Чилі, маючи досвід, накопичений у питанні лососевого живлення, має високі потужності для виробництва кормів для інших видів аквакультури. Деякі, усвідомлюючи необхідність сприяння диверсифікації, вже зробили важливі кроки.

диверсифікація

Паралельно з розвитком лососевого господарства Чилі постійно сприяє розвитку нових культур аквакультури. Сьогодні існує група риб, яка досягла значного прогресу і з’являється як можливий новий кандидат для подальшого підвищення активності. Серед них - серйозний морський окунь, корвіна та золотий вугор, видобуток яких щодня зростає дедалі більше.

Підприємці, які стоять за цими культурами - різні з яких мали державні кошти, головним чином від Корфо, для реалізації своїх проектів - скористалися знаннями, отриманими за більш ніж 30 років вирощування лосося в Чилі. Однак їм також довелося отримати власні та конкретні знання для даного виду, особливо у галузі харчування. Для цього вони отримали допомогу університетів та дослідницьких центрів, а також харчових заводів, які були зацікавлені в підтримці проектів з майбутнім потенціалом.

Однак дорога була непростою, оскільки риба, яку оцінюють, все ще виробляється в дуже малих масштабах порівняно з великими обсягами, задіяними в вирощуванні лосося, що вимагає додаткових зусиль від комбікормових заводів, щоб відповісти на ці досить нішеві вимоги.

Довга дорога серіалу

“Спочатку це нам коштувало дуже багато. Нам довелося працювати з дієтами лосося, оскільки, оскільки це був пілотний проект, він обробляв дуже низьку біомасу, і виготовлення партії корму саме для цього було складним. Це мало високу вартість », - каже директор компанії Acuinor - компанії, яка займається вирощуванням серіоли - Хуан Лакамара. Однак з часом постачальники харчових продуктів погоджувались виробляти конкретний продукт, хоча перші партії становили 10 тонн, що занадто велика кількість, щоб її можна було спожити в цілому за розумний час. Однак після переговорів була досягнута партія в 5 тонн, яка триває близько півроку, але до якої можна додавати добавки, щоб вистачило на рік.

Ось як сьогодні Серранола має їжу, яка відповідає його вимогам, що було досягнуто після багаторічних досліджень. «Процес складався з різних біоаналізів та польових випробувань, перегляду оптимальних харчових потреб для досягнення максимально можливого зростання риби та хорошого коефіцієнта перетворення (FCR). Ми провели композиційні дослідження, засновані на їжі, яка доставлялася, і які дозволяють нам знати, чи перевищується продукт серед білків, жирних кислот чи вуглеводів, серед інших елементів. Ми протиставляли це смаку, який повинен мати риба ", - пояснює керівник.

Хуан Лакамара згадує, що спочатку вони вживали їжу, яка включала великий відсоток рослинних олій, але це створювало небажаний смак у м’ясі. Потім склад дієти довелося змінити, використовуючи класичний риб’ячий жир. Це, на думку керівника, мало багато сенсу, враховуючи, що Seraglia - це 100% морська риба. Пізніше були розроблені дієти з вищою енергією, щоб зразки використовували ліпіди для росту.

В даний час Acuinor працює з п’ятьма дієтами для різних етапів вирощування Seraglia, який збирають приблизно на 5 кг. Цей продукт виготовлений компанією Skretting Chile, яка постійно підтримує вирощування виду.

Технічний помічник і менеджер з виробництва морських видів Скреттінг Чилі, Марсело Оярзун, пояснює, що у них є лінійка продуктів NOVA, «наше харчове рішення, розроблене в Чилі для фази відгодівлі Серраноли. Крім того, з нашого заводу у Вервені (Франція) ми імпортуємо спеціальні дієти, що використовуються як збагачення на першій фазі годування, і ми рекомендуємо доповнити цю делікатну частину циклу використанням інертної їжі, що характеризується дієтами, такими як мікропелети ".

Шукаю дієту для осетра

Біомар Чилі, зі свого боку, останні два роки наполегливо працює з виробниками осетрових у центральній частині країни, які займаються розведенням видів, щоб скористатися своїми яйцями для отримання ікри. “Вони почали з нуля, і ми допомагаємо їм у цьому процесі. Яйця приносять ззовні, і коли вони прибувають, їм потрібно спочатку годувати, а потім вони вже можуть споживати екструдований корм. Я думаю, у нас все вийшло добре, тому що темпи зростання були вищими, ніж очікувалося », - коментує Естебан Парада, менеджер з продуктів компанії Agua Dulce, який пояснює, що хоча кінцевий продукт, який вимагає клієнт, ще не досягнутий, вони цілком близько до її досягнення.

Дієта для осетра, з якою ми працюємо, дуже схожа на дієту лосося, принаймні під час першого годування. Однак, коли риба більша, потреба в ліпідах, як правило, падає. "Нам також довелося звернути увагу на фізичну частину, оскільки мова йде про рибу, яка харчується на дні водойм, тому потрібна гранула з більшою швидкістю потоплення порівняно з лососем", - каже керівник.

Що стосується включення морських білків, це схоже на те, як були складені найбільш класичні дієти лосося багато років тому, з високим рівнем рибної муки. Однак, як очікується, це працюватиме в тій самій лінії, що і у лососевих, намагаючись збалансувати білок та засвоювану енергію, можливо, включаючи нові інгредієнти.

Salmofood-Vitapro також працював над дієтами для осетра, але для відправлень за кордон. "У нас є формули для різних видів, таких як тилапія та кобія, і насправді ми експортуємо їжу для серйозного ляща, королівського лосося (Chinook) та осетра", - говорить комерційний менеджер компанії Ернесто Пассалаква, який наголошує, що компанія готова відповідають вимогам інших видів аквакультури, тим більше, що вона входить до перуанської групи Alicorp.

Вугор-вугор і капуста

Тим часом Cargill співпрацює з двома проектами диверсифікації аквакультури в Чилі; червоного вугорного вугра на чолі з Колорадо Чилі; та корвіна з Фундасьон, Чилі, обидва підтримуються Корфо. «Ці ініціативи знаходяться в стадії розробки, і на сьогоднішній день наша роль полягала в розробці різних харчових стратегій для оптимізації продуктивних показників виду, забезпечуючи витрати на їжу, що роблять сільськогосподарські культури життєздатними. Оскільки попереднього досвіду щодо потреб цієї риби немає, ми повинні починати з основ, оцінюючи різні рівні харчування та їх вплив на продуктивність та якість кінцевого продукту ”, - говорить технічний директор компанії в Чилі., Хав’єр Гонсалес.

Як пояснювалося, вугор та капуста сильно відрізняються від лосося. Вони нежирних видів, тобто з низьким вмістом жиру в м’язах, тому їх харчові потреби різні. Робота, проведена на сьогоднішній день Cargill, показує, що кроак краще переносить рослинні білки у своєму раціоні, тоді як вугор більш вимогливий до введення тваринного походження.

Skretting Чилі також брав участь у проекті вирощування вугрів, але компанії Fundación Чилі, “з якою минулого року ми успішно розпочали дієту Gemma Micro для даніо, останню розробку для морських видів, яку ми запровадили в нашій країні. і це в його складі виділяється тим, що воно є поживно незмінним, збалансованим та посиленим. Крім того, він не містить води. В даний час ми співпрацюємо з трьома тваринницькими фермами, які проводять дослідження з цією рибою », - говорить Марсело Оярзун.

Важливість диверсифікації

Компанії, які постачають рибний корм в Чилі, усвідомлюють, що країна повинна мислити далі, ніж сьомга, і що кожен повинен зробити свій внесок у досягнення бажаної диверсифікації аквакультури. Принаймні, є ноу-хау, тому співпрацювати з метою подальшого розвитку молодих культур не повинно бути важко.

З Biomar Чилі вони зазначають, що, окрім того, що було зроблено з осетровими рибами, „ми маємо досвід у дієтах для калкана та мізерних у Чилі, на додаток до всіх розробок компанії на світовому рівні, яка пропонує дієти в різних материків для понад 130 видів. Таким чином, якщо хтось просить нас про конкретну дієту, можливо, ми вже маємо рішення або можемо його швидко отримати ", - каже менеджер з продуктів Агуа Мар, Оскар Берріос.

Тим часом із Cargill вони заявляють, що компанія присвятила час і зусилля для досліджень у цій галузі, оскільки "ми вважаємо, що диверсифікація в аквакультурі є важливою для країни", за словами Хав'єра Гонсалеса. Керівник висвітлює роботу, яку Корфо провів у фінансуванні цих проектів, що вимагають років досліджень.

«Ми оптимістично дивимось на розвиток таких культур, як вугор, корвіна та грак. Однак, незважаючи на те, що технічно можливо їх розробити і існує ринок для цих видів м’яса, важливо також співпрацювати з прибережними громадами, щоб показати важливість та переваги, пов’язані з цими культурами. Крім того, компанії, які приймають нові види, повинні поважати екологічне законодавство і з самого початку турбуватися, щоб уникнути негативного впливу на навколишнє середовище та громади. Це дозволить сталий розвиток цих нових видів », - відображає керівництво.

Хуан Лакамара визнає, що в харчуванні відбувся важливий прогрес для нових видів сільськогосподарських культур, таких як насіннєві риби. Однак він зауважує, що було б ідеально, щоб у майбутньому аквакультуристи могли співпрацювати з кормами за допомогою відкритих формул, що дозволило б їм співпрацювати з різними виробниками. “Це, природно, призведе до більш видових досягнень у харчуванні. Це також сприяло б глибшому знанню як самих заводів, так і виробників з точки зору специфікацій, які вони могли б дати. Я думаю, що це головний виклик », - говорить він.

Якби цього вдалося досягти, підкреслює бізнесмен, бізнес тих, хто робить ставку на диверсифікацію аквакультури, міг би бути значно покращений, оскільки ціна на корм може бути знижена, що є однією з основних витрат у виробництві риби.