Відомо невідомо
Сир є дуже популярним продуктом у харчовій промисловості, чи в чистому вигляді, чи в кількості ароматизованих варіацій. Він підходить для приготування солодких, а також пікантних страв, тому кожна людина отримає свої гроші цією добротою. З поживної точки зору, це так великий у будь-якій формі, оскільки він містить 100% засвоюваних білків і багато вітамінів.
Звичайно, ви б класифікували його в категорії молочних продуктів, але що далі? Мають рацію всі ті, хто зараз вважав, що вони належали до сиру! Сир є недозрілий сир, отриманий кислотними опадами коров’яче або козяче молоко з молочною кислотою та сичугом. За кілька центів ви можете приготувати вдома якісний сир без зайвих добавок. Не хвилюйтеся, це не складно! Детальніше про сам сир та його приготування ви можете прочитати далі в нашій статті.
Ви знаєте, що містить сирок?
Щодня вживаючи сир, ви лікуєте своє тіло вітамін А, В6, В12, С, D, Е, рибофлавін, тіамін, фолієва кислота та бета-каротин. З мінеральних речовин найбільшу частку в ньому мають кальцій, потім магній, калій, цинк, селен і фтор. На додаток до цих корисних вітамінів і мінералів він також містить омега-3 та омега-6 ненасичені жирні кислоти, якісний білок і майже не містить вуглеводів. Близько 100 г цільного сиру мають такі харчові цінності: 143 ккал, 16 г білка, 3,5 г вуглеводів і 6,5 г жиру.
Користь для здоров’я сиру
Якщо ви займаєтеся бодібілдингом, фітнесом у бікіні або ви активний спортсмен, то сир, безумовно, належить до вашого щоденного раціону. Адже в ньому є пагорб легкозасвоюваних білків, мінімум жирів і вуглеводів. М’язи забезпечують силу та достатньо енергії для росту та повноцінного функціонування. Містить казеїн - корисний білок, який шлунок перетравлює дуже повільно, а тому гарантує відчуття ситості протягом тривалого часу.
Вживаючи сир, ви підкислюєте вміст кишечника і тим самим знищуєте гнильні мікроби, які утворюють канцерогенні речовини. Ви також отримаєте необхідну кількість кальцію, що важливо для правильного харчування кісток і зубів. Він буде служити як профілактика остеопорозу, до якого особливо схильні жінки у віці 40 років. Крім того, кальцій необхідний для гарної згортання крові. Ненасичені жирні кислоти Омега-3 та Омега-6 захищають клітини мозку від загибелі. Вам не доведеться турбуватися про сирних жирах, оскільки вони навіть знижують рівень холестерину в крові.
Сирна косметика
Сир використовують для обгортань, які охолоджують, знімають набряки, почервоніння і напругу на шкірі. Також можна приготувати сир чудова домашня маска для обличчя, який достатньо зволожує та регенерує шкіру. Просто змішайте його з ложкою меду, нанесіть на обличчя і залиште на 30 хвилин. Він добре працює, легко поширюється, заспокоює шкіру та забезпечує необхідні поживні речовини. Така маска також рекомендується при вуграх. Позбутися лупи на волоссі можна, регулярно розмазуючи сиром сир, Це також допоможе при псоріазі та неприємній екземі.
На жаль, сиру повинні уникати всі люди, які страждають алергією на лактозу. Білки в сирі не приносять користі людям з проблемами нирок.
Хто повинен це знати?
Ми розділяємо сир на два основних типи, а саме м'який і твердий. Далі до жиру (0,1% жиру), нежирного (до 1% жиру), напівжирного (до 5% жиру) та жиру (понад 5% жиру). Чим вищий вміст сухої речовини в сирі, тим він жорсткіший і тому деякі сирки містять молочну рідину. Якщо ви сидите на дієті, страждаєте від надмірної ваги або страждаєте на цукровий діабет, дотягуйтесь до продуктів з низьким вмістом жиру або жиру. Якщо ви займаєтеся спортом, страждаєте від недоїдання і вам потрібно забезпечити своє тіло достатньою кількістю енергії, потягніться до повножирного сиру.
Якщо ви хочете отримати всі цінні поживні речовини з сиру дотягнутися до повної версії, яка майже не містить вуглеводів і повна білка. Однак на ринку існує велика кількість ароматизованих, але також ароматизованих сирків, які містять значно більшу кількість вуглеводів. Зазвичай ви стикаєтесь з різними десертами з сиру, сиром з йогуртом, сирними намазками або сиром Оломоуц, які також виготовляються з сиру.
Домашній сир? Нічого неможливо!
Цього буде достатньо для домашнього сиру цільне коров'яче або козяче молоко. Ви можете отримати його десь на фермі, а можете придбати в молочному коктейлі. Ви не зробите жодного сиру з міцного молочного ящика з магазину!
Спочатку потрібно залишити молоко підніматись при кімнатній температурі, тоді буде достатньо 24 годин. Потім кисле молоко кип’ятять на повільному вогні, періодично помішуючи. Для м’якого сиру достатньо температури 30 ° C, для твердого сиру - до 60 ° C. Загалом, чим вища температура кипіння молока, тим сухіша виходить сирна маса. Залиште м’який сир накритим, щоб повільно охолоджувався, потім вилийте з нього сироватку і дайте їй капати на друшляк. Покладіть твердий сир ще гарячим у марлю, ретельно відіжміть і завантажте. Готово!
Ми чаклуємо з сиром на кухні
Сир дійсно дуже широко використовується на кухні, оскільки його можна використовувати солодко, але також солоно. З нього можна спекти чудовий чізкейк, підготувати чізкейк до улюбленого пирога |, морозиво або десерт. А як булочка, підроблений сирник чи фруктовий чізкейк? Ми відстаємо від усіх 10-ти! М’який сир пом’якшує тісто, твердий сир додає цікавої консистенції. Тут, чим більший відсоток жиру в сирі, тим виразніше він на смак. Якщо ви змішаєте його з травами, ви закінчите трав'яний спред, якщо з медом, бананом та горіхами у вас навпаки велика десятка, не тільки для дітей. Не вмієте готувати? Тоді просто змішайте сир з вареною локшиною, і ви чудово обідаєте, від вас залежить, чи будете ви його пробувати з цукром чи сіллю!