Зміст статті:
- Стіл № 5
- Очищаюче харчування в печінці
- Профілактична дієта
Стіл № 5
Традиційною дієтою для пацієнтів із захворюваннями печінки, такими як цироз або гепатоз, є дієта «Таблиця № 5». За радянських часів був розроблений збалансований харчовий комплекс, який полегшив навантаження на печінку та нормалізував її роботу. Головною особливістю дієти є включення в раціон їжі з низьким або нормальним вмістом вуглеводів та помірної кількості тугоплавких жирів.
Забороняється їсти хліб та булочки, бульйони, особливо жирні та насичені, всі види копченостей та маринади. Ви не можете їсти шоколад, фрукти (у кислотах), часник, свіжу цибулю, бобові, каву, міцний чай, будь-який алкоголь.
Приблизний склад дієти:
- горіховий сухар
- помідори та інші некислі соки, компост, яблучні відвари, шипшина
- цільне знежирене молоко, нежирний сир, домашній сир
- вершкового масла
- М’ясо з низьким вмістом жиру (яловичина, курка, індичка), добре зварене або приготоване на пару
- багата риба (короп, їжак, тріска, навага, щука, щука)
- крупи
- в’язкі злаки, включаючи молоко
- обмежена кількість яєць і лише у складі омлетів або інших продуктів
Дієтичної хвороби суворо дотримуються: їжу слід робити 5-6 разів на день, щоб зменшити застій жовчі. Слабка бідна печінка розщеплює жир, тому лікарі рекомендують обмежити споживання до 50 грамів на додаток до холестерину, надходить до них, збільшуючи інфільтрацію. Рослинні жири багаті ліпотропами та ненасиченими жирними кислотами. Однак тваринні жири можна повністю виключити.
Очищаюче харчування в печінці
Вважається, що печінку слід чистити раз на 6-8 місяців. Ми не говоримо про процедури, що стосуються активних папських пасовищ щодо тіла - їх слід проводити лише під контролем лікаря, розвантаження проводиться за допомогою дієти.
Виберіть вихідні, відмовтеся від звичного харчування. На ніч перед часом випивки випийте щонайменше літр теплої води і запарте вранці родзинки: очищені і вимиті сухофрукти слід спорожнити в невеликий термос і залити склянкою гарячої води.
Через годину, щоб зробити легкий сніданок, наприклад, можна приготувати салат зі свіжих овочів без капусти та зеленої цибулі, заправлене рослинне масло, фрикадельки, тушковані, приготовлені на пару овочі як гарнір.
На обід дозволяється овочевий суп і варена нежирна риба. Свіжі фрукти або йогурт також підходять для десерту. Обід: нежирний сир або пудинг, солодкий чай, якщо потрібно - трохи бісквіта.
Вечеря повинна складатися з легкої страви, наприклад, омлету без яєчного жовтка.
Профілактична дієта
Важливо не тільки лікувати печінку, але і захищати її ефективність. Лікарі часто рекомендують навіть повністю здоровим пацієнтам дотримуватися помірної дієти, яка допомагає «розслабити» печінку. Тож для профілактики слід відмовитись від алкоголю та куріння, гострої та жирної їжі, овочевих консервів та фаст-фуду протягом 7-10 днів. Введіть у свій раціон продукти, що містять велику кількість вітамінів і мінералів (принаймні, пийте під час вітамінно-мінерального комплексу), пастернак, моркву, буряк, полуницю, всі види цитрусових. Необхідно збільшити вміст вітаміну В12, використовуючи більше молочних продуктів та печінки.
Здоровою дієтою, яка позитивно впливає на печінку, є харчування:
- рясний білок з засвоюваними білками
- з невеликою кількістю вуглеводів (особливо у людей, схильних до загальних вуглеводів)
- з великою кількістю клітковини
Спробуйте приготувати картоплю з картоплі. Для цього наріжте 2 картоплини, половину кабачка і велику червону моркву. Обсмажте овочі і протріть через сито, потім влийте 0,5 склянки гарячого молока або нежирних вершків і додайте трохи борошна. За бажанням можна додати сіль, хоча від солі бажано відмовитись.
З приготовленого м’яса ми можемо приготувати рагу, яке підходить для вживання всій родині. Доведіть яловичину до кипіння, наріжте кубиками і викладіть на сковороду. Додайте заздалегідь приготовлену моркву та картоплю, змішайте зі столовою ложкою томатного пюре та сметани. Ретельно нагрівайте 10-15 хвилин, потім додайте ложку вершкового масла. Зробіть миску із зеленим горошком і трохи посипте.
Харчування повинно бути регулярним і дробовим, щоб оптимально харчуватися дрібно кожні три години, а їжу слід ретельно готувати, іноді перетворюючи на пюре або пудинг. Такий стан їжі прискорює процес засвоєння та гарантує хороший жовчогінний ефект.