Шварцвальдський торт - це не зовсім один з дієтичних тортів, оскільки це борошняний цукор, а також багато жиру з багатьох кремів. Борошно та цукор, навпаки, можна замінити більш здоровим, дієтичним варіантом, або замість без цукру можна вибрати збиті вершки без цукру.
Крім того, я використовувала трохи менше крему для цього дієтичного шварцвальдського торта, оскільки я також робила вишні між тарілками, тим самим трохи заощаджуючи на кількості крему. Спочатку підготовка може здатися гострою, але поки бісквіт випікається/охолоджується, ми можемо спочатку приготувати вишню, яка також повинна охолонути, а потім ми можемо приготувати крем.
Інгредієнти:
Для дієтичного бісквітного какао-бісквіта (для 1 аркуша):
- 2 столові ложки ксиліту
- 4 столові ложки вівсяного борошна
- 2 столові ложки несолодкого какао-порошку
- 1 чайна ложка розпушувача
- 25 дкг несолодкої вишні без кісточок
- 2 столові ложки несолодкого порошку ванільного заварного крему
- підсолоджувач, кориця, ароматизатор рому за смаком
- 5 дл збитих вершків Hulala без цукру
- рідкий підсолоджувач за смаком
- 1 чайна ложка ванільного аромату
- 1 упаковка піноутворювача
- 250 г легкого маскарпоне
Підготовка:
1. Для бісквіта розділіть яйця навпіл, збийте жовток до піни з ксилітом, а потім змішайте воду, борошно, какао-порошок і розпушувач за допомогою робота. Білок збивають у тверду піну, а потім обережно закручують до какаової маси. Тісто виливають у 22-сантиметрову формочку для кексів, яку раніше змащували маслом і борошном, а потім у розігріту до 170 градусів духовку з повітряним перемішуванням протягом приблизно Випікати за 20 хвилин. Повторіть це скільки завгодно разів.
2. Відваріть вишню в невеликій кількості води, потім, коли вона закипить, додайте 2 столові ложки порошку ванільного заварного крему, який ми попередньо змішали з невеликою кількістю води, доки не буде грудочок. Ми можемо ароматизувати його корицею, ароматом рому та підсолодити за смаком. Коли буде готовий, дати охолонути.
3. Додайте чайну ложку ванільного смаку та рідкий підсолоджувач за смаком до крему без цукру та збийте твердою піною. Додайте 250 г легкого маскарпоне і добре перемішайте.
4. Після того як бісквіт охолоне, змастіть шари кремом, а потім нанесіть на нього охолоджену вишню.
5. Обмажте боки і верх торта кремом і посипте шоколадною стружкою без цукру.