Повільно, поступово

Цього принципу дотримується консультант з питань харчування Аріана Реснік, яка стежить за дієтою, серед інших, Гвінет Пелтроу та її колишнього чоловіка Кріса Мартіна. “Давайте просто внесемо одну зміну у наше життя за раз, таку, яка вписується в наш повсякденний режим. Наприклад, якщо ви хочете кинути цукор, але не можете пити каву без нього, залиште його поступово. У перший тиждень замість двох давайте ароматизувати наш напій лише однією ложкою, а потім ми зможемо повністю його залишити ». І якщо нам судилося повністю змінити спосіб життя, ми поступово замінюємо нездорові інгредієнти, що використовуються для приготування їжі, здоровими: березовий цукор, ксиліт, пшеничне борошно можна замінити цільним зерном або іншим безглютеновим борошном. Не намагайтеся відразу витіснити все нездорове зі свого життя - це може легко закінчитися тягою, а потім порушити дієту.

фітнес

Збираймо речі!

Давайте купувати та упаковувати якомога більше овочів та фруктів! Припускає Френк Міллер, який також працював шеф-кухарем у Хеллі Беррі та Мері Дж. Блайдж, наприклад. протягом дня, якщо ми зголодніємо, ми можемо зібрати яблуко або моркву в будь-який час. І давайте збережемо вдома якомога більше цих продуктів, багатих клітковиною: збагатимо, наприклад, омлет на сніданок свіжим шпинатом, помідорами та перцем. А якщо ми понесемо власний обід в офіс, то зможемо легко позбутися магії фаст-фуду. Не кажучи вже про те, що ми можемо бути впевнені, що наше меню складається лише з корисних інгредієнтів.

Давайте поєднувати!

Шеф-кухар Еллен Дегенерес та Порції де Россі Девід Сільберклейт клянуться впевненим поєднанням білка та повільно всмоктуючих вуглеводів. “Один із моїх улюблених сніданків: ввечері я змішую 2 склянки мигдального молока з ¼ склянками насіння чіа. Ставлю на ніч у холодильник, на ранок він ідеальний на смак. Таким чином, ми можемо споживати повільно засвоювані вуглеводи на сніданок, - що змусить нас згодом голодувати, білки та багато-багато клітковини одночасно ». його вибір не дивно, адже ми не тільки можемо витримати його до обіду, не голодуючи, але ми також постачаємо свій організм багатьма корисними поживними речовинами, якщо вживаємо таку якісну їжу.

Можуть прийти спеції!

Навіть самі нудні, несмачні страви підбиває вдало підібрана спеція. (Не кажучи вже про те, що дуже гостра, гостра їжа очищає дихальні шляхи, активізує наш метаболізм.) “Моя остання улюблена суміш спецій у Південно-Східній Азії, дикий кабан”, - пояснює Девід Сільберклейт. Ми також можемо зробити це в домашніх умовах: кмин, часник, цибуля-порей, насіння гірчиці, каррі, перець, використовуючи для смаку трохи сушеного чилі. Надає чудовий смак морепродуктам, рибі, овочам, але навіть супам з нейтральним смаком.

Не будемо боятися жиру!

«Ми не повинні повністю відмовлятися від жирів. Фактично! "Хороші" жири, такі як те, що ми вносимо в наш організм, коли ми їмо авокадо, захищають нас від тяги - скажімо, від великої тяги до цукру ", - пояснює Джеймс Беррі, якого також вважають автором декількох кулінарних книг і шеф-кухарем Маріська Харгітай.