Китайці класифікують продукти, дотримуючись тих самих теорій, що й ті, що регулюють акупунктуру або основи китайської медицини: теорія Інь Ян і теорія п’яти елементів.

Вони вважають, що повна терапевтична система складається із зовнішніх процедур (голковколювання, прижигання, терапевтичні маніпуляції тощо) та внутрішніх процедур (фітотерапія та дієтотерапія).
Поєднання зовнішнього та внутрішнього лікування, будучи більш повним, дає ефекти, які перевершують ефекти, отримані при одному типі лікування.

Енергетична фізіологія китайської медицини мало пов’язана із західною фізіологією. Для китайської фізіології дієтотерапія виконує свої функції через верхній, середній і нижній нагрівач.

Через середній нагрівач, якому відповідають шлунок і селезінка. Ці два органи відповідають за перетворення їжі та витяг ци, щоб вони потім надходили до печінки та нирок. Повітря надходить із верхнього нагрівача, через дихальну функцію.

згідно

У нижньому нагрівачі основне джерело надходить з нирок. У цьому випадку це буде схоже на акумулятор, який постачає енергію протягом усього нашого життя, і передчасний знос якого можна запобігти, підтримуючи середній обігрівач у хорошому стані (дієта та травні функції).

Підтримання нижнього обігрівача в належному стані значною мірою залежатиме від способу життя та гігієнічних звичок.

Різні типи енергії кожного нагрівача поєднуються, утворюючи потрійний нагрівач, з яких вони надходять у кров (Інь) і Ці Вей, або захисну енергію (Ян), де його функція полягає в захисті організму від зовнішніх патогенів. Або злі енергії.

Повертаючись до теми дієти, якщо вона потрапляє в організм з дисбалансом, це впливає на потрійний підігрівач і в кінцевому підсумку виявляється у вигляді енергетичного дисбалансу між кров’ю і ци Вей.

Як діагностичний метод при дієтичному лікуванні, він полягає у виявленні, які продукти з сучасного раціону завдають шкоди, а які можуть бути корисними.

Класифікація продуктів харчування

Класифікація продуктів харчування за китайською медициною встановлюється за 3 різними величинами: Інь Ян, смак і напрямок.

Відповідно до природи Інь Ян, у кожної їжі є „температура”, але вона стосується не температури, яку ми можемо виміряти термометром, а Інь Ян, відповідно холодної до гарячої.

За смаком він відповідає п’яти смакам, пов’язаним з 5 елементами.

Нарешті, адреса. У цьому випадку це відповідає адресі, зазначеній у; висхідний, низхідний, екстерналізують та інтерналізують.

Пікантно-солодке (зростаюче), гірке (низхідне), солоне (внутрішнє) та пряне зовні.

Підводячи підсумок, їжа Ян виробляє такі ефекти в організмі, як тонізуючі Ян та Ці, зігріваючий ефект та активізуючи циркуляцію Ци.
З боку Інь вони надають охолоджуючий та седативний ефект.

Одним із найпоширеніших застосувань дієтотерапії є дефіцит Інь та Ян, оскільки іноді це має більший ефект, ніж використання акупунктури. Зазвичай це дефіцит печінки та нирок Інь. У випадку Інь дієти на фруктах, нейтральних овочах, пшеничному чаї з чорним кунжутом; обмежено в їжі Ян, такі як сіль, цукор, кава, гаряча та гостра їжа.

У випадку з Ян, ци слід тонізувати женьшенем, гарячими супами, готувати в духовці.

Китайська дієтотерапія базується на критеріях традиційної китайської медицини. Його база відмовляється від оцінки енергії (що вимірюється тут у кілокалоріях).

Китайська дієтотерапія врівноважує енергетичні дисфункції людського організму, застосовуючи основи китайської медицини Інь Ян та 5 елементів.