Сьогодні вранці у Вищому центрі досліджень громадського здоров'я у Валенсії відбулася наукова конференція «Що таке дієтолог-дієтолог? відсвяткувати Всесвітній день дієтолога-дієтолога, метою якого цього року є оприлюднення постатей дієтолога-дієтолога у різних сферах: клінічне харчування, колективне харчування, промисловість, політика охорони здоров’я та науково-дослідна робота.

засіб

Одним з найбільш часто повторюваних аргументів щодо здоров'я населення є необхідність включення дієтологів-дієтологів у міждисциплінарні групи, оскільки, за висловом президента Генеральної ради DN Алми Палау, це «єдина професія, що має університет навчання, повністю присвячене вдосконаленню харчових звичок і яке безпосередньо впливає як на профілактику захворювань, пов’язаних з харчуванням, так і на вдосконалення контролю вже встановлених захворювань ».

Едуард Баладія, дієтолог-дієтолог, відомий своїми дослідженнями та розповсюдженням, представив звіт, в якому робиться висновок, що включення дієтологів до міждисциплінарних медичних медичних груп підвищує їх ефективність та зменшує витрати на охорону здоров'я. Для Баладії "незважаючи на труднощі з екстраполяцією цифр за допомогою досліджень та моделей, проведених в інших країнах, економія, яка була б отримана завдяки включенню дієтолога-дієтолога до існуючих міждисциплінарних груп, оцінюється в мільйони євро".

Президент Іспанської академії харчування та дієтології Джузеппе Руссолілло підкреслив важливий крок, який був зроблений цього року зі створенням цього органу, відповідального за забезпечення наукових інтересів харчування та дієтології людини в цій країні. Академія також представила себе як наукова установа, вільна від конфлікту економічних інтересів, тому, за словами Руссолілло, "простежується дуже важливий шлях, який робить нас більш вільними і дає нам більший авторитет у нашому майбутньому".

Джоан Квілес, керівник секції з питань охорони здоров’я Головного управління охорони здоров’я Валенсійського співтовариства, як представник державного управління наголосила на важливості дієтологів-дієтологів та їх великої підготовки для отримання вищого рівня здоров’я для досягнення більш високі стандарти життя за якістю та кількістю. Квілес зазначив, що Департамент продовжує роботу з перегляду шкільних меню всієї громади, і в їх портфоліо є важлива пропозиція: проведення опитування продовольства серед населення.

Поточна панорама в галузі охорони здоров’я, де хронічні захворювання вражають значну частину населення, і внесок дієтолога-дієтолога у сферу охорони здоров’я є ще однією важливою сферою, на якій було розглянуто на конференції. Мануель Моньїно, президент Офіційного коледжу ДН Балеарських островів (CODNIB), наголосив, що політику охорони здоров'я в рамках продуктів харчування та харчування необхідно розглядати «з метою створення сприятливих та придатних умов для прийняття рівним, легкий та доступний спосіб активних та здорових харчових звичок та способу життя, які ведуть людей до найвищих можливих рівнів здоров’я та якості життя ».

Колективне харчування, двигун змін до більш ситого та здорового населення

Пілар Есквер, експерт-дієтолог-дієтолог у громадах, зазначила, що ця професія виходить далеко за рамки розробки здорового меню та контролю за безпекою харчових продуктів, і що це має бути двигуном соціальних змін, що покращують здоров'я людей і планети, оскільки, за словами Есквера, «громади громади, з позицій досвіду у галузі охорони здоров’я та харчування, повинні спрямовувати цю зміну у спосіб годування громад, переходячи до стійких дієт, що спричиняють зменшення впливу на навколишнє середовище та сприяють як харчуванню, так і харчуванню. безпека нинішнього та майбутніх поколінь ».

Зі свого боку, дослідник і викладач Сандра де ла Крус говорила про необхідність дієтологів-дієтологів присвятити себе дослідженням та труднощі, з якими вони стикаються. Де ла Крус підкреслив у своєму виступі, що „дослідницька кар’єра дієтолога-дієтолога була практично утопією для багатьох з нас до появи Болоньї. З цього починаються магістри з дослідницькою орієнтацією, що дозволило нам отримати доступ до докторату для тих, хто не бажає дотримуватися більш технологічної орієнтації ». Крім того, Де ла Крус запевняє, що "в університеті ми все ще" нові ", наш середній вік не сприяє нам і що ми в основному жінки, це також не покращує. Однак завдяки підтримці тих, хто зсередини сіє та бореться за цю професію (навіть коли вона часто навіть не їхня), ми починаємо бачити, що якісь двері починають відчинятися, навіть якщо вони відчинені ».

Патрісія Соррібес, керівник відділу харчування та дієтології Консорціуму лікарні провінції Кастельон, наголосила на необхідності залучення дієтологів-дієтологів до лікарень, щоб приборкати недоїдання у пацієнтів з тривалим перебуванням. "Дієтологи - це медичні працівники, які повинні забезпечити повноцінне харчування всіх пацієнтів, працюючи в мультидисциплінарних бригадах разом з лікарями, медсестрами та іншими професіоналами", - запевнив Соррібе. Він також наголосив, що громадяни повинні отримувати вигоду від допомоги дієтологів первинної ланки, що допоможе їм пропагувати здорові звички способу життя.

Порівняно з рештою Європи, де присутність дієтологів-дієтологів є реальністю, в Іспанії ще не доводиться стикатися з такими серйозними ситуаціями, високим рівнем ожиріння та наявними поганими харчовими звичками.

Важкий звіт про вартість нашого способу життя

Оскар Піказо представив дослідження "Вартість потенційно запобіжної хвороби із зміною способу життя", підготовлене Fundación MAPFRE та Університетом Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія. Доповідь із переважними даними, яка вказує на те, що неправильне харчування в основному відповідає за втрату якості життя іспанців. "Адекватна дієта може зменшити витрати, пов'язані з серцевими нападами, на 64%, а витрати від діабету 2 типу - на 40%, загалом заощадивши понад 10 мільярдів євро", - сказав Пікацо.

Згідно з тим самим дослідженням, діабет 2 типу, остеопороз та ішемічна хвороба серця становлять соціальні витрати в Іспанії понад 26 000 мільйонів євро, що становить 3,5% ВВП. З огляду на все вищесказане, Пікацо запевняє, що «ці дані лише підтверджують необхідність присутності дієтолога-дієтолога у всіх сферах: охорона здоров’я, освіта, державне управління, дослідження, промисловість чи колективне харчування.

Нарешті, за допомогою відеоконференції Рамон де Кангас втрутився, щоб підкреслити важливість дієтолога-дієтолога в харчовій промисловості. Для Де Кангаса "ми повинні просувати справжню та справжню їжу, але завжди буде така галузь, яку дієтологи-дієтологи можуть допомогти покращити". Досвід полягає в тому, що “коли дієтологи-дієтологи пропонують цікаві альтернативи цій галузі, вони проходять тестування, виходять на ринок і приймаються. Це стосується оброблених харчових продуктів без шкідливого жиру, солі або доданих цукрів для додання їм смаку і які були добре сприйняті споживачами ».