Діабет

Супер волокна - давайте їх їсти багато!

Як зазначалося раніше, волокна уповільнюють засвоєння вуглеводів - отже, допомагають зменшити глікемічне навантаження їжі.

Іншим важливим фактором є кількість споживаного білка під час їжі.

Сила білка

Поєднання продуктів, багатих білком, з вуглеводами з низьким вмістом GL допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, зменшити потребу в інсуліні та спалити жир. Пам’ятаєте, наскільки шкідливий високий рівень інсуліну? Є ще один гормон, глюкагон, який, у свою чергу, не знижує, а підвищує рівень цукру в крові. Це добре для спалювання жиру, оскільки допомагає перетворити жир у глюкозу, коли рівень цукру в крові занадто низький.

Білковмісні продукти, як правило, стимулюють вироблення як інсуліну, так і глюкагону в невеликих кількостях і в рівних пропорціях - що, здається, є ідеальним. Вуглеводи, особливо швидко поглинаючі вуглеводи, такі як тістечка та солодощі, викликають значну кількість виділення інсуліну, але мало або взагалі не реагують на глюкагон. Споживання жиру має незначний прямий вплив на реакції інсуліну та глюкагону. Однак споживання трохи більше білка з низьким вмістом вуглеводів GL викликає низьку секрецію інсуліну та глюкагону. Це найідеальніше в довгостроковій перспективі.

Відносні ефекти кожної комбінації наведені в таблиці нижче.

Більшість продуктів, позначених знаком +, мають найбільший вплив на рівень інсуліну та глюкагону, тому ті, що позначені знаком +, є кращими для рівня цукру в крові, а отже і для здоров'я та втрати ваги:

Вас також можуть зацікавити ці статті:

З цього дослідження виявляється, що найкраща комбінація лише білка, білкового жиру та помірної кількості вуглеводного білка з низьким вмістом GL.

Проблема дієти, багатої білками та жирами, полягає в тому, що вона шкідлива для здоров’я. Ви можете бути з ним кілька місяців, але це довго не приносить користі. Це також дуже однобічно. Тому найбільш повноцінна дієта, за допомогою якої ми можемо схуднути, і ми можемо підтримувати і контролювати рівень цукру в крові за допомогою неї, і в той же час найменш нудна, якщо ми їмо вуглеводи з низьким вмістом GL з білками. Він здоровий і споживає настільки ж ефективно, як багата білками дієта, а також ефективніше втрачає жир і краще в довгостроковій перспективі.

Скільки ми з’їдаємо білка?

Дієти, дуже багаті білком, показали свою ефективність у зниженні ваги, зокрема, тому, що вони протидіють зусиллям організму перетворити їжу на жир, і ми їмо її менше. Однак значна частина втрати ваги пов’язана з втратою води. Це частково тому, що коли глюкоза виводиться з організму, вона починає використовувати накопичену глюкозу, звану глікогеном, яка зберігається зв’язаною з водою.

Інша причина полягає в тому, що якщо ми вживаємо занадто багато білка без достатньої кількості вуглеводів, т. Зв виробляються сполуки кетонового типу. Вони токсичні, і організм намагається з усіх сил позбутися їх за допомогою сечі, а це сприяє втраті рідини. Однак кожен фунт, втрачений водою, повертається.

Хоча кожному потрібно близько 40 грамів білка на день, споживання більше 80 грамів на день у довгостроковій перспективі збільшує ризик розвитку остеопорозу. Оскільки білок є кислим, він може виводити з кісток кальцій, який організм витягує з кісток, щоб підтримувати кислотно-лужний баланс. Занадто багато білка також може носити ваші нирки. Якщо джерелом білка є червоне м’ясо або молочні продукти, це може збільшити ризик раку молочної залози або простати.

Червоне м’ясо одне не шкідливо, воно є, що, хоча дикі тварини надзвичайно м’язисті та худорляві і мають у своєму тілі лише 5% жиру, більшість тварин, яких ми їмо, є тохоні, ніж ми самі, і близько 20% жиру в їх тілі. Навіть якщо ми ріжемо жир, так зване нежирне м’ясо все одно занадто мармурове від жиру.

Працює кислотний тест - «защелачивание»?

Одна з причин, чому поєднання білків з вуглеводами працює, що білки, що складаються з амінокислот, роблять травне середовище більш кислим, що уповільнює розщеплення вуглеводів. У тонкому кишечнику для цього потрібно більш лужне середовище, а шлунок більш кислий. таким чином, їжа довше залишається в шлунку, тому відчуття ситості триває довше.

Якщо кислотність підвищити додаванням лимонного соку (лимонна кислота) або оцту (оцтова кислота), можна досягти подібного ефекту.

Оцет рідше спричиняв підвищення рівня цукру в крові. Ще одне дослідження, цього разу з діабетиками 2 типу, розглядало вплив оцту при додаванні його до продуктів із високим або низьким вмістом глюкози. Оцет також значно зменшив глікемічне навантаження в них і трохи знизив рівень інсуліну в продуктах з високим вмістом ГЛ, але не в продуктах з низьким вмістом ГЛ.

Отже, існує певна межа, над якою ми також не можемо отримати більш корисних ефектів, додаючи оцет. Але, наприклад, якщо ви їсте картоплю фрі, що я все одно не рекомендую, принаймні подбайте також про велику кількість оцту! Це може бути основою того факту, що винний оцет традиційно вважався здоровим.

На практиці це означає споживання салатів з оцтовою заправкою, або для їжі ми п'ємо трохи винного оцту з водою або ароматизуємо їжу бальзамічним оцтом. Лимонний сік та оцет також можна додавати у приготовані страви, щоб зменшити утворення кінцевих продуктів вдосконаленого глікування (AGE).

• Тофус-бурріто з салатом з авокадо - дієтичний рецепт для діабетиків - МСД
• Порада - важлива інформація про білкову дієту Slimpack
• Артрит - найважливіша інформаційна припухлість ніг і біль у суглобах
• Оксамит - Блоги - 9 обов’язкових елементів типової щорічної любові
• Інформація про розміщення повітряних подорожей - блог