Чотири товариства сімейної медицини та педіатрії підписалися на новий посібник "Здорове харчування", що включає поради щодо приготування та консервування продуктів

Іспанське товариство громадського харчування (SENC) Він захищає, що середземноморський стиль, який переважає в Іспанії, вимагає незначних удосконалень, тому уникає рекомендувати дієти, проте радить їсти «як бабусі та дідусі»: сезонні страви якомога раніше і без «безглуздих речей». SENC представив сьогодні у Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія свій новий путівник поЗдорове харчування', перша в історії, в якій бере участь чотири товариства сімейної медицини та педіатрії найважливіше в країні (SEMG, Semergen, Seapeap та SemFYV). Цього разу, зазначає SENC, вони спробували встановити критерії, які слугуватимуть орієнтиром для розширення з центрів первинної медичної допомоги.

їсти

Президент Товариства та Медичної академії країни Басків, Хав'єр Анранта, стверджував, що необхідно посилити деякі повідомлення в умовах поступового розповсюдження ультрапереробленої їжі, особливо серед молоді, та внаслідок поширення містифікацій чи фальшивих дієт через Інтернет.

Професор Університету Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія, Ллуїс Серра Маджем, погодився з ним, що загалом Іспанія є "однією з країн, яка робить найкращі справи" у цій галузі, що не є перешкодою для виявлення виявлених проблем, таких як проблеми, пов'язані з ожирінням, особливо інфантильний.

Новий посібник містить збірник порад, найбільш прийнятих усіма медичними товариствами щодо того, як правильно харчуватися, на основі харчова піраміда на основі таких продуктів, як овочі, фрукти, крупи, бобові або оливкова олія.

І додає поради щодо того, як їх краще купувати, як їх готувати, як їх консервувати та використовувати, якщо вони залишились, і, як новинка, як дотримуватися дієти, яка поважає планету, яка не створює зайвих екологічних впливає, роблячи ставку на сезонні та продукти з нульовим кілометром, оточення, найближче до споживача.

Aranceta наголосив, що є наукові докази того, що здорове та збалансоване харчування протягом усього життя може впливати, принаймні, на 40% відомих хронічних захворювань: іноді це запобігає їм, інші затримують їх появу, і майже завжди допомагає, щоб їх наслідки та симптоми були менш серйозними. «Цей посібник не призначений для того, щоб посадити населення на дієту, а також не запропонувати утопій або неможливості харчування. Їжа завжди має гастрономічну, культурну, доброзичливу та рекреаційну складову », - підкреслив він.

"Давайте подумаємо про спільні та приємні вдосконалення, - продовжив він, - нічого проти населення, і так у гармонії із використанням та звичаями нашої традиційної середземноморської моделі харчування".

Зі свого боку, Ллуїс Серра Маджем пояснив, що цим посібником медичні товариства, які його підтримують, хочуть запропонувати рекомендації щодо певних дієт, які швидко роблять певну їжу модною, без будь-яких наукових доказів, що підтверджують модель, яку вони відстоюють, і не замислюючись похідні ефекти, які вони можуть генерувати. Цей професор ULPGC, який очолює Іспанську академію харчування, навів два останні приклади - авокадо та кіноа.

Хвиля авокадо, Він пояснив, що це привело цей фрукт до недоступних цін для значної частини населення, яке вже вигнано з його споживання, тоді як тенденція для лободи зробила її страшенно дорожчою там, де її вирощують та де продовольство є посиланням на багато людей, в Андському Альтиплано. «Пієрії цього типу створюють проблеми», - підкреслив Серра Маджем, до якого його колега Аранцета додав, що, безумовно, рекомендувати лободу більш гламурно, ніж порадити мангольд або цибулю-порей, але не корисніше.

«І ще одна порада, - додав президент ДВНЗ, - використовуйте ароматичні трави на кухні вони є фантастичним антиоксидантом і набагато дешевші, ніж олія чіа ».

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами