зайвою

(Спочатку опубліковано 4 квітня 2015 р.)

Дослідження, нещодавно опубліковане в журналі Журнал педіатрії припускає, що веганська дієта для лікування дитячого ожиріння не тільки досягає мети ефективного зниження ваги, але й за короткий час покращує деякі біохімічні маркери, які вважаються факторами ризику серцево-судинних захворювань.

28 дітей, включених до цього дослідження, розробленого в лікарні в Клівленді, США, були розділені на дві групи. Одна група дотримувалась дієти, рекомендованої Американською академією кардіологів для дітей, яка дозволяє їсти всілякі продукти, якщо вони не перевищують 300 мг холестерину, 1500 мг натрію, 30% калорій у вигляді жиру і 7% у формі насичених жирів. Інша група дотримувалася веганської дієти з низьким вмістом жиру (дозволялося низьке споживання горіхів та авокадо, але не вживання доданих жирів або олій). Один із двох батьків дотримувався тієї ж дієти, що і дитина, загалом 4 тижні.

В обох групах діти схудли, хоча лише діти на веганській дієті значно покращили свій індекс маси тіла. Однак діти, які дотримувались веганської дієти, також мали інші переваги, яких не було в іншій групі: вони знизили показники артеріального тиску та рівень загального холестерину, холестерину ЛПНЩ (пов'язаного з проблемами серця), С-реактивного білок та інсулін (які є показниками ризику серцевих захворювань).

Хоча ці результати є багатообіцяючими, це невелике дослідження, і для підтвердження цих результатів потрібні більш тривалі дослідження. Уже є численні дослідження серед дорослих, які показали, що веганська дієта здатна змінити ознаки серцево-судинних захворювань; І є багато американських кардіологів, які рекомендують своїм пацієнтам веганську дієту на додаток до інших методів лікування. Це перше подібне дослідження, проведене серед дітей.

Дитяче ожиріння є дуже тривожною проблемою в Іспанії. Майже одне з кожних двох дітей в Іспанії у віці від 6 до 9 років страждає ожирінням або надмірною вагою. Ці показники перевищують середньоєвропейські показники, подібні до показників у США, і що найгірше - вони зростають щороку.

Основним недоліком, висловленим послідовниками веганської дієти в дослідженні в Клівленді, була складність пошуку здорової та веганської їжі. Проблема, яку всі ми, вегетаріанці чи вегани, добре знаємо і відчуваємо, як тільки виходимо з дому. Особливо це стосується веганської їжі, багатої білком, яка практично відсутня в меню будь-якого ресторану, готелю, шкільної їдальні, авіакомпанії тощо, і яку навіть важко знайти в звичайних супермаркетах.

Прикро, що влада та медичні працівники в нашій країні не заохочують споживання більшої кількості рослинних продуктів харчування, які можуть мати стільки сприятливих наслідків для населення. Навпаки, соромно бачити, як більшість медичних працівників все ще висловлюють недовіру та скептицизм щодо вегетаріанської та веганської дієти, і все, що вони роблять, це попереджати про свої передбачувані ризики та небезпеки.