Однією з переваг чізкейка є те, що його можна легко модифікувати відповідно до більшості дієт. Його можна зробити без цукру, без макаронних виробів, без борошна, навіть з пісним сиром. Наступні дієтичний чізкейк рецепт - чудовий приклад цього.
Інгредієнти
- 25 dkg вершкового сиру або знежиреного вершкового сиру
- ⅔ чашка грецького (вершкового) йогурту
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю (або борошна)
- ¼ тк сіль
- 2 чайні ложки стевії (або коричневого тростинного цукру)
- 1 яйце
- 1 яєчний білок
- Половина натертої цедри і соку лимона
- Півтори склянки ягід
Підготовка
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Змішайте сир і йогурт до сметани. Додайте кукурудзяний крохмаль (або борошно), сіль, цукор і перемішайте. Акуратно розмішайте попередньо збиті яйця та додатковий білок, а потім додайте цедру лимона, лимонний сік та фрукти.
- Залийте тісто у масляну форму для торта, випікайте близько 30 хвилин, залиште охолоджуватися в духовці (з відкритими дверцятами).
Поради
- Цей чізкейк можна їсти гарячим або холодним. Ідеально підходить для гарячого сніданку, як холодного десерту (можна підігріти в мікрохвильовці!)
- Фруктом може бути будь-яка ягода - ми зробили її з ожиною та чорницею. Також можна використовувати змішані фрукти Міреліт.
- Ви також можете спробувати з сушеними або екзотичними фруктами, такими як манго або ананас - у цьому випадку додайте в масу жменю кокосової стружки і замість лимона використовуйте зелений лимон!
- Кукурудзяний крохмаль допомагає запобігти розтріскуванню пирога, але його можна замінити борошном або кукурудзяним або рисовим борошном для людей, чутливих до глютену.
- І сир, і йогурт можуть бути нежирними - вершковий йогурт менш водянистий, тому ми зробили його з грецьким йогуртом, який є особливо корисним, незважаючи на жирність.
- Дієтичний чізкейк можна вживати без почуття провини як частину здорової дієти, але його також можуть вживати діабетики, чутливі до глютену, з низьким вмістом вуглеводів та інші, хто страждає дієтою.