Стаття медичного експерта
Немає сумнівів, що алкоголь з дієтою, тобто при необхідності, дотримуючись принципів лікувального харчування, прописаних лікарями при різних захворюваннях та патологічних станах, категорично заборонений. Але щоб «сісти» на дієту, щоб відбити свою вагу, деякі запитують: чи можна дієту з алкоголем?
На думку більшості дієтологів, ті, хто продовжує вживати алкоголь на дієті для схуднення, рідко досягають бажаного результату.
[1], [2], [3]
Алкоголь при дієті Дукана та інші білкові дієти
Як згадував автор безвуглеводної дієти Дюкан П'єр у своїй книзі: "Я не знаю, як схуднути", алкоголь дає багато енергії (не використовується при роботі з м'язами), а "калорії сприяють збільшенню жиру в організмі" . " З цієї причини заборонено вживати алкоголь під час дієти Дюкана.
Основою дієти Дюкана є вживання виключно білкової їжі (нежирного м’яса та риби, яєць, молочних продуктів, а також бобових та горіхів). Аткінс - це вуглеводна або низьковуглеводна дієта. І у всіх «модифікаціях» алкоголь з білковою дієтою не використовується. Крім того, не вживайте алкоголь під час дієти Маггі, яка є низьковуглеводною дієтою з особливим акцентом на споживання яєць.
Майте на увазі, що в США дієти без вуглеводів, особливо на дієті Дюкана, входять до нездорової категорії через ризик метаболічного ацидозу, хоча вони допомагають на деякий час схуднути.
Порушення вуглеводного обміну при алкогольному кетозі - ми вже згадували. І тепер йому доведеться повернутися, бо в основі білкової дієти лежить кетоз. Це стан метаболізму, при якому енергетичні витрати організму забезпечуються не глюкозою з печінки та м’язового глікогену, а кетонами, які утворюються в печінці з жирних кислот.
Щоб довести організм до кетозу, потрібно спожити весь запас глікогену, який міститься в печінці, і припинити надходження вуглеводів. Мета будь-якої безбілкової дієти - за відсутності вуглеводів перемикає енергопостачання організму на інше джерело енергії, тобто накопичення жиру.
Кетоз - потенційно серйозний стан, якщо рівень кетоліну в крові занадто високий. Кетони складаються з ацетону, ацетооцтової кислоти або бета-оксибутирата. Дуже високий рівень кетонів у крові може бути токсичним: як алкоголь у раціоні, вони підвищують кислотність крові, що загрожує пошкодженням таких органів, як нирки та печінка.
Єдина дієта, де можливий алкоголь - це трирічна дієта з вином. Вдень вони містили пляшку сухого червоного вина (750 мл) і три зелених яблука. У цьому випадку вино слід пити невеликими порціями - 50-60 мл, але часто. Для тих, хто його винайшов, припустимо, ви можете схуднути на 2-5 кг за три дні. Коли вам повертають ці ключі - їх немає в списку.
Сподіваємось, ви отримали відповідь на питання, чи можна вживати алкоголь?
[4], [5]
Чому не можна вживати алкоголь за допомогою дієт?
Відповідаючи на питання, чому дієта не може бути алкогольною, слід зазначити, що один грам етанолу отримує майже 30 кДж енергії. Так, за калорійним харчуванням 100 г сухого вина в середньому складають від 65 до 70 ккал, напівсухе шампанське - 78 ккал, пиво - 30-45 ккал, кріплене вино - 230 ккал, горілка - 250 ккал, а віскі - все 300 ккал, ці цифри допоможуть вам визначитися, який вид алкоголю ви можете вживати під час дієти. Якщо, звичайно, ми не переконаємо вас, що вживання будь-якого алкоголю та дієти - поняття несумісні .
Крім того, не будемо забувати, що етанол, що міститься в алкогольних напоях, проникає в міжклітинний простір і плазму крові і потрапляє в клітини мозкової тканини і м’язів, а також жирової та кісткової тканин. А його біотрансформація відбувається в печінці. Етиловий спирт окислюється до токсичного метаболіту ацетальдегіду та оцтової кислоти. Де-не-де написано, що після цього оцтова кислота розкладається, утворюючи воду та вуглекислий газ. Але цей процес трохи інший.
Під дією ферментів печінки оцтова кислота частково перетворюється в ацетил-КоА, який використовується для синтезу жирних кислот або кетонів. Збільшення вироблення кетонових тіл найчастіше призводить до порушення вуглеводного обміну - кетозу.
Крім того, ацетальдегід пошкоджує мембрани клітин печінки та ацилати білка її міжклітинного матриксу. В результаті інтенсивність синтезу жиру в печінці зростає, а швидкість вироблення глюкози зменшується для забезпечення енергією мозку.
Втручання в багато біохімічних процесів в організмі, на дієтичному напої - а також за відсутності всіх дієтичних обмежень - дає біосинтез ліпідів і холестерину, а саме вироблення певних ферментів і гормонів (таких як тестостерон).
І якщо ви вживаєте алкоголь на дієті, з одного боку, це підвищує апетит, по-друге, і отримується із занадто рідкої (алкоголь діє як сечогінний засіб), по-третє, обмін речовин в організмі сповільнюється і спалювання жиру.