печінки

Гладкий, смачний і низькокалорійний паштет можна приготувати вдома.

Інгредієнти

Яловича печінка - 300 г.

Яйце - 3 шт.

Нежирне молоко - 300 мл

Спеції (орегано, розмарин, шавлія) - за смаком

Чорний мелений перець - за смаком

Процес приготування

Паштет, приготований без овочів і масла, може їсти людина, яка стежить за правильним харчуванням і віддає перевагу низькокалорійним стравам. Зробити паштет легко, вам не потрібні спеціальні навички або додаткові пристосування, просто блендер (можна замінити м’ясорубкою з невеликим ситечком).

Підготуйте інгредієнти для приготування дієтичного паштету з яловичої печінки в духовці. Печінка ретельно промивається під проточною водою, розрізає прозору плівку і перерізає жовчні протоки (це обов’язково!). Наріжте печінку на невеликі шматочки для вашої зручності пізніше.

Покладіть печінку в казан або товстостінний горщик. Приправити сіллю і влити в молоко.

Накрийте кришкою і розподіліть у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15-20 хвилин. Готовність печінки можна контролювати, проколюючи скибочку ножа: якщо виділяється рожевий сік, потрібно продовжувати готувати. Як правило, цього часу достатньо, щоб печінка зварилася, але при цьому вона залишилася соковитою і ніжною.

Злийте рідину і помістіть печінку в мелену миску.

Подрібніть печінку Це займе буквально пару хвилин.

Курячі яйця варять високо. Звичайно, вийміть жовтки і покладіть їх у печінку. Подрібніть блендер до однорідності.

За смаком посипте сіллю, чорним перцем та спеціями. І знову мелений.

Завдяки жовткам дієтичний паштет з яловичої печінки набуває більш ніжну і гладку структуру. Його можна легко намазати на скибочку хліба. За бажанням ви можете покласти паштет у кондитерський пакет і відразу ж прикрасити, наповнити їх тарталетками, креманками або яєчним білком, що залишився.

Дуже смачний дієтичний паштет, його можна подавати відразу на стіл. Це смачне доповнення до багатьох страв.