Метою статті є спроба узагальнити питання покупок, приготування їжі та їжі загалом у корисні знання, які ви можете перетворити на конкретні навички сьогодні чи завтра. Гуляш готовий, давайте виберемо з нього першу тему. Тримайте живіт.

крупи

Що сьогодні вважається вершиною здорового харчування

Деякі вважають вегетаріанство найбільш здоровим способом харчування, а інші вважають альтернативу м’ясу - сої. Інші вважають, що курятина - найздоровіша з усіх, а деякі з нас рекламуються, що цільнозернові та злакові культури - це сама основа нашого здоров’я. У цьому багатьох переконала відома піраміда харчування, яку ми нещодавно розкритикували, оскільки з точки зору еволюції людини це повна нісенітниця.

Важливо звернути пильну увагу на цю статтю про еволюцію людини і вивчити подану інформацію більш докладно. Ви зрозумієте контекст, чому злаки та вуглеводи у такій формі, як ми їх знаємо сьогодні (хліб, випічка, крупи, макарони, борошно та цільнозернові продукти тощо), не можуть складати основу нашого раціону. Сільськогосподарське лобі, яке невтомно і довгий час приділяло увагу пропаганді, безперечно, переконало багатьох розумних людей. Ви належите до цих людей?

Показовий приклад «здорової» їжі, яка викликає небажані метаболічні зміни

Дуже хорошим прикладом такого маркетингу є хронічно відомі злакові печива BEBE. Ми присвятили цій статті цілу статтю і повністю пояснили важливий контекст, який не вистачає в рекламі та на упаковці товару. Немає сумнівів, що це прибутковий бізнес. В одному неназваному супермаркеті виробник заплатив близько 100 квадратних метрів, де були розміщені полиці, повні лише цих печива, разом із рекламними банерами.

Але спробуймо думати разом. Якби цей виробник виробляв високоцінні, функціональні та корисні печиво, виробництво було б досить фінансово вимогливим (мінімум 30-50% ціни). Але в такому випадку він не міг дозволити собі платити величезну рекламну підтримку по телевізору або безпосередньо в супермаркетах. Поміркуйте.

Виробництво таких бісквітів коштує 0,0X центів, і ви не можете очікувати, що мелене зерно, біле борошно, змішане з цукром та жиром, становлять функціональну їжу, корисну для здоров'я людини (навіть не дітей). Можна покластися на заклад, що їх енергія не триватиме цілий ранок. Тож не чекайте чудес від дешевих інгредієнтів, і ви повинні розуміти, чому. Те саме стосується пластівців для сніданку, батончиків мюслі та інших видів смачних злакових продуктів, виготовлених із зерна.

Бізнес зі злаками (вуглеводами) є одним з найбільш прибуткових. Набагато вигідніше виробляти зернові культури та такі продукти, як м'ясо, яйця або молочні продукти.

Зернові культури не так швидко псуються і мають значно більший термін зберігання. Все, що вам потрібно зробити, це трохи більше їх обробити, змішати з іншими дешевими інгредієнтами, і продюсер має багато музики за невеликі гроші. Однак сповитий споживач має лише повний живіт "піску", від якого він не матиме ні здорового почуття ситості, ні жодної харчової цінності. Навпаки…