Я завжди любив овочі, навіть у дитинстві (хоча мені подобалося дуже мало речей), а також я завжди кидаюся на їх підготовку найпростішим способом, який зазвичай варені або соте. Для мене гарна цвітна капуста, приготована із звареним круто яйцем, краплинкою олії та трохи солі - чудова вечеря, як і будь-який рецепт, який я готую з брокколі.
Дізнайтеся, як приготувати брокколі та зробити її ідеальною та смачною, готовий взяти як є з невеликою кількістю олії та солі або використовувати в інших рецептах, в яких він може продовжувати бути головним героєм або як доповнення або гарнір разом з іншими інгредієнтами. Якщо ви шукаєте щось швидке, просте, корисне та смачне для приготування, брокколі - чудовий варіант.
Я б сказав, що брокколі не має недоліків Оскільки це недорогий овоч, який можна знайти практично цілий рік (хоча він чудовий і в сезон), він легко чиститься і його можна швидко і легко приготувати, що ще можна попросити? Ну теж його смак - насолода, І хоча це подобається не всім, я думаю, що серед схожих або споріднених овочів це той, який має більш м’який смак і підходить для всієї аудиторії.
Якщо вам подобається брокколі або навіть ви хочете дізнатися, як її готувати і в яких рецептах її використовувати, ви можете почати з цього крем з брокколі з часником і картоплею, або підготуйте, як справи Запечені овочі серед яких брокколі включена, і вона чудово готується таким чином. Якщо ви хочете чогось більш екзотичного, ви можете дотримуватися цього рецепту хрустка і не жирна овочева темпура і зробіть це з брокколі та овочами, які вам найбільше подобаються, і якщо ваша справа - гратени та сир, я рекомендую вам підготувати цей рецепт для цвітна капуста з бетонним гратеном у духовці але з брокколі або навіть поєднанням обох овочів це справді ... скандал!
Підготуйте брокколі, яку потрібно зварити:
- Розділіть брокколі у букетах, вирізаючи їх із центрального стовбура. Я також рекомендую вам очистити центральний стебло відбирачем, щоб видалити найжорсткіші волокна та скористатися інтер’єром.
- Вимийте все дуже добре під струменем холодна вода і злити його.
- Ви можете залишити це в тих букетах, щоб готувати його, або, якщо вони дуже великі, розділити їх. Ви також можете нарізати його «скибочками» від зони квітки до стовбура, особливо якщо вам хочеться його прожарити або запекти в духовці. Ви повинні розрізати його від кінця, повного кульок, до самого центрального стовбура, який є у букета, і настільки товстий, скільки вам подобається.
Це брокколі або брокколі
Як приготувати брокколі в каструлі, зануреній у воду:
- Покладіть рясно Вода в горщику з невеликою кількістю Сіль і над сильним вогнем.
- Коли закипить, додати брокколі і після того, як вона знову закипить, трохи знизьте температуру, щоб вона продовжувала бурліти, але не надто сильно, і варіть її всього 3-4 хвилини.
- В ідеалі, вам слід перевірити, в який момент це відбувається, коли це займає 3 хвилини, оскільки залежно від товщини брокколі та вашого смаку у нього може бути чи не більше хвилин. Пам’ятайте, що чим менше ви його приготуєте, тим краще він збереже свої поживні речовини.
- Коли воно буде готове, вилийте вміст горщика на друшляк у раковині, і все готово.
Так готують брокколі у воді
Як варити брокколі в горщику:
- поставити Вода у горщику достатньо товщини 3 або 4 см разом з невеликою кількістю Сіль і на сильному вогні.
- Коли вода почне закипати, поставте на верх каструлі пароварку або, якщо у вас її немає, великий ситечко, яке поміститься в казан. Вода ні в якому разі не повинна торкатися пароплава або сітчастого фільтра, тому за потреби виймайте воду.
- Розмістіть брокколі у пароварці накрийте кришкою каструлі і готуйте її від 4 до 5 хвилин, завжди випробовуючи перед тим, як дістати з каструлі, щоб переконатись, що вона вам до вподоби.
- Вийміть пароплав з каструлі, і у вас він готовий.
Як приготувати брокколі в мікрохвильовці:
- Готувати брокколі в мікрохвильовці - все одно, що готувати на пару.
- Розмістіть брокколі в мікрохвильова шафа або відповідну ємність з кришкою.
- Покладіть брокколі в футляр і закрийте його. Якщо ви використовуєте ємність із кришкою, не закривайте її повністю, залиште невеликий простір для виходу пари.
- Покладіть футляр у мікрохвильовку і готуйте його близько 6 хвилин. У мікрохвильовці кількість брокколі, яку ми збираємося приготувати, та використаний контейнер сильно впливає, тому час приблизний, тому що завжди слід проколювати його або скуштувати, щоб перевірити, чи воно готове.
- У вас вже готова брокколі, хоча пам’ятайте, що за допомогою цього методу вона не містить солі, і ви повинні додати її пізніше.
Це той випадок, який я використовую для приготування брокколі та будь-яких овочів у мікрохвильовці
Як пасерувати брокколі на сковороді:
- Щоб пасерувати брокколі, краще нарізати кожен букет скибочками, щоб він був більш рівним, хоча ви можете також пасерувати букети.
- Візьміть трохи олія в антипригарній сковороді і поставте її на середньо-сильний вогонь.
- Включає брокколі разом з трохи Сіль і тушкуйте, поки вам не сподобається. Час буде дуже різним, оскільки він буде залежати від товщини брокколі та кількості, яку ви готуєте, але коли це займе приблизно 5-6 хвилин, ви можете її наколоти або скуштувати, щоб побачити, чи готова.
Як засмажити брокколі в духовці:
- Ви можете смажити брокколі будь-яким способом, як завгодно, або пучками, або кожен пучок скибочками. Я люблю готувати його так, коли збираюся смажити: я трохи здираю кору зі стовбура і розколюю пучок брокколі навпіл, потім кожна половина навпіл і кожна чверть знову навпіл, поки я не отримаю 8 частин букета, а один раз зламаний - це коли я його вимию.
- Покладіть пергаментний папір на деко, який ви збираєтеся використовувати, і покладіть брокколі, без шматочків нагромаджувати.
- Пофарбуйте їх олія, краще, якщо ви робите це за допомогою кухонної щітки. Переверніть шматочки брокколі і зафарбуйте їх знову. Киньте їм трохи Сіль вище.
- Розігрійте духовку до 200 ° C, і коли вона досягне цієї температури, поставте деко в духовку на середній висоті і запікайте брокколі 20-25 хвилин або до того, як вона вам сподобається.
Складність: легко
Подавати та смакувати:
Після того, як ви приготуєте брокколі Ви можете з’їсти його, як є, з краплинкою оливкової олії першого віджиму та трохи солі, якщо вам це потрібно., або використовуйте його для інших рецептів, змішуючи, наприклад, з іншими овочами, трохи рису або макаронних виробів, з сиром та бешамелем, щоб натерти на грилі ... Як вам найбільше подобається!
Є багато способів з’їсти брокколі, і всі вони смачні, Пам’ятайте, що найголовніше - не готувати його так, щоб він підтримував свої поживні речовини та був справжнього ... скандалу!
Я люблю брокколі, приготовлену з краплинкою оливкової олії та солі
Поради:
Коли ви йдете до купити брокколі Виберіть букет, який має «сторону квітки» щільну, дуже зелену і з крихітними головками, якщо це можливо. Коли брокколі свіжа, на її приготування зазвичай потрібно менше часу, що економить час і, як правило, смачніше.