Так звані Про шкідливий вплив оброблених харчових продуктів, які виробляють виробники з різними штучними підсилювачами смаку та добавками, було відомо давно. Нещодавно опубліковане французьке дослідження, про яке повідомляє ScienceAlert, підтверджує цей факт, стверджуючи, що чим більше ми споживаємо різних штучних закусок, безалкогольних напоїв та готових страв, тим швидше ми помремо.

справді

Дешево і «смачно» - просто надзвичайно шкідливо

Опитування співробітників Університету Сорбони серед 44 000 дорослих громадян Франції є першим, хто конкретно пов’язує минулу смертність із переробленими продуктами харчування. Як зазначає керівник дослідження, епідеміолог Лоре Шнабель, ці продукти, що виробляються в промислових процесах, є дешевими, швидко нагріваються і прості в споживанні, саме тому вони надзвичайно популярні. Але все має свою ціну.

Багато негативних наслідків оброблених харчових продуктів на наше здоров'я включають підвищений ризик ожиріння, високого кров'яного тиску або деяких видів раку. Шнабель та його колеги виявили, що для осіб, для яких споживання цих продуктів за 7 років збільшилось на 10 відсотків, шанс передчасної смерті також збільшився приблизно на 14 відсотків. Ці результати, звичайно, базуються виключно на спостереженнях, а не на свідченнях конкретних причинно-наслідкових зв’язків, проте дослідники кажуть, що вони викликають підвищену тривогу.

Ми точно знаємо, що оброблені харчові продукти мають набагато вищий енергетичний вміст, ніж їхні традиційні аналоги, і вони також містять багато добавок, яких вони не мають. Сюди входять різні підсилювачі смаку, штучні підсолоджувачі та ароматизатори та консерванти. Згідно зі статистикою, в основному через дешевші товари, переважно ті, хто має нижчий статус багатства, або студенти воліють їсти таку їжу.

Ще потрібно провести багато досліджень, щоб точно визначити, який конкретний вплив на здоров’я мають оброблені харчові продукти. Це вже нелегке завдання, просто тому, що ця колективна концепція включає безліч різних видів їжі та напоїв, не кажучи вже про безліч різних добавок, що входять до них під час виробництва. Деякі фактори можуть завдати меншої шкоди іншим, інші більшою мірою », - пояснює Нургюл Фіцджеральд, дієтолог з Університету Рутгерса в Нью-Джерсі, яка сказала, що це надзвичайно складне питання з багатьма невідомими.

У будь-якому випадку, вчені сходяться на думці, що наступного разу, коли ви вирушите в супермаркет, замість цього краще упакувати кошик традиційними продуктами. У всіх випадках варто ознайомитися зі списком інгредієнтів на упаковці різних продуктів і, заради нашого здоров’я, уникати продуктів і напоїв, багатих різними штучними добавками. Як показує нинішнє дослідження, ми навіть можемо збільшити кількість наступних років таким чином.