чому

І чи потрібно змінювати тип солі, навіть якщо ми мало солимо? НА ВАШІ ПИТАННЯ ВІДПОВІДАЛА Ing. Міхаела Горватава, консультант з питань харчування SVETA ZDRAVIA - мережа консультацій з питань харчування www.svet-zdravia.sk

Чому морська або гімалайська сіль корисніша за звичайну сіль?

Перш за все, я хотів би згадати основну різницю між морською та гімалайською солями та типом солі, який досі найчастіше використовується в домашніх господарствах - класичну їстівну сіль.

Харчова (кухонна) сіль містить у своєму складі хлорид натрію і часто збагачена, наприклад, йодидом або фторидом калію.. І тепер настає різниця порівняно із природними типами солей, про які ви згадали. Вони містять багато корисних мінералів.

Говорячи про морську сіль, я маю на увазі нерафіновану морську сіль (Рафінування - це хімічний процес, який використовується для видалення небажаних речовин). Якщо використовувати рафіновану морську сіль, ви знову потрапите до складу звичайної їстівної солі, оскільки рафінування зменшує і зникає мінерали.

Використовуючи таку сіль, ми забезпечуємо надходження мінеральних речовин в організм. Ще одна відмінність між кухонною сіллю і натуральними солями полягає в їх дії в організмі. Якщо ви їсте кухонну сіль, що містить більшу кількість хлориду натрію, у вашому організмі може виникнути «ефект вапняного нальоту в чайнику».

Як я це маю на увазі? Компоненти кухонної солі зв’язуються з іншими елементами в організмі, створюючи речовини, які організм повинен виділяти. Однак, якщо їй не вдається вивести всі такі речовини, вони зберігаються в організмі (наприклад, у судинах).

З часом вони кристалізуються = утворюється камінь. Жодного негативного ефекту не спостерігалося до такої міри при споживанні морської або гімалайської солі. Звичайно, пам’ятайте, що ми все ще говоримо про сіль, тому важливо, щоб ви солили в міру. Мінеральна сіль в кінцевому підсумку теж є сіллю, тому будьте обережні щодо збільшення споживання.