великих кількостях
Клеопатра їла мідії у великих кількостях, оскільки вона стверджувала, що вони підтримують її шкіру в хорошому стані, я вважаю, що між мідіями та козячим молоком виготовляли її спеціальний крем. 😉

Але я не хочу говорити про Клеопатру, я хочу поговорити з вами про цього допитливого молюска, якого часто цінують як бідного у своїй родині, але йому нічого не заздрити жоден з братів (чирла, кокль, кокіна, бритва), устриця та гребінець). Я збираюся трохи розповісти вам про те, що має мідія

Що добре?

Це відмінна їжа з дуже підходящим харчовим складом для будь-якого віку та фізіологічної ситуації. Щоб побачити деякі відмінності, у таблиці ви знайдете внесок 100гр варених мідій, 100гр вирізки з яловичини та 100гр натурального йогурту.

Білок Жир Цукри Холестерин Залізо Кальцій Віт. B12
Варена мідія 18,4г 2,7г 3,2г 54 мг 7,4 мг 76 мг 16.10гр
Ростбіф 28,4г 4,6г 0г 98 мг 1,3 мг 17мг 1,2 мкг
Натуральний йогурт 3.7 2.7 4,4 г 12 мг 0,1 мг 137 мг 0,16гр

Підсумовуючи таблицю, ми можемо побачити, що мідія найбагатша залізом (рекомендується людям із залізодефіцитною анемією) та вітаміном В12. Вміст кальцію в ній не надто далекий від йогурту, а також має нижчий вміст холестерину та жиру, ніж філе.

Крім того, він багатий калієм, натрієм та колагеном. Слід також врахувати, що він багатий ПУРИНАМИ, які збільшують сечову кислоту, отже, насторожуйте людей, які страждають на подагру.

Звідки це береться?

Мідії вирощують у різних куточках світу, але лише в Іспанії їх виготовляють у масштабі. Іспанія - перша в розведенні мідій, за нею йдуть Нідерланди, також у Новій Зеландії та на узбережжі Америки їх вирощують у великих кількостях. Мідії GALLEGO потрібно приблизно 8 місяців, щоб досягти розумного розміру, приблизно 7 см (ширина Iphone), тоді як у голландців їм потрібно від 3 до 4 років.

Як я завжди вам говорив, краще їсти місцеві продукти, починаючи з км 0, тому краще їсти звідси.

Як ми їх їмо?

Існує тисяча і один спосіб їх приготування та вживання: відварені, приготовані на пару, з нескінченними соусами, смажені, побиті, мариновані, тигрові, гратинні ... Якщо ви думаєте, що властивості мідій різняться залежно від способу їх приготування, деякі не те саме.парені мідії з лимоном, ніж деякі тигрові мідії.

Цікавістю, однією з найбільш типових страв у Брюсселі, є "Моулі та фрі", мідії у супроводі смаженої картоплі. Спробуй це!