Коли ви захоплені тим, що робите, ви всюди знаходите ідеї. Я знайшов рецепт борщівської юшки, читаючи історичний роман, де один із героїв був росіянином і хотів насолодитися цією їжею з своєї країни-матері. Я шукав рецепт, і хоча спочатку зрозумів, що в ньому є м’ясо, я зміг його адаптувати, щоб зробити смачну вегетаріанську вечерю. Не пропустіть!
Інгредієнти:
- 500 грам буряка (буряк)
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 350 грам білокачанної капусти
- 2 столові ложки олії
- 5 склянок овочевого відвару
- ½ лимон
- солоний перець
- 1 горщик вершків
- подрібненої петрушки
Підготовка:
- Доведіть овочевий бульйон до кипіння, якщо у вас його ще немає.
- Моркву і буряк почистити, нарізати кубиками.
- Нагрійте олію і пасеруйте овочі.
- Подрібніть капусту тонкою соломкою і додайте в казан.
- Подрібніть цибулю на круасани і додайте до вищевказаного.
- Влийте овочевий бульйон, посоліть, поперчіть і накрийте кришкою.
- Варити, поки овочі не стануть м’якими.
- Додайте вершки і лимонний сік і добре розмішайте.
- Для подачі прикрасьте подрібненою петрушкою.
Цей російський рецепт під назвою борщ можна приготувати без додавання м’яса, як воно було спочатку. Її можна їсти стільки, скільки це було рагу або суп, або видалити рідину та супроводжувати її насиченим картопляним пюре.
Якщо вам подобається російська їжа або їжа з сусідніх країн, рекомендуємо натиснути на посилання, щоб дізнатись, як приготувати смачні польські голубки.