

РЕЦЕПТИ НА ЇЖУ І САЛАТИ З ГРИБАМИ.

Грибний салат

Сирі матеріали

250 г гливи, 150 г цибулі, 20 г цукру, оливкової олії, солі, 1 дл води

Наріжте устрицю тонкою локшиною, змішайте з дрібно нарізаною цибулею і залийте настоєм води, солі, цукру та олії, або приправте якісним оцтом або лимонним соком. Дайте йому відпочити в холодильнику принаймні 60 хвилин. Йогурт також можна використовувати замість олії. Подавати як гарнір до м’ясної страви або з тостами як закускою.

Грибний салат з тофу

Сирі матеріали

300 г гливи, 150 г копченого тофу, біла консервована квасоля (400 г), консервований стерилізований горошок (400 г), соска червоного перцю, цибуля, 2,5 дл соєвого майонезу, 1 PL повножирної гірчиці, сіль

Наріжте очищену устрицю меншими шматочками і готуйте на пару близько 15 хвилин. Дрібно наріжте очищений цибулю. Змішайте з відцідженою квасолею, подрібненим перцем і горошком, змішайте соєвий майонез і гірчицю, посоліть і залиште відпочивати на холоді.

Гострий грибний салат

Сирі матеріали

банка стерилізованих грибів, 400 г шинки салямі, 3 цибулини, 2 стерилізовані огірки, 5 зубчиків часнику, яблуко, 3 пепероні, стручковий перець, 2 яйця, 150 - 200 г твердого копченого сиру, 75 г гострого кетчупу, 2 дл олії

Яйця твердо відварити, остудити, очистити від шкірки і дрібно нарізати. Гриби висипати і нарізати тонкими скибочками. Наріжте салямі та каперси локшиною, насіння наріжте цибулею та знежиреним гострим перцем. Натисніть часник, натріть огірки і сир або дрібно наріжте. Натріть очищене яблуко, ретельно перемішайте всі інгредієнти, влийте заправку з олії та гарячого кетчупу і протягом 24 годин дайте йому охолонути.

Салат з гливи

Сирі матеріали

250 г гливи, цибуля, цукор, олія, сіль, 1 дл води

Гриби відварити в підсоленій воді, нарізати локшиною, змішати з подрібненою цибулею і залити настоєм води, солі, цукру та олії. Ми можемо скуштувати його за допомогою лимонного соку або винного оцту (бальзамічного оцту). Подавати як закуску або до м’яса.

Грибний салат з білою квасолею

Сирі матеріали

150 г стерилізованих грибів, 100 г консервованої білої квасолі, 70 г валеріани польової, апельсиновий сік, лимон, оливкова олія, чорний мелений перець, часник, сіль

Змішайте відцідену квасолю з тонко нарізаними грибами. Перемішайте подрібнену валеріану. Змішайте апельсиновий і лимонний сік, додайте олію, подрібнений часник, сіль, приправте, перемішайте салат і полийте. Добре перемішайте, подавайте охолодженим.

Грибний салат з білою квасолею в цитрусових соліннях

Сирі матеріали

600 г грибів, 400 г білої квасолі, 2 дл апельсинового соку, 4 зл лимонного соку, 4 зл оливкової олії, 4 зубчики часнику, білий мелений перець, сіль, 300 г свіжої валеріани

Замочіть квасолю напередодні. Наступного дня варимо його в підсоленій воді. Ми можемо успішно уникнути цього процесу, використовуючи консервовані боби, які ми просто зціджуємо. Також ми варимо гриби в підсоленій воді. Остиглі гриби наріжте тонкими скибочками і змішайте з промитою і подрібненою валеріаною. Для заправки змішайте апельсиновий і лимонний сік з олією, додайте подрібнений часник, сіль, приправте і добре перемішайте. Гриби залити грибами і подавати до столу.

Грибний салат з виноградом

Сирі матеріали

370 г грибів, 300 г винограду, цибуля, 2 дл винного оцту;, 2 PL оливкової олії, чорний мелений перець, сіль, невелика головка салату

Розріжте ягоди винограду вздовж і при необхідності видаліть кісточки. Салат розбираємо, гриби розрізаємо навпіл, цибулю дрібно нарізаємо. Все перемішайте, влийте заправку з оливкової олії, оцту, чорного перцю і солі і акуратно перемішайте.

Салат з грибами

Сирі матеріали

100 г стерилізованих грибів, 400 г яловичини, 2 моркви, 200 г селери (гречки), каперси в олії, 1 PL Вустерширський соус, лимонний сік, сіль

Яловичину енергійно відварити разом з морквою, селерою та цибулею. Наріжте охолоджене м'ясо кубиками, додайте подрібнені овочі та гриби, подрібнену локшину стручкового перцю, вустерширський соус, сіль і лимонний сік. Добре перемішайте і подавайте з темним хлібом.

Салат з гливи з кукурудзою

Сирі матеріали

600 г гливи, 80 г стерилізованих ядер кукурудзи, 80 г гороху, 120 г помідорів, 100 г білого йогурту, лимонного соку, цибулі, оливкової олії, меленого білого перцю, солі, петрушки або цибулі

Наріжте гливу і тушкуйте цибулю, обсмажену на оливковій олії. Посолити і заправити. Злийте і дайте охолонути. До охолодженого гриба додайте кукурудзу, горох (молодий, стерилізований, заморожений), лимонний сік, білий йогурт і подрібнену м’якоть помідора. Ретельно перемішайте і посипте подрібненою петрушкою або цибулею.

Салат з гливи з майонезом

Сирі матеріали

250 г гливи, цибуля, олія, 50 г майонезу або йогурту, яйця, стручковий перець, лимонний сік або оцет, мелена раска, сіль

Дрібно нарізану цибулю обсмажте на олії, додайте подрібнену устрицю, посоліть і тушкуйте рідину. Відкладіть і дайте охолонути. Змішайте майонез з охолодженими грибами, приправте, приправте лимонним соком або оцтом, трохи цукру і меленої раски. Прикрасьте страву подрібненим крутим яйцем і каперсами. Ми також можемо вкрити стерилізованою квасолею тощо.

Грибний салат з морквою

Сирі матеріали

400 г грибів, 400 г моркви, 50 г м'якої дієтичної салямі, 3 PL лимонного соку, 3 dl білого йогурту, 1 dl молока, 2 PL вершкового масла, сіль, подрібнена раска, мелений чорний перець, салат, цибуля

Очищену моркву дрібно натріть. Розділіть головку салату на окремі листочки, промийте їх під проточною водою, дайте стекти і порвіть на шматки. Очищені гриби наріжте скибочками і тушкуйте на вершковому маслі з сіллю, чорним меленим перцем і щіпкою подрібненої раски. Коли вони випустять воду, налийте її і дайте їй охолонути. Змішайте всі підготовлені інгредієнти в мисці, полийте лимонним соком і залиште маринуватися. Зробіть заправку з білого йогурту, збитого в молоці, в який ми змішуємо дрібно нарізану цибулю-цибулю. Приправте сіллю і чорним меленим перцем і дайте йому відпочити на холоді. Вилийте суміш в миску з заправкою. Подавати з білим хлібом або хлібом.

Грибний салат з петрушкою

Сирі матеріали

150 г стерилізованих якісних грибів, якість часнику, якість лимона, соняшникова олія, якість кришталевого цукру, чорний мелений перець, сіль, 2 зав’язки петрушки

Наріжте гриби скибочками, змішайте з подрібненою петрушкою і подрібненим часником, додайте лимонний сік, олію, сіль, перець і цукор. Все перемішуємо. Подавайте охолодженим.

Грибний салат з огірком

Сирі матеріали

600 г стерилізованих грибів, салат з огірків, біла редька, морква, цибуля-порей, лимонний сік, оливкова олія, петрушка, базилік, цибуля

Нарізати овочі локшиною, гриби скибочками, покласти в миску, посолити, додати щіпку цукру, полити оливковою олією, лимонним соком, перемішати і залишити відпочивати. Подавати, прикрасивши зеленим сиром (цибуля, цибуля, базилік, петрушка та ін.).

Грибний салат з сиром та йогуртом

Сирі матеріали

300 г стерилізованих грибів, 200 г твердого нежирного сиру, 2,5 дл білого йогурту, соняшникова олія, лимон, мелений білий перець, сіль, 200 г цикорію або салату, 1 PL вишні

Наріжте сир на більш товсту і широку локшину разом з салатом або цикорієм. Гриби наріжте скибочками. Посоліть йогурт, приправте його, додайте лимонний сік, подрібнену хурму, соняшникову олію і залийте готовою сумішшю. Все ретельно перемішайте і відразу подавайте, щоб гриби не розм’якшились.

Грибний салат з хурмою та селерою

Сирі матеріали

4 великі головки грибів, 1 тюк або швидкий соус з трав, 5 PL оливкової олії, половина червоного стручкового перцю, мелений чорний перець, сіль, 150 г стебла селери, маленька головка салату айсберг, 150 g вишні, 3 PL води

Очищаємо стебло селери і нарізаємо його соломкою, промиваємо листя салату і хурми, даємо їм капати і нарізаємо на менші шматочки. Промитий і очищений перець наріжте невеликими кубиками. Зробіть швидкий соус з трав з 3 PL води та 3 PL масла. Покладіть в миску селеру, салат і хурму; влити трав'яний соус і обережно перемішати. Обсмажте нарізані гриби, обсмажте на невеликій кількості олії, потім приправте за смаком і прикладіть разом з перцем до салатної суміші.

Смачний грибний салат

Сирі матеріали

250 г свіжих грибів, 50 г цибулі, 0,5 сл томатного соусу або кетчупу, 1 дл білого вина, 0,5 дл олії, лавровий лист, 2 зерна чорного перцю, сіль, петрушка

Очищені та вимиті гриби наріжте довжиною на чверті до восьмих і тушкуйте на розпушеному в олії цибулі, поки вода не випарується, потім посоліть, приправте, додайте лавровий лист, біле вино, томатне пюре і тушкуйте. Остудіть і подавайте холодним, посипавши дрібно нарізаною петрушкою.

Якщо ви хочете схуднути, натисніть і заповніть наступну форму