Складність: легко

борщ-суп

Інгредієнти на 5 осіб

  • 1 літр води
  • 1 куб овочевого бульйону
  • 50 гр. капуста
  • 1 картопля
  • 1 морква
  • 1 буряк (попередньо зварена)
  • цибуля (за смаком)
  • 1 зубчик часнику
  • 50 гр томатної пасти
  • 1 щіпка цукру
  • 1 щіпка солі
  • 1 столова ложка лимонного соку

Як приготувати веганський борщ

Ставимо літр води кип’ятити в каструлю.

На сковороді з невеликою кількістю олії протушкуйте часник, цибулю, нарізану тонкими скибочками, і натерту моркву. Потім додайте буряк, нарізаний жульєном, томатну пасту, лимонний сік і щіпку цукру і солі.

Все сотимо. Якщо ми бачимо, що соус занадто густий, додайте трохи води.

Змішайте соус з супом і дайте йому кипіти близько 15 хв на середньому вогні.

Коментарі до рецепта

Борщ-суп можна подавати з овочевими фрикадельками.

Зазвичай додають трохи веганського майонезу або вершків.

Час приготування становить близько 30-40 хв.

Замість лимона ми можемо використовувати оцет, але тоді ми додамо трохи менше столової ложки.

Веганський рецепт надіслано Маленька дівчинка

Фото: Джеффрі Кулуотер, ліцензований під CC By-Nc-Dc 2.0