На основі споживаних та заборонених продуктів можна виділити три форми вегетаріанського харчування: лакто-вегетаріанство, ово-лакто-вегетаріанство та веганську дієту. Ці дієти стають все більш популярними в наші дні, але чи корисна ця дієта і для дітей, чи навпаки?

рацію

Лакто-вегетаріанці вживають молоко та молочні продукти на додаток до рослинної їжі. У раціон ово-лакто-вегетаріанців також входять яйця. Вегани їдять тільки рослинні продукти.

Не вирізуйте з дітей вегетаріанця!

Відмова від м’ясних та рибних страв призводить до сильного дефіциту заліза у кожного третього вегетаріанця. Одностороннє харчування у дітей дуже часто є наслідком дефіциту заліза. Вегетаріанські дієти становлять серйозну небезпеку, особливо для немовлят та маленьких дітей, оскільки вони можуть не тільки призвести до анемії, але й вплинути на їх поведінку та психомоторний розвиток.

Вегетаріанство та дефіцит заліза у немовлят

Дефіцит заліза є одним із найпоширеніших дефіцитних захворювань у немовлят та дітей раннього віку в західному світі. За даними опитування 2001 року, проведеного в 11 регіонах Європи, частота дефіциту заліза серед однорічних дітей становить 7,2 відсотка, а залізодефіцитної анемії - 2,3 відсотка. Щоб уникнути дефіциту заліза у немовлят та дітей раннього віку, немовлятам, яких годують виключно грудним молоком, слід давати або переходити на багате залізом прикорм для дітей найпізніше з шести місяців, оскільки грудне молоко містить мало заліза. До шести місяців організм немовлят зберігає достатньо заліза для задоволення своїх щоденних потреб. Ці запаси накопичуються в організмі новонароджених під час внутрішньоутробного розвитку, тому майбутні мами повинні звертати особливу увагу на споживання достатньої кількості заліза під час вагітності.

Дефіцит заліза в підлітковому віці

Симптоми анемії

Швидкий набір ваги навіть у підлітковому віці вимагає багато заліза. Тому прихований дефіцит заліза та анемія часто зустрічаються у дітей статевого дозрівання. У дівчат ще більша потреба в залізі через менструацію. Рекомендується вживання багатих залізом рослинних продуктів, таких як цільнозернові каші та овочі, такі як шпинат, горох, кріп, мангольд та бобові, просо, жито, листові садові рослини, квасоля, сочевиця. Вітамін С допомагає організму засвоювати залізо, тому їжте багато продуктів, багатих на вітамін С.!

Недостатньо білка

Якщо мати дотримується веганської дієти, у грудному молоці не буде достатньо енергії, лактози, жиру та білка, що призведе до затримки росту дитини, яка перебуває на грудному вигодовуванні, та збільшення ризику зараження. Суміш на основі сої слід давати дитині замість суміші на основі корів лише з поважних причин, за порадою лікаря та у виняткових випадках. Їжа на основі коров’ячого молока не може замінити повноцінного харчування здорової дитини.

Ти знав?

Соєві напої та інші вегетаріанські «молочки», такі як мигдальне молоко, пшеничне молоко, рисове молоко тощо. вони не задовольняють особливих харчових потреб немовлят. Нестача енергії, білка та поживних речовин може призвести до затримки розвитку. Традиційні суміші для немовлят промислового виробництва забезпечують дитину достатньою кількістю поживних речовин у перші місяці, незалежно від раціону матері.

Якщо старші діти дотримуються веганської дієти, також дуже важливо звертати увагу на правильний доступ до білків. Рослинні білки, як правило, містять нижчі концентрації незамінних амінокислот, ніж тваринні білки. Більш різноманітна ово-лакто-вегетаріанська дієта, яка також дозволяє вживати їжу тваринного походження (наприклад, поєднання молока, яєць, бобових, злаків, картоплі), має вищу біологічну цінність, тобто організм може отримати доступ до набагато більш цінних джерела їжі.

Це також може призвести до дефіциту вітаміну В12!

Харчування під час вагітності

Окрім заліза та білка, вітамін В12 також є ключовим моментом у веганському харчуванні. Він міститься у великих кількостях майже виключно в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, молоко, і в мінімальних кількостях - в квашеній капусті та водоростях, що, однак, не покриває потреб організму. Немовлята та маленькі діти матерів-веганок, які вигодовуються виключно на грудному вигодовуванні, мають ризик розвитку важких, незворотних неврологічних та кровотворних розладів та фізичної відсталості. Діти матерів, які сидять на веганській дієті лише три роки, також виявляють симптоми дефіциту вітаміну В12 у віці 4-6 місяців. Це також підтверджує важливість задоволення потреб у вітаміні В12 під час вагітності та лактації. На додаток до веганської дієти, потреби у вітаміні В12 можна задовольнити лише прийомом харчових добавок.

Це також загрожує дефіцитом йоду!

Вегани також більше схильні до дефіциту йоду, ніж ті, хто діє на змішаному харчуванні. Діти жінок-веганок, які вигодовуються виключно на грудному вигодовуванні, можуть мати дефіцит йоду та гіпотиреоз. При важкій йододефіциті існує ризик розвитку кретинізму, який є захворюванням, пов’язаним, серед іншого, з порушеннями інтелекту та труднощами розвитку мовлення. Незалежно від харчових звичок, вагітним та годуючим матерям потрібно приймати по 100 (-150) мкг (мікрограмів) йоду на добу у формі таблеток.

Джерело: WEBBeteg
Б. М., професійний перекладач; meine-gesundheit.de
Відгук: д-р Ágnes Csuth, сімейний лікар

Рекомендація до статті

Часті запитання та відповіді щодо вакцини Pfizer-BioNTech.

Своєчасно лікуючи початкові симптоми, ми навіть можемо вилікуватися вдома. (х)

З приходом осінньо-зимових місяців та дошкільного шкільного періоду багато батьків замислюються, чи дарувати дитині якусь.

На жаль, звичним є те, що частка людей, що страждають ожирінням, висока в Угорщині, ми є лідером списку в Європі. Ситуація погана в дитинстві, кожен четвертий чи п’ятий.

Для грудного вигодовування не потрібно їсти м’ясо або продукти тваринного походження: якщо ви звернете увагу, вегетаріанська дієта може бути дуже здоровою, повноцінною.

Я роками був вегетаріанцем. Тепер виявляється, що він теж діабетик. Я хотів би запитати, чи є у цієї дієти якісь мінуси від того, що потрібно.

Все більше людей звертають увагу на здорове харчування, але багато - можливо, під впливом засобів масової інформації - вважають, що достатньо придбали в органічному магазині.