Кекси з ревеню
Категорія: Без фруктози, без молока, без яєць, без лактози, без глютену, десерт, десять годин, закуска,
Теги: закуска, торт, вівсянка, пізній сніданок, гречка, кекси, ревінь
Інгредієнти рецептів:
Ревінь - один з овочів з найнижчим вмістом фруктози, 300 грам містить 1 грам фруктози. Крім того, вміст кальцію, магнію, заліза та вітамінів (вітаміни С, В і А) досить високий. Що не є незначним при дієті без молока та фруктів без цукру!
Оскільки я ніколи не зустрічав його на кухні, я довго не наважувався з ним почати, не кажучи вже про те, що рецепти завжди змішують з полуницею і роблять із них солодкі пінисті речі (якщо не кислий соус), але кілька днів тому коли в інший час, якщо не в сезон закінчується половина:) Я зібрав всю свою сміливість і купив три нитки. Звичайно, я не зміг знайти рецепт булочки з мінімальним вмістом цукру, тому знову експериментував, АЛЕ в мене все вийшло! Зараз Я ХОЧУ ревінь у всіх кількостях, тому що у мене так багато ідей для пікура, і ви нарешті можете з'їсти навіть млинці з варенням!
Дивіться інгредієнти. на блокноті.
- 3 нитки ревеню + 2 столові ложки ксиліту + кориця
- 50 грам гречаного борошна
- 50 грамів вівсяного борошна (тепер цільнозернового вдома) - якщо у вашій духовці немає глютену, вона відразу буде безглютеновою
- 70 грам вівсяних пластівців (я поєднав 40 грамів великих зерен, 30 грамів дрібних зерен - але не обов’язково) - якщо ваша піч буде без глютену, вона буде негайно без глютену
- 30 грам ксиліту
- половина ванільної квасолі
- 50 грам вершкового масла (у випадку безмолочної дієти, наприклад, ліга)
Лист ревеню отруйний, тому обов’язково відріжте його, ретельно вимийте і очистіть від шкірки (як біла спаржа), а потім наріжте меншими скибочками. Помістіть у миску, змішайте дві ложки з ксилітом та посипте корицею, добре розмішуючи. У мене не було багато часу, тому зараз я буду дуже господинею: дозвольте мені відпочити приблизно до тих пір, поки ми пилососимо і чистимо:) це було близько півтори години для мене. Під час цього він випускав приємний сік, тому додатковий бульйон нам не знадобиться.
Помістіть у каструлю і тушкуйте на повільному вогні під кришкою. Тобто, ми готуємо, поки не прибираємо ванну (для мене близько півгодини), так поки вона не розвалиться:)
За допомогою попередньої чаші для змішування сміливо зважуйте сухі інгредієнти, вишкрібайте ваніль з палички, перемішуйте все це, а потім ризикуйте масло і розсипатися разом з тістом. Коли в мисці більше не буде більших шматочків вершкового масла, додайте ревінь, зварений всмятку, і працюйте разом. Якщо тісто більше не прилипає до стінки посуду, помістіть його в алюмінієву фольгу і поставте в холодильник на півгодини.
Оскільки це тісто трохи липке, його форма схожа на вівсяні мафіни: давайте сформуємо з тіста кульки і розрівняємо його між двома долонями, покладемо на деко, застелене пергаментним папером, а потім при температурі 170 градусів приблизно. Випікати 15 хвилин. Коли край набуде золотисто-коричневого кольору, обов’язково видаліть його, щоб не загоріти, і дайте йому охолонути, лише потім упакуйте його в металеву коробку для зберігання.