Для горіхової начинки:

безмолочна

  • 25 дкг мелених волоських горіхів
  • 1 дл молока
  • 5 ек. меду
  • 1 терта цедра лимона
  • 2 ек. родзинки
  • 2 ек. ром

Молоко освітлити, додати 1 місяць. підсолоджувача, розкришіть дріжджі і пропустіть їх протягом 15 хвилин, тобто відкладіть трохи під кришкою. До цього часу розсипте масло з борошном та жовтком, потім змішайте його з дріжджовим молоком та медом, розчиненим у ромі. Вимісити з нього тісто, накрити кухонним рушником і дати йому відпочити, поки ми не зробимо начинку. Замочіть родзинки в ромі. Нагрійте молоко, розмішайте горіхи, а потім інші інгредієнти. Подібним чином виконайте начинку з маком. Розділіть тісто на 4 частини і розтягніть їх кожну прямокутну форму. Дві змастіть горіховою начинкою, а дві - маковою. Край прямокутника трохи складіть над начинкою, а потім обережно закатайте. Змастіть деко трохи вершковим маслом, і ви можете піти на нього з 4 брусками. Змастіть верх жовтком, потім дайте йому відпочити деякий час, принаймні 20 хвилин, а потім змастіть його білком. Це зробить поверхню тіста красиво фрагментованою. Коли яєчні білки трохи висохнуть поверх тіста, наколоти їх виделкою і поставити в розігріту духовку - 180 ° C у разі перемішування повітря, 165 ° C у духовій шафі. Випікайте 30-35 хвилин, а потім наріжте шматочками лише до повного охолодження.

Рецепт молока та яйця без яйця:

Інгредієнти (приблизно для 3 барів):

  • 60 дкг цільної пшениці або вуглеводного борошна
  • 2 ек. меду або підсолоджувача
  • 12 дкг кокосового жиру
  • 2 дл рису
  • 1,5 шт. розчинних дріжджів

Наповнення (Для 1 бар):

  • 5 ек. меду або підсолоджувача
  • 150 г мелених волоських горіхів або маку
  • 1-2 ек. рис
  • пічі ром
  • 1 терта цедра лимона