Ми також використовували його у своїх книгах для приготування їжі. Це відмінний замінник, якщо ви страждаєте непереносимістю лактози або маєте алергію на молочний білок. Ви вже можете отримати його у звичайній їжі, тому ми можемо мати його в наявності, коли нам це потрібно.
Але навіть у цьому випадку дуже важливо читати склад продукту. Цукор або підсолоджувачі часто додають у звичайне мигдальне молоко, а частка мигдальної суміші становить десь близько 2%. Що порівняно мало. Для кращих продуктів це близько 7%.
Крім того, ці продукти коштують дещо, тому витратити кілька євро за літр 7% мигдального молока може бути надмірно дорогим.
Існує багато рецептів, як зробити таке молоко в домашніх умовах. Сьогодні ми поділимося з вами тим, яким ми користуємось.
Приготувати домашнє молоко (напій) на рослинній основі можна майже з усього 🙂
Ні Мигдальне молоко має багато переваг. Один з них - його лужне значення, що він містить якісні поживні речовини, багато клітковини, він універсальний, і ми готуємо його вдома в будь-який час, і він доступний у свіжому вигляді протягом декількох днів.
Секрет здоров’я домашнього мигдального молока - це його приготування, а точніше попередня підготовка. Ми готуємо молоко так, щоб мигдаль витримати не менше 12 годин у воді, яка відфільтрована з невеликою кількістю гімалайської солі.
Чому замочування?
Це можна було б сказати просто: "Будь ковшам, а не повітродувкою".
Замочування горіхів, круп, бобових культур важливо не тільки для травлення, але і має багато інших переваг для здоров’я. Про них ми напишемо в окремій статті, бо в цьому випадку було б багато сторінок.
Мигдаль вони повинні пахнути солодко і горіхово, інакше молоко не буде корисним, оскільки існує ризик того, що мигдаль несвіжий. Бажано зберігати мигдаль у скляній чашці в прохолодному місці, бажано в холодильнику.
Домашнє мигдальне молоко - завжди найкраща альтернатива. Це, безумовно, краще в порівнянні з органічним мигдальним молоком. Ви вибрали свіжий і зроблений з мигдалю. Але крім того, свіже молоко наповнене ферментами, необхідними для нашого здоров’я.
Несолодке молоко чудово підходить для використання в супах, заправах, соусах, смузі або як замінник випічки, приготування молока. Що стосується круп, можливо, комусь краще підсолодити їх. використовуйте якісний підсолоджувач у вигляді свіжих або сушених необроблених фініків, кленового сиропу або хорошого меду. Ви також можете використовувати кокосовий цукор, або якщо вам подобається стевія, тоді використовуйте стевію. Ми не рекомендуємо будь-які інші підсолоджувачі (особливо хімічно сформовані). Дослідження шкідливості багатьох з них з’являються все частіше. Останні також орієнтовані на пишність - сукралозу, яка значною мірою замінює аспартам, сахарин тощо, де шкідливий вплив вже підтверджено.
У харчуванні до цього має бути пристосоване все, що має розум, а також гармонія.
Але тепер рецепт дуже простого домашнього мигдального молока:
- 100 г мигдалю (вони можуть бути сирої якості) або ті, які ви знаєте, справді хорошої якості.
- 600 мл хорошої найкращої фільтрованої води
Підхід:
Замочіть мигдаль у фільтрованій воді у пропорції 1: 2. Одна частина мигдалю: 2 частини води. Додайте щіпку гімалайської або іншої якісної солі і залиште замочуватися на 12 годин при кімнатній температурі. Найкраще в скляній ємності, вкритій тканиною або марлею, щоб звільнити місце для доступу повітря.
Ми використовуємо фільтровану воду із системи eSpring, які ми перевірили і до яких належимо ТОП системи у світі. Це приємний пристрій на основі активованого вугілля, ультрафіолетової лампи, керованої чіп-технологією. Він виводить важкі метали, бактерії, хлор, але залишає у воді все, що потрібно нашому організму. Природні мінерали, солі тощо. Якщо вас цікавить якісна та смачна вода для щоденного вживання, не соромтеся писати нам електронне повідомлення, ми розповімо вам більше про пристрій.
Через 12 годин злити воду і мити мигдаль добре. Кілька разів найкраще під фільтрованою проточною водою. Потім мигдаль помістіть в потужний міксер, додайте 600 мл відфільтрованої води і добре перемішайте. Таким чином у вас буде сире молоко, яке також містить тверді частинки. Якщо вони вас турбують, процідіть молоко через марлю. Але майте на увазі, що так ви позбавляєтеся від найкращих 😉 Сире молоко сповнене поживними речовинами, ферментами, клітковиною і справді на смак.
Зберігайте підготовлене таким чином молоко у скляній ємності в холодильнику. Це точно триватиме 2-4 дні. Не підходить для заморожування або тривалого зберігання.
Ви можете скуштувати молоко. Ваніль, какао, полуниця. Гарного смаку та здоров’я.