Ця версія дієтична, оскільки не містить майонезу, сметани або картоплі. Натомість він містить усі корисні овочі, наповнені вітамінами, а делікатесна убі не містить цукру. Хоча зараз я використовую заморожену французьку салатну основу, цей салат є хорошим вибором, оскільки овочі, що залишилися від недільного бульйону, можуть бути для нього ідеально використані. Можна навіть додати ріпу, залишену прискіпливим малюком.
1 упаковка замороженої французької салатної основи (без кукурудзи та картоплі)
1 кисле яблуко (наприклад, джонаголд)
4-5 огірків середнього смаку (без цукру)
1/2 лимонного соку
1 склянка кефіру
1 наварена ч. Л. гірчиця
оливкова олія
солоний перець
Тушкуйте овочеву основу в крихітній оливковій олії, періодично помішуючи. Тим часом трохи підсолити. Помийте і ризикніть яблуками. Якщо ваша шкірка гарна, залиштесь на ній, бо вона повна вітамінів. Вичавіть над ним лимонний сік і закрутіть, щоб він не підрум’янився. Ви також ризикуєте огірком. Коли основа закінчена, дайте їй охолонути. Змішайте кефір, гірчицю з невеликою кількістю перцю і поставте в холодильник. Нарешті, коли все готово, змішайте основу, яблука, огірки та заправку у великій мисці. Поставте його на півгодини в холодильник і вже можете споживати!
Не потрібно боятися смаку кефіру, оскільки гірчиця пом’якшує його.
Якщо важливо не бути дієтичним, але ви хочете зробити його більш поживним, ви також можете включити 2-3 менші нарізані кубики вареної картоплі. Ви вже багато робите для свого здоров'я, напр. замінивши майонез.
Якщо ви отримуєте яблука у невідомого овочівника або з безпечного джерела, будьте обережніші з шкіркою! Він може містити залишки пестицидів. У цьому випадку я волів би його очистити!