Кухня може перевезти нас додому і до смаків завжди. Брати Торрес (від Radio Televisión Española) роблять ставку на комфортне харчування за допомогою цього рецепту супу з дині:

зараз

Інгредієнти

  • 1/3 дині та дині Піль де Сапо.
  • ½ огірок.
  • 125 г козячого кефіру.
  • Щіпка порошку кардамону.
  • Щіпка солі селери.
  • 1 вапно.
  • Щіпка горошини чорного перцю.
  • Листя свіжої м’яти.
  • Кілька крапель часникового або хересного оцту.

Для вінегрету:

  • 3 філе анчоуса.
  • 6 перлин моцарели.
  • 6 оливок з Арагону.
  • оцет, оливкова олія першого віджиму, сіль і перець.

Підготовка

  1. Видаліть насіння з дині та шкірки, закріпивши зовнішню шкірку у формі чаші.
  2. Покладіть трохи кожного виду дині у склянку блендера разом з огірком та кефіром. Також додайте сіль селери і порошок зеленого кардамону, подрібніть і додайте сіль і перець, додайте кілька крапель лайма і залиште.
  3. Подрібніть трохи листочків м’яти і додайте їх до не роздавленої, нарізаної кубиками дині.
  4. Покладіть в миску кубики дині, моцарелу, анчоуси та оливки Арагон. Додайте оливкову олію першого віджиму, оцет, м’ясний фарш, сіль і перець. Добре перемішати
  5. Помістіть суп в динну миску і додайте зверху вінегрет з кубиками дині. Подавайте холодним над шаром льоду на тарілці.

Харчова інформація

Рецепт, придатний для:

  • Непереносимість глютену ТАК.
  • Непереносимість лактози НІ.
  • Вегетаріанці НІ.
  • Вегани НІ.

НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ЦІ ІНШІ рецепти на кефірі: