Кармона, місто в Севільї, може претендувати на те, що є іспанським містом з найвищим рівнем надмірної ваги у дітей, згідно з дослідженням, проведеним кардіологами з лікарні Вірген Макарена в Севільї. Це одна з причин, чому люди в цілому вирішили вистояти перед жиром і оголосити йому війну шляхом виступу сільські діти на дієті.
Кілька разів ми говорили в Directo al Paladar про проблеми, спричинені надмірною вагою та ожирінням. Це проблема, яка зростає з кожним днем і яка здається нестримною. Незалежно від інформації, яку надають медичні працівники про необхідність дотримання правильної дієти, а також від ініціатив деяких чудових кухарів, правда полягає в тому, що необхідні спільні зусилля, щоб мати можливість серйозно вирішити цю проблему. У Carmona вони докладають цих зусиль, стоячи на всіх фронтах, науково розробляючи дієти, які допомагають полегшити проблему в школах, і консультуючи батьків, щоб такі дієти проводились і вдома. Усього в цьому експерименті беруть участь 5500 школярів у віці від 3 до 17 років, діти не зможуть приймати будь-яку попередньо приготовлену їжу, промислова випічка та цукор вживатимуть дуже помірковано. Їм доведеться насолоджуватися дієтою, багатою на бобові, фрукти та овочі. Лікарі та експерти підготували кілька меню з вибором найбільш підходящих продуктів для сприяння зменшенню надмірної ваги та ожиріння.
За останні два десятиліття ожиріння тривожно потроїлося, до 18% населення у віці до 17 років страждають від надмірної ваги, і, що ще гірше, наша країна посідає перше місце в Європейському Союзі за рівнем ожиріння серед дітей.
Цифри свідчать лише про те, що 1534 дітей та підлітків у віці від 8 до 17 років забезпечили наступну статистику: 54% їдять дуже погано, 53% споживають занадто багато промислових хлібобулочних виробів і 20% вживають кофеїну. Більше того, 86% ніколи не снідають вдома і майже не їдять овочі та фрукти. Є багато питань, які можна задати собі, знаючи ці дані, чи дорого харчуватися здорово? Чи бракує інформації? Як ми можемо бути країною, яка відстоює середземноморську дієту перед цими даними?