Сира їжа стає все більш популярною. Його прихильники хвалять поліпшення здоров'я та втрату ваги. Однак, рекомендуючи 100% «сиру» дієту, фахівці обережні. І не тільки для дітей.
Сира їжа, або англійська дієта з сирої їжі, складається в основному з вегетаріанської їжі та страв, які вони не піддаються термічній обробці. Однак їх можна змішувати, сокувати, пророщувати або сушити. Основа полягає в тому, щоб не піддавати їх дії температури вище 45 ° C. На думку прихильників сирої їжі, більш висока температура знижує якість сировини і одночасно кількість вітамінів і мінералів. Вони мають на увазі природу неприготовленої їжі. Зрештою, ми єдиний вид тварин, який переробляє їжу таким чином. З іншого боку, науково доведено, що термічна обробка їжі мала вирішальне значення в еволюції нашого виду.
Існує кілька форм цієї дієти, в той час як більшість із них зокрема вегетаріанська сира їжа, їх також знайдуть вегетаріанці, які споживають сире молоко, молочні продукти та яйця. Вужча група людей - це також сира риба або навіть сире м’ясо.
«Дієта з сирими продуктами» звучить як геніальна ідея, оскільки сира дієта містить вітаміни, які насправді можна знищити приготуванням. Однак деякі овочі легше засвоюються і навіть готуються після термічної обробки також більш харчова цінність. Ще одним аргументом на користь приготованої дієти є знищення бактерій, які можуть призвести до більш серйозних захворювань. Особливо у випадку з сирим м’ясом, непастеризованим молоком та зараженими овочами. Такі бактерії, як кишкова паличка, сальмонельоз або лістерія, надзвичайно небезпечні навіть для дорослого, не кажучи вже про дитину.
Дитяче харчування з варених інгредієнтів
Дитяче харчування зазвичай починається приблизно на 6-му місяці дитини. У цей період немовлята все ще дуже вразливі, і потенційні бактерії небезпечні для них. Також завдяки термічній обробці овочі легше засвоюються. Якщо вам не подобається готувати, спробуйте відпарювання. Збережеться більше поживних речовин, а їжа для вашої дитини все ще буде легко засвоюваною. Готувати навіть рекомендується через можливі алергени. Якщо ваша дитина обробляє приготовані фрукти та овочі, ви можете поступово переходити на сирі. Однак уважно стежте за своєю дитиною на наявність алергічних реакцій.
Дієта на сироїді підходить не всім
Діти та дорослі повинні щодня їсти сирі овочі та фрукти. Однак споживання лише сирої їжі підходить не всім. Особливо, якщо ви живете в холодному кліматі і не маєте доступу до свіжих фруктів чи овочів. Сира їжа ідеальна влітку, коли тіло охолоджується і просить себе особливо про салати, соки, смузі. На ринках чи у власних садах у вас є овочі та фрукти, повні вітамінів та мінералів. У зимові місяці ми залежамо від виробництва з-за кордону. Фрукти та овочі збирають недозрілими, щоб здійснити подорож без шкоди. Однак у харчовому відношенні вони страждають гірше. Тож, хоча в тропічних країнах ви можете повноцінно харчуватися протягом усього року, у нашому регіоні це трохи складніше.
Східні філософії не рекомендують "дієти з сирими продуктами". Згідно з Аюрведа Існує кілька типів фізичної та психічної конституцій, т. Зв досі. Наприклад, людина з конституцією Вати, тобто худорлява, світліша, з більш сухою шкірою і з меншим травленням, повинна їсти переважно термооброблену їжу. Люди Пітта добре травлять і дуже енергійні. Сира їжа приносить їм користь. Звичайно, навіть у цьому випадку не рекомендується бути на 100% сирим. І нарешті - доша Капха. Для цих людей характерна витривалість, регулярне травлення, вони зазвичай мають великі закохані очі і спокійний характер. Для них легка сира дієта може бути дуже корисною. Знову ж таки, Аюрведа теж не в цьому випадку не рекомендує "дієти з сирою їжею". Дітям нелегко визначити свій «тип», але кілька східних філософій дієти сходяться в одному. Необхідно їсти сиру їжу, але в меню також повинна бути включена термічно оброблена їжа.
Сира їжа надзвичайно корисна для здоров’я, але її також слід поєднувати з приготованою їжею.
Переваги 100% сирої їжі
Кожна монета має дві сторони, і тому сира їжа має свої плюси і мінуси:
- Сира їжа має більше поживних речовин,
- є більш екологічним,
- допомагає при схудненні,
- містить менше жиру та холестерину,
- постачає енергію.
Недоліки 100% сирої їжі
- може бракувати вітаміну В12, заліза, білка, а також кальцію,
- в холодному кліматі відсутність свіжих фруктів та овочів місцевого виробництва,
- більш складне харчування під час подорожі,
- ризик бактеріальних інфекцій, особливо при вживанні сирого м’яса, риби та яєць,
- важче засвоюється, особливо для маленьких дітей або людей з порушенням травлення.
Якщо ви серйозно замислюєтесь над 100% сирою дієтою для дитини, спочатку проконсультуйтеся з дієтологом та лікарем. Є ймовірність того, що вашій дитині не вистачить важливих поживних речовин. І навпаки, якщо ви хочете поєднувати сиру їжу з приготованою їжею, йдіть на це.