Поділіться дітьми-веганами та вегетаріанцями: як правильно харчуватися

харчуватися

Підпишіться на немовлят та багато іншого

За останні роки зросла кількість сімей, які вирішили зупинитись на веганській/вегетаріанській дієті, прищепивши ці харчові звички і своїм дітям. Експерти наполягають на твердженні, що дієта цих характеристик добре сплановане і належним чином контрольоване підходить для будь-якого етапу життя, включаючи вагітність та дитинство.

Ми говорили про вегетаріанські дієти у дітей з Люсією Мартінес Аргуеллес, дієтологом та дієтологом Центру Алеріс, відповідальним за інформаційний портал Скажи мені, що ти їси, та автором книги «Вегетаріанці з концентрацією»: що нам слід враховувати, якщо хочемо, щоб наші дітям мати такий тип годування?

Як вегетаріанські та веганські дієти?

Перш ніж починати глибоко аналізувати, якою повинна бути веганська або вегетаріанська дієта протягом дитинства, ми визначимо, з чого складається кожна з них і які відмінності вони мають.

Вегетаріанські дієти Вони сприяють споживанню продуктів рослинного походження, зменшуючи або повністю виключаючи продукти тваринного походження. У цій дієті є різні варіанти:

оволоктевегетаріанський, це ті, хто крім рослинних продуктів також споживає яйця та молоко.

ововегетаріанці, які споживають яйця лише як продукт тваринного походження.

В крайньому випадку є веганські дієти, це ті, які виключають будь-яку їжу тваринного походження (м’ясо, риба, тваринні жири, желатин, молочні продукти - сир, молоко, йогурт, масло -, мед, яйця), крім ведення стійкого способу життя на планеті.

Які найчастіші сумніви під час початку цього типу дієти?

Всім сім’ям нас особливо турбує годування наших дітей, і хто більше чи менше намагається збалансовано та здорово харчуватися, включаючи основні продукти харчування та обмежуючи споживання інших.

Але коли батьки, які дотримуються вегетаріанської або веганської дієти, розглядають можливість включення в них і своїх дітей, у них може виникнути кілька запитань про те, як діяти в цьому відношенні та що брати до уваги, щоб не було харчових дисбалансів на цьому важливому етапі життя.

Ми запитали експерта з питань харчування декілька найпоширеніших сумнівів, які виникають у цих ситуаціях, і ось такі її рекомендації:

Вам не вистачить білка?

"Вам не потрібні ніякі спеціальні заходи для отримання білка поза належним плануванням, як у будь-якому іншому дієтичному варіанті. Рослинні білки містяться, наприклад, у бобових, цільнозернових зернах, насінні, тофу, темпе, текстурованій сої або кремових або подрібнених горіхах якщо ви все ще не можете з'їсти їх цілими ".

Якщо ви не їсте м'яса, чи ризикуєте ви анемією?

"Ні. Поширеність залізодефіцитної анемії схожа у дітей-вегетаріанців та дітей-оміворів. Щоб сприяти засвоєнню заліза, наявного в рослинних джерелах, рекомендується вживати його разом з їжею, багатою на вітамін С".

"Наприклад, якщо ви збираєтеся робити табуле, рекомендується додати петрушку, оскільки вона є хорошим джерелом вітаміну С. Ще одна чудова страва - хумус з перцем, оскільки залізо з нуту поєднується з вітаміном С з овочів І ще одним хорошим прикладом може бути салат зі шпинату з полуницею, фруктом, багатим цим вітаміном "

Якщо ви не їсте риби, звідки ви берете свою Омегу 3?

"Постачання кислот Омега 3 можна забезпечити за допомогою двох простих стратегій":

"Використання оливкової олії як еталонного жиру, не через його вміст в Омега 3, а тому, що це не заважає його засвоєнню, як це роблять масла, багаті на Омега 6 "

"Ви також можете взяти чайну ложку лляної олії або столова ложка подрібненого насіння льону. І забудьмо про волоські горіхи, чудове джерело кислот Омега 3 "

Веганська/вегетаріанська дієта протягом шести-12 місяців

Коли дитина готова почати прикорм, ми повинні правильно сплануйте свою веганську або вегетаріанську дієту за допомогою педіатра та фахівців з харчування, а також доповнити вітаміном В12 і продовжувати грудне вигодовування якомога довше.

"Включення їжі здійснюватиметься так само, як зазначено в офіційних рекомендаціях; просто замість того, щоб пропонувати м'ясо та рибу, вам запропонують такі продукти, як подрібнений тофу, бобові без шкіри, вершкові горіхи, яйця та молочні продукти. молочно-ово-вегетаріанська дієта ", - згадує Люсія у своєму блозі.

Веганська/вегетаріанська дієта з 12 місяців

"Після того, як дитині виповниться рік, можуть статися дві ситуації: що він продовжує годувати грудьми, і в цьому випадку ми повинні продовжувати так якомога довше, або що він приймає молоко з сумішшю, і в цьому випадку це більше не буде потрібно, і ви можна обрати будь-який із наступних варіантів, залежно від потреб кожної родини: "

"Запропонуйте молочні продукти у вигляді цільного молока або несолодкого йогурту, наприклад"

"Або обійтися без коров'ячого молока і пропонувати овочеві напої, збагачені кальцієм і без додавання цукру"

"Варто також пам'ятати про інші джерела кальцію, такі як бобові, подрібнені або вершкові горіхи, зелені листові овочі, такі як брокколі або капуста, тахіні, подрібнене насіння кунжуту або цільнозерновий хліб, серед інших".

Що про це говорять педіатри?

Але Іспанська асоціація педіатрів наполягає на Важливо, щоб дієта не мала дисбалансів, Як і у випадку з іншими типами дієт, погано спланована вегетаріанська дієта може мати негативні наслідки для здоров'я та зростання дітей та підлітків.

Як ми читаємо в документі, опублікованому AEP про вегетаріанські та веганські дієти в дитячому віці, схема харчування, якої дотримуються ці діти, ближча до сучасних офіційних рекомендацій, ніж типова західна дієта, хоча рівні вітамінів D і B12 зазвичай нижчі, ніж у інших -вегетаріанські діти.

Ось чому фахівці з харчування та педіатри рекомендують це всі вегетаріанці та вегани доповнюють свій раціон вітаміном В12, а також з вітаміном D на випадок, якщо дитина не може регулярно піддаватися сонячному світлу. Вагітні жінки, які сидять на вегетаріанській дієті, також повинні отримувати добавку DHA + EPA.

Таким чином, завдяки правильно спланованій дієті, прикорму та відповідним медичним контролем, яких повинні дотримуватися всі діти, у дитинстві можна дотримуватися веганської або вегетаріанської дієти.

Поінформовані вегетаріанці: Посібник з виживання (Розкриття інформації - Самодопомога)

Поділіться дітьми-веганами та вегетаріанцями: як правильно харчуватися