Цей насичено приправлений суп, посипаний міцною фетою, може стати ідеальним закускою або гарніром.

часник

Урожайність:

Час підготовки:

Друк:

Рівень складності:

Підтримувати:

Маринована фета

Інгредієнти

  • ½ чашка + 2 столові ложки (150 мл) оливкової олії
  • 10 листя каррі
  • ½ чайна ложка насіння кропу
  • ½ чайна ложка кмину
  • ½ чайна ложка насіння чорної гірчиці
  • ½ чайна ложка пластівців перцевого урфи
  • 2 склянки (300 г) сиру фета, нарізані кубиками
  • 6 листків свіжого базиліка, натертого на тертці

Інструкції

  1. Щоб замаринувати фету, покладіть ½ склянки (100 мл) олії в невелику сковороду, нагрійте на помірному вогні та додайте листя каррі та сушені спеції. Смажте 1 - 2 хвилини до запаху, потім зніміть з вогню та остудіть.
  2. Після охолодження залийте олію зі спеціями фету та решту 2 столових ложок (50 мл) олії та листя базиліка. Акуратно змішайте фету з маслом, а потім поставте в холодильник у герметичній тарі до готовності до використання.

Суп з дикого часнику, молода картопля та насіння чорної цибулі

Інгредієнти

  • ½ середню цибулю (65 г) розрізати навпіл
  • ½ головка кропу дрібно нарізана
  • 1 стебло (100 г) селери, нарізане кубиками
  • 1 пору промити і нарізати
  • 2 зубчики часнику
  • ½ склянки (40г) дрібно нарізаного свіжого кореня імбиру
  • 4½ унції (130 г) дикого часнику, що відокремлює стебла від листя (обидва дрібно нарізані), для спільного використання
  • 18 унцій (500 г) картоплі
  • 1 чайна ложка насіння чорної цибулі
  • 4¼ склянки (1 л) овочевого бульйону
  • Пластівці морської солі, за смаком

Інструкції

  1. Щоб приготувати суп з дикого часнику, пасеруйте цибулю, кріп, селеру, цибулю-порей, часник та імбир у великій сковороді до готовності. Додайте стебла дикого часнику і варіть ще 5 хвилин.
  2. Додайте картоплю та насіння цибулі, залийте овочевим бульйоном і варіть на середньому вогні 20 хвилин.
  3. Зняти з вогню, додати листя дикого часнику і добре розмішати. Налийте суп в ємність Vitamix і щільно закрийте кришку. Виберіть швидкість 1, увімкніть машину і поступово збільшуйте швидкість до максимальної. Змішайте до однорідності і приправте за смаком.

Оцінки

Для подачі розділіть суп на миски і розсипте зверху мариновану фету. Посипте кількома насінням чорної цибулі та прикрасьте квітами дикого часнику.