Це не підвищує холестерин, не робить вас товстим стільки, скільки ви думаєте, і не засвоюється так погано. Навколо яйця існує не один міф. Ось ми їх закінчуємо. Дізнайтеся всю правду про це поживна їжа.
Не підвищує серцево-судинний ризик
Так, яйце має холестерин серед його компонентів (200 мг/одиниця), але це - лише дозами - необхідне для життя. Віра в те, що холестерин в їжі є причиною підвищення рівня холестерину в крові, призвела до поширених рекомендацій щодо зменшення споживання яєць.
Запобігає атеросклерозу
Однак "дослідження, опубліковані останніми роками, підтверджують, що споживання яєць не збільшує серцево-судинний ризик у здорових людей, оскільки воно забезпечує фосфоліпіди та ненасичені жири, вітаміни та антиоксиданти, що запобігають артеріосклерозу", пояснюють вони на міністерському веб-сайті egg.org.
У ньому лише 80 калорій
Також багато дієт для схуднення вони заборонили їх споживання аргументуючи це тим, що воно калорійне. Однак середнє яйце має лише 80 калорій. Тобто так само, як повноцінний натуральний йогурт, два скибочки м’ясного м’яса індички та скибочку сиру, продукти, які зазвичай дозволяють дієти.
Це насичує
Завдяки багатому вмісту білка (7,5 г/одиниця). Про це говорять різні дослідження, в тому числі дослідження Університету Міссурі (2013), яке визначило, що вживання яєць має ситний ефект і допомагає регулювати сигнали ситості мозку.
Як отримати від цього максимум користі?
Найкращий час прийняти це в сніданок. Це дозволить вам контролювати апетит протягом дня, і у вас буде менше почуття голоду між прийомами їжі.
Висока біологічна цінність
Так називаються білки, що містять більше незамінних амінокислот (тобто тих, які організм не здатний виробляти і їх слід отримувати з їжею). Амінокислоти є силова база, оскільки вони втручаються в оптимальний транспорт жирів, гідратів, білків, мінералів, вітамінів. і в хорошому використанні.
Номер один
Ну, яйце - номер один з точки зору білкова їжа має високу біологічну цінність, за ним слід яловичина та курка, риба та коров’яче молоко.
Хіба це неперетравлюється?
Засвоюваність яйця залежить не стільки від нього, скільки від толерантність кожної людини та спосіб його приготування. Наприклад, яйця, зварені круто, переносяться найгірше, оскільки жовток, частина, яка концентрує жири, коагулюється, і тому дія ліпаз, ферментів, що сприяють перетравленню жирів, відбувається повільніше.
Не поглинає все масло
Щодо жирів, смажені яйця Він містить більше, ніж сирий або варений, хоча і не такий, як вважають, оскільки його здатність поглинати олію обмежена і не залежить від кількості, що використовується.