Наявність більш високої щільності грудей є одним з основних факторів ризику розвитку рак молочної залози. Щільність грудей - це відсоток фіброзно-залозиста тканина що з'являється в зображення, отримане на мамографії світлого кольору, і це тканина, в якій розвиваються пухлини, тоді як темні ділянки відповідають жиру, пояснює Віргіна Лопе, дослідниця з Кібер епідеміології та громадського здоров’я (Ciberesp), Обережно плюс.

щільність

Розвиток цієї щільної тканини молочної залози відзначається генетикою, а також факторами навколишнього середовища. Тому на це може впливати дієтичні фактори, так ідентифікація поживні речовини що може мати на нього вплив, має особливий інтерес мати можливість запобігати розвитку раку молочної залози. На сьогоднішній день дослідження проаналізували взаємозв'язок між щільністю грудей та споживанням жирних кислот з дієтою за допомогою опитувальників частоти їжі.

Жирні кислоти в раціоні

За словами Лопе, «лише деякі жирні кислоти Омега 3 і необхідні омега-6 і транс-жирні кислоти- я знаю отримується виключно з їжею. Решта жирних кислот, крім потрапляння в раціон, також може синтезуватися в організмі ”. Ось чому Ciberesp хотів краще знати його вплив на щільність грудей індивідуально аналізували різні типи жирних кислот у концентрації в крові 1392 жінки в пременопаузі у віці від 39 до 50 років який відвідував відділ радіодіагностики молочної залози в Мадриді Салюд.

Робота, проведена у співпраці з Медичним діагностичним центром Мадридської міської ради (Мадрид Салуд), також врахувала щільність грудей у ​​цих жінок, а також епідеміологічні дані та опитувальник частоти їжі. Результати опубліковані в The Journal of Nutrition.

Вплив жирних кислот на щільність грудей

За словами Лопе, результати дослідження, в якому брала участь також Марина Поллан, науковий керівник Ciberesp, дозволяють нам сказати, що "якщо ми зменшимо червоне м'ясо і обробляється, молочні продукти з високим вмістом жиру, яких багато насичені жирні кислоти, кондитерські вироби, комерційну смажену їжу з великою кількістю трансжирів, і, навпаки, ми споживаємо більше фруктів, овочів та холодної води жирної риби - лосось, тунець, скумбрія, сардини ... допомогти зменшити щільність грудей.

Який вплив мають жирні кислоти на тканини молочної залози? Дослідження Ciberesp зробило кілька висновків. По-перше, жінки з більшою щільністю грудей мали високий рівень насичених жирних кислот у крові, головним чином з стеаринова кислота, знайдено в пальмове масло, в тваринні жири і в червоне мясо.

По-друге, що жінки з вищою щільністю грудей «мали вищий рівень мононенасичених жирних кислот пальмітолеїн, що крім синтезу в організмі він міститься також у тваринних жирах і рослинні та морські олії. Цей результат був виявлений переважно у жінок, які не страждають ожирінням », - говорить Лопе.

Більш висока щільність грудей також спостерігалася у жінок з високий рівень К жирних кислот, головним чином у пальмітелайді, трансжирній кислоті тваринного походження, яка міститься в жуйні м'ясо-молочні продукти з високим вмістом жиру, а також високим вмістом елаїдова кислота, зустрічається у найрізноманітніших промислове харчування.

Захисний ефект Омега 6

На відміну від цього, жінки з високим рівнем у крові певних омега-6 жирних кислот, такі як лінолева кислота (присутній у рослинних оліях, горіхах та насінні, а також у винограді та авокадо, і що не може синтезуватися в організмі) та його похідна, арахідонова кислота -виявлений у малих концентраціях у молоці та яйцях, показав нижчу щільність молочної залози.

Лопе нагадав, що вже існує кілька досліджень, які свідчать про те, що щільність грудей є змінний фактор ризику що може модулюватися за шаблоном Середземноморська дієта, скорочення в калорій і від вправа енергійний. Однак результати цього дослідження, проведеного в Росії жінки в пременопаузі Мадридської громади, не може бути узагальненим для всіх жінок і потрібно більше досліджень, щоб краще зрозуміти вплив жирних кислот на щільність грудей.