Поширена думка, що козяче молоко корисніше за коров’яче. Загалом, ми вважаємо, що молоко будь-якого іншого ссавця не підходить для людини, особливо не для людських дітей. Згідно з новим резюме, жодне з них не рекомендується для немовлят. З еволюційної точки зору ми можемо сміливо додавати навіть дорослому.

коров

Цього року був опублікований том під назвою "Дослідження на основі фактичних даних у дитячому транспорті", в якому Домінік Турк (Turck, 2013) порівнював коров'яче та козяче молоко.

Склад грудного, коров'ячого та козячого молока такий:

Автор спочатку зробив обов'язкові данини, які помстилися молочній галузі на шкоду всім дослідникам "подорожей в молоці", а потім знайшов гарячі точки. Вихваляння молока завжди передбачає тиснення високого вмісту кальцію, що, як пише автор, призводить до збільшення кісткової маси в підлітковому віці, але, як він справедливо зазначає, захист від остеопоротичних переломів кісток вже є суперечливим. Це настільки суперечливо, що, як я показую у своїй незабаром виданій книзі про вітаміни, споживання кісток зростає пропорційно зростанню споживання молока (Szendi, 2013).

Серед несприятливих наслідків - перша згадка про надмірне навантаження на ниркову екскрецію. Оскільки коров’яче молоко містить у три рази більше білка, в чотири рази більше кальцію, у сім разів більше фосфору тощо. містить грудне молоко, тому нирки немовлят будуть більш концентрованими і піддаватимуться навантаженню грудного молока в п’ять разів. Звичайно, те саме стосується козячого молока. Молочні суміші для немовлят можна вважати збалансованими в цьому відношенні. Підвищена навантаження на нирки також є проблемою, оскільки незрілі нирки немовлят не можуть нормально фільтруватися, що може призвести до збільшення втрати рідини і, отже, зневоднення.

Другий ризик - залізодефіцитна анемія (VHV). VHV становить 6% у віці 6 місяців, 2-3% у віці 6-12 місяців та 3-9% у віці 1-3 років. Залізний вік у цьому віковому діапазоні в Європі становить 5-20%. Раннє введення коров’ячого молока є одним із провісників цього. Очевидно, це стосується і козячого молока, оскільки його склад дуже схожий на коров’яче. Анемія у немовлят та дітей найчастіше викликає проблеми з психічним розвитком та поведінкою останніх. Однією з причин анемії є погане засвоєння заліза з коров’ячого молока, інша полягає в тому, що коров’яче молоко, особливо у віці до року, спричинює приховані травні кровотечі у 40% немовлят.

Алергія на молочний білок зустрічається у 5-7% немовлят. Майже всі види молочного білка можуть викликати алергію і відразу більше. Такої алергії можна уникнути за допомогою гідролізованих молочних білкових добавок, амінокислотних коктейлів або гідролізованих рисових білкових добавок. Чутливість до лактози зазвичай є проблемою у грудному віці, якщо у дитини розвивається кишкова інфекція, яка тимчасово погіршує активність ферменту лактази.

Ще однією проблемою раннього прийому молока є ризик розвитку діабету 1 типу. Моє дослідження розглядалося як дослідження, в якому діти, що мають гени, схильні до діабету 1 типу, були розділені на дві групи: одна отримувала казеїн, інша група отримувала гідролізований молочний білок, а початкова група отримувала 10% початкового цукру. Це або означає, що гідролізований молочний білок також не є безпечним, або що глютен не контролюється, і що він викликає діабет у "захищеній" групі. В іншому дослідженні діти вивчали розвиток хвороби восени і повністю, припускаючи захисну роль вітаміну D.

Автор не вважає ризик аутизму серйозним.

Звертаючись до козячого молока, автор підкреслює, що воно за своїм складом дуже схоже на коров’яче, але воно також непридатне. У немовлят, які споживають нескінченне козяче молоко, діагностували аномально різні метаболічні захворювання, що припускає, що їх споживання вводить в оману та серйозно. Козяче молоко є таким же алергічним, як коров’яче, і розвивається перехресна алергія, і після алергії на коров’яче молоко недоцільно передавати його на козяче молоко.

Особлива небезпека козячого молока полягає в тому, що воно містить дуже мало фолієвої кислоти (6 мікрограмів на літр і 50 мікрограмів у грудному молоці), тому всюдисуща анемія може легко розвинутися.

Загалом автор бачить, що козяче молоко нічим не краще коров’ячого, жодне з яких не можна давати немовлятам.