Рак передміхурової залози - другий найбільш часто діагностується тип раку у чоловіків у всьому світі, причому Північна Америка є однією з областей, де він найбільш діагностується, тоді як Азіатський континент - місце з найменшою кількістю випадків захворювання.

Зіткнувшись із цією ситуацією, виникає питання, чому це так?

Ну, проблема раку є складною, але з точки зору дієти багато досліджень припускають, що харчові звички відіграють фундаментальну роль.

Теорії засновані на тому, що раціон американського континенту містить багато жиру, мало клітковини, крім того, що переважає споживання червоного м’яса та продуктів переробки.

Тим часом східна дієта (Азія) характеризується високим вмістом клітковини, низьким вмістом жиру, великим споживанням риби та мінімальним споживанням рафінованих продуктів.

Основними дієтичними факторами, пов’язаними з ризиком зараження цим захворюванням, є наступні:

Вживання насичених жирів

Дієтичний жир є предметом більшості досліджень, різні дослідження показали, що споживання дієти з високим вмістом жиру може збільшити ризик зараження цією хворобою.

Високе споживання насичених жирів з таких продуктів, як холодна нарізка, смажена їжа, фаст-фуд та оброблена їжа, наприклад: фаршироване печиво та випічка; пов'язують як харчовий фактор ризику розвитку раку передміхурової залози, насправді передбачається, що чоловіки з дієтою з високим вмістом жиру мають в 1,8 рази більше шансів на її розвиток порівняно з чоловіками, які харчуються з низьким вмістом жиру.

Вживання червоного м’яса

В американському дослідженні 2008 року та іншому європейському дослідженні, опублікованому в 2011 році, було встановлено, що велике споживання червоного м'яса пов'язане з раком простати.

Причинні пояснення засновані на тому, що червоне м'ясо є одним з основних джерел насичених жирів у раціоні, крім того, що його споживання може сприяти запаленню (процес, пов'язаний з раком) завдяки своєму складу насичених жирних кислот.

Щоб зменшити ризик, рекомендується вживати червоне м’ясо менше двох разів на тиждень, а під час споживання уникайте готувати його смаженим, оскільки смаження збільшує жирність їжі.

Рівень і температура варіння також важливі, оскільки при варінні червоного м’яса при високих температурах (> 200 ° C, таких як смажене і смажене), де м’ясо чорне, підсмажене або обвуглене, утворюються сполуки, такі як поліциклічні ароматичні вуглеводні та аміни, обидва сполуки, як відомо, можуть сприяти розвитку раку.

Доктор Стефані Кордеро Арая
Дієтолог.
ПРОНУТ Поради щодо харчування.
Електронна адреса: [email protected]

Телефони: (+506) 8578.4765/(+506) 2250.6168.

GeoSalud, 4 серпня 2015 р

  • Підпишіться на розсилку
  • дієтичний